鮮榨果汁潛規(guī)則

新春佳節(jié)日益臨近，酒店餐飲消費也漸漸迎來高峰?？墒?，高朋滿座的酒席上，當芒果汁、木瓜汁、玉米汁等種種誘人的鮮榨果汁端上餐桌時，有多少消費者能看清它的真面目？近一個月來，記者與武漢市工商、質(zhì)監(jiān)部門聯(lián)合跟蹤調(diào)查，發(fā)現(xiàn)該市酒樓鮮榨果汁行業(yè)令人瞠目的“潛規(guī)則”——大部分鮮榨果汁實為兌入了十余種添加劑而炮制的“雜交產(chǎn)品”。

2008年12月17日、18日，記者與武昌工商執(zhí)法人員，隨機調(diào)查了八一路久久隆酒店和體育館路荊州青蓮酒家。

在久久隆酒店，售價48元/扎的木瓜汁，服務員宣稱其系新鮮水果榨出。但在實際操作間，記者與工商執(zhí)法人員看到的完全是另外一幅景象：工作人員僅使用了幾片木瓜，更多的是兌入一種名為“鮮榨果汁伴侶”的桔黃色液體和水。

據(jù)調(diào)查，此種“鮮榨果汁伴侶”含有酸度調(diào)節(jié)劑、安賽蜜、香精、苯甲酸鈉、檸檬黃、日落黃、誘惑紅等添加劑。如果完全使用水果榨汁，用二三個木瓜也榨不出一扎果汁，但是添加這種“鮮榨果汁伴侶”后，就可以大量摻水而保持飲料口感、顏色不變。這樣，1個木瓜就可制出三四扎木瓜汁，1個西瓜可以制出20多扎西瓜汁。

在體育館路青蓮酒家檢查發(fā)現(xiàn)，其標稱鮮榨的木瓜汁、雪梨汁、黑米核桃汁，實際制作方法與久久隆酒店如出一轍。

像這樣制作“鮮榨果汁”的，江城遠遠不止上述兩家酒店。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，酒店果汁業(yè)務多采取外包，而該市有數(shù)家鮮榨果汁伴侶生產(chǎn)廠家，大規(guī)模承包酒店果汁業(yè)務，并推廣這種“鮮榨果汁”制作方法。(李 峰)