梅子文化

獨特品種當“花旦”

丹詔大地梅飄香，品梅賞梅蘊商機。

隨著大寒時節的臨近，詔安縣處處梅花競妍，暗香浮動，賞梅的四方游客徜徉在香雪海中。

地處閩粵邊界的詔安，素有“福建南大門”之稱。烏山層巒疊嶂，東溪水奔流不息，孕育了品質優良的詔安青梅。詔安青梅以果大、皮薄、肉厚、核小、酸度適中而馳名中外，其品質足與日本南高梅相媲美，成品梅被定為A級。

青梅就盛產于詔安縣紅星鄉。這里氣候暖熱濕潤，全年幾乎無霜，加上微酸性的土壤和豐富的有機質含量，造就了紅星青梅的特殊品質。遠自南宋開始，當地農戶即有種植，經年累月，果農具備了豐富的栽培選育經驗。經過多年發展，詔安青梅形成了“白粉梅”、“青竹梅”兩個獨具特色的品種，統稱為“詔安紅星青梅”。

紅星鄉位于烏山西南麓，這里是聞名遐邇的革命老區。紅色的土地承載了太多的歷史記憶。而五十八年后的今天，這里以盛產青梅而蜚聲海內外。

在這里，很多村莊以“梅”命名：如大梅林、小梅林、紫梅坑、梅仔壩、梅花村等等。樓仔村一棵有二百多年樹齡的青梅王，至今仍花繁葉茂、碩果累累，其樹冠覆蓋著周邊100多平方米的土地，單株年產量達1000多斤。

原先，詔安縣的青梅種植只是零星分布在田野山間，不成規模。上世紀80年代中期，詔安紅星鄉開始復興青梅種植，從此，漸漸發展壯大。在紅星鄉的帶動下，與其毗鄰的太平鎮也開始大面積種植。上世紀90年代初，青梅為詔安農業的“當家花旦”，并成為果農增收的主力渠道之一。

果農紛紛意識到青梅蘊藏著巨大的商機，很快在全縣掀起了持續多年的大種青梅的熱潮。緊接著，太平、霞葛、官陂等鄉鎮也紛紛大量引種。目前，詔安已成為全國最大的青梅種植基地，全縣青梅種植面積達12.4萬畝，產量6萬噸，且有70%的種植面積和產量集中在紅星、太平兩個毗鄰鄉鎮。

與此相行的是行情的持續火熱。上世紀90年代青梅開始大規模投產后，梅果1斤可以賣到5元多，最高時達到7元，而且銷路不愁。高漲的行情讓果農們收獲頗豐，山區群眾生活條件迅速得到改善。一幢幢新房拔地而起，一件件新式家用電器源源不斷地從縣城往山里運，處處呈現“梅花開果農笑”的和諧景象。

打造青梅名片

然而市場風云變幻。隨著種植面積持續擴大產量漸增，加上銷售渠道單一被動，以及出口門檻提高等因素，青梅價格曾一路下跌，青梅的種植生產經歷了從峰頂跌到谷底的陣痛。面對市場的考驗和挑戰，詔安確定了新的發展戰略。

近年來，詔安緊緊抓住特色資源優勢，把“詔安紅星青梅”當作一張“名片”，從培育發展縣域特色經濟的高度，著力發揮品牌農業效應，創建青梅品牌，為青梅產業發展壯大奠定了良好的基礎。

與此同時，從青梅市場的劇烈波動中，詔安縣認識到必須逐步擺脫單一市場的局限，實行產業化，自主開發青梅深加工制品。

2000年，詔安縣制定了青梅生產質量標準，規范種植管理，改良品種，建立了400多萬株良種苗木繁育基地，加強對青梅種苗的檢疫檢測，同時組織科技人員改造基地梅園，從根本上提高了青梅果樹的綜合抗病能力，降低青梅農藥殘留量，提高青梅鮮果質量。

2002年，詔安成立青梅產業化發展服務中心，出臺了一系列扶持青梅產業發展的措施和辦法，為做大做強青梅產業創造了良好環境。

2007年4月初，詔安縣青梅協會成立，初步形成集青梅生產、科研、示范、推廣和產品加工、營銷等為一體的專業技術協會，促進了行業自律，提高了青梅種植、生產水平，形成“公司＋協會（研究會）＋農戶”的生產經營模式。

經過多年發展，綠源、天立、榮祺等一批青梅食品加工企業相繼在詔安落戶。其中由臺商投資落戶該縣太平鎮的榮祺食品有限公司，年加工青梅4000噸以上，生產的咸水梅全部出口日本，成為全國最大青梅加工企業。

詔安形成了以青梅加工為龍頭的食品加工企業群體，延長了產業鏈，提高了產品附加值。詔安已成為全國最大的青梅生產加工和出口創匯基地，現有青梅加工企業100多家，年加工量4萬多噸，其中，規模企業近20家，年產值3億多元。

青梅加工企業蓬勃發展的同時，銷售網絡也已基本形成。詔安從事青梅營銷人員已達二千多人，營銷網絡遍布廣東、福建、江西等地。紅星華金青梅專業合作社、太平青梅銷協會等營銷組織也相繼產生，勉力推廣詔安青梅。

詔安青梅產品還打入沃爾瑪、麥德龍等超市，被廈門航空公司指定為空中食品。綠源公司選送的黃蜜梅等4個青梅系列產品，又入選2008年北京奧運會推薦果品，獲準進入北京中國綠色有機食品專賣中心設攤銷售。

踏青賞梅覓商機

梅香萬里，商機無限。

詔安在發展青梅產業同時，積極挖掘梅文化，拓展青梅產業內涵，做足青梅文章，把紅星青梅品牌打得更響。

詔安青梅主產區紅星鄉瞄準這一商機，積極拓展青梅產業，在引進種植觀賞梅同時，規劃建設了萬畝生態梅園基地，2008年又投入500多萬元，將水泥路修進了梅園，建設了賞梅亭、吟梅閣、接待室等配套設施，吸引游客到紅星賞梅。

同時，詔安發揮“書畫藝術之鄉”優勢，組織海峽兩岸書畫家、著名詩人、散文家和企業家到梅園畫梅圖、吟梅詩和文學采風，擴大“青梅之鄉”知名度。旅游部門通過與潮汕等多家旅行社合作，將紅星鄉賞梅項目納入粵東旅游圈，成了旅行社推介的旅游景點。

梅香飄出去，項目引進來。詔安以梅為媒引進合作項目。在2007年第五屆“618”項目成果交易會上，四海食品有限公司引進項目，開發青梅餡月餅等產品。在不久前落幕的第九屆花博會上，詔安又簽訂了總投資2800萬元的青梅飲品精加工技術和青梅深加工技術兩個合作項目……

詔安又以舉辦“海峽兩岸（詔安）首屆青梅節暨書畫藝術節”為契機，搭建平臺，推動發展。僅在藝術節之前，就有一個船舶修造項目和一個電源科技項目舉行簽約儀式，總投資分別為9980萬美元和5億元人民幣。

梅花得意占群芳。“詔安紅星青梅”作為詔安的一張特色名片，歷經風霜。如今，又在新的起點上向建設集青梅種植、生產、科研和旅游四位一體的“中國梅都”目標邁進。