魔石記：打造“石”尚坐標

你吃過石頭嗎?

你吃過石頭做的魚嗎?

你見過專門用石頭做菜的餐廳嗎?

本刊自上期刊登了《我堅信:石烹保健菜將成為中國第九大菜》文章后，陸續接到不少各地的讀者來電，為什么讀者們如此熱情地關注“魔石咕嚕魚”呢?記者采訪了魔石咕嚕魚總經理王錕。

記者:王總你好，魔石咕嚕魚在上期雜志介紹后反響強烈，眾多讀者想要了解項目的實際情況，請你再介紹一下項目的成功之處和現在連鎖經營的情況到底如何?

王錕:好的。魔石咕嚕魚吸引讀者的最大特色就是一個字——“石”，民以食為先，而魔石咕嚕魚展現了天然藥石麥飯石、木魚石等的神奇妙用和功效，以“石”和“魚”為主題，異想天開地成功研發出“石烹保健菜”，烹飪不需明火，以石鍋和石頭的高溫將魚片燙熟，魚片和麥飯石顆粒在石鍋中翻滾，咕嚕咕嚕作響，我想這種新奇的烹飪方式，以及用石鍋、石碗、石桌、石椅突出“飲石”文化，最受消費者喜歡，也為大家設定了一個餐飲消費的“石尚”坐標。同時，我想吸引投資者很大程度上還是看到了魔石咕嚕魚實實在在的經營利潤。開一家魔石咕嚕魚店，按300平米的店面經營算，總投資在25萬-30萬之間(含加盟費、初期房租、流動金、裝修費、設備費等)，但利潤實在，人均按消費30-40元，每天顧客約150人，每天餐飲營業額就可超過五千元，扣除成本純利近兩千元。另外加上店內銷售的藥石制品(如茶具)，因此，一個月就可輕松獲利五萬元以上，在開餐館的同行業中，如此穩定盈利怎能不讓人心動。

在采訪中，記者還專程實地參觀了王錕在重慶主城新開的魔石咕嚕魚重慶江北店。該店面積達800平米，能容納300人同時就餐，9個包房，23張餐桌，裝修時尚獨特，充分展現出了魚和石頭的裝飾風格，環境舒適優雅，加之魔石咕嚕魚菜品本身的吸引力，店內賓客滿堂，生意真的很火爆。

因此，記者采訪詢問王錕，“你這魔石咕嚕魚店生意這么好，那么全國有多少家這樣生意火爆的店呢?你能否舉例說明?”

王錕:當然可以。其實截止目前，魔石咕嚕魚已經在2年時間內在全國發展了上百家連鎖店，對于我們加盟連鎖店來講，只要具備了投資能力，在總部的全程輔導支持下，每店平均可以年賺30萬以上。拿我新開的江北店來講，每天15000元的營業額，重要節假日甚至還能超過2萬元的業績。另外，拿我們周邊的幾個加盟店來講——四川大邑店的陳小艷女士開一家不到300平米的店，日營業額近萬元，在當地餐飲街上生意最火，可謂鶴立雞群，連當地縣長、餐飲協會副會長都親臨品嘗，并表示鼓勵和祝賀特色餐飲入駐本縣，為地方餐飲文化和經濟發展注入活力……湖北恩施店的鄧江峰老板開稱，只有220平米的店面，日營業額8000元左右，一個月純賺6萬元，可以說你不提前訂座，到店里還真吃不到。附近區縣看到他生意好的不少同行也相繼加盟經營。此外，就拿遼寧沈陽店的任世立來講，他的店500平米，每天都有過萬元的營業額，每天晚上8點鐘的時候排隊等座的人真不少……

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