小細(xì)節(jié)是開啟“大創(chuàng)業(yè)”的一把鑰匙

我國是一個(gè)十分注重細(xì)節(jié)、講求細(xì)節(jié)制勝的國家，但也曾對諸多的細(xì)節(jié)麻木不仁(或無暇顧及)。“勿以善小而不為!勿以惡小而為之”、“己所不欲，勿施于人”等都是祖宗有關(guān)道德細(xì)節(jié)的教誨;“食不厭精，膾不厭細(xì)”等則是對生活細(xì)節(jié)的要求;“童叟無欺”、“賣魚贈(zèng)蔥”等則是對經(jīng)營細(xì)節(jié)的描繪。而在藝術(shù)方面，敦煌莫高窟的“飛天”作品，可說是一笑一顰均惟妙惟肖、出神入化;明清的紫檀木家具，其扶手、其靠背、其腳蹬……每一細(xì)小的部分都考慮到了人的身體結(jié)構(gòu)，細(xì)致到了無微不至的地步。然而，由于物質(zhì)的長期匱乏不足，使得人們往往無法關(guān)注經(jīng)濟(jì)、社會(huì)乃至個(gè)人活動(dòng)中的各種細(xì)節(jié)。許多時(shí)候，人們是但求有不求精。

隨著商品的極大豐富、人們收入的持續(xù)增長、消費(fèi)觀念的日趨成熟、市場競爭的日漸理性，消費(fèi)者逐漸由“粗心”而變得“細(xì)心”，越來越關(guān)注經(jīng)濟(jì)生活中的細(xì)節(jié)。曾經(jīng)作為經(jīng)驗(yàn)之談的廣告轟炸法、上門推銷法、打折促銷法等等雖然并不過時(shí)，但是，某些看似不經(jīng)意的經(jīng)營細(xì)節(jié)，卻能收到意想不到的效果，成就一番“大創(chuàng)業(yè)”。

這里僅以日常消費(fèi)觀察的視角，試舉幾例細(xì)節(jié)經(jīng)營，僅供創(chuàng)業(yè)者們參考。

一家環(huán)境安靜幽雅、飯菜可口、價(jià)格合理、服務(wù)周到，幾乎一切盡如人意的小餐廳，看上去真的什么都不缺，但是，從點(diǎn)菜到飯菜上桌，似乎慢了一些，生意火爆時(shí)，可能等待的時(shí)間要更久。附近另有一家餐館想到了在進(jìn)門通往餐桌的空當(dāng)，既醒目又不擋路的地方擺一個(gè)報(bào)架，上面整整齊齊地排放著大家最常看的幾種當(dāng)日報(bào)紙，客人經(jīng)過時(shí)，只需順手一拿……但這看似很不經(jīng)意的一個(gè)細(xì)節(jié)，卻是順應(yīng)了很多人在家時(shí)看報(bào)的習(xí)慣，也不動(dòng)聲色地消除了客人等時(shí)間的怨氣，和由此給工作人員帶來的壓力，減少了雙方產(chǎn)生摩擦與沖突的可能。這一小小細(xì)節(jié)為這家餐廳留住不少回頭客。

老張夫婦倆下崗后憑著祖輩開羊肉鋪而傳下來的手藝，干起了宰羊、煮羊肉、賣羊肉的生意。他們在市場里租了一個(gè)攤位，春夏賣白切羊肉，冬春賣生羊肉。賣熟羊肉時(shí)，熱情的張嫂總忘不了給客人送上一小包椒鹽;賣生羊肉時(shí)，她又準(zhǔn)備了一些蘿卜，給每位買肉的客人稱好羊肉后旁邊放上一兩個(gè)，以便煮羊肉時(shí)消除膻味。正是這些熱情周到為客人著想的小舉動(dòng)，使他們從市場眾多的攤位中勝出，生意一直興旺。

國際名牌POLO皮包憑著“一英寸之間一定縫滿八針”的細(xì)致規(guī)格，20多年立于不敗之地;德國西門子2118手機(jī)靠著附加一個(gè)小小的F4彩殼而使自己也像F4一樣成了萬人迷;肯德基、麥當(dāng)勞憑著細(xì)致周到、嚴(yán)格規(guī)范的產(chǎn)品制作要求和服務(wù)程序?qū)⒎值觊_遍了全世界，在飲食大國——中國也越辦越火。一些細(xì)致的飯館在餐廳里準(zhǔn)備了若干“baby椅”，專供矮小的兒童使用，客人吃完螃蟹后，滾燙的姜茶便端送到手;不少商場，晚上關(guān)門前會(huì)放送諸如《回家》之類的音樂，讓客人在薩克斯的情調(diào)中把輕松帶回家;有的圖書大廈已不再按專業(yè)的“圖書分類法”分類、置放圖書，而是按讀者口味加以細(xì)分，并配以形象而醒目的圖案，在我們周圍，類似的以細(xì)節(jié)取勝的經(jīng)營之法，應(yīng)給多行業(yè)經(jīng)營者以更多的啟迪。■