一個８０后的世界第一牧場夢

如果這一切最終成功了，那一定是世界上最美的夢。

從鄭州新鄭機場出發到焦作市武陟縣，差不多一個小時車程。2009年6月25日，記者正是沿著這條線直奔此行的目的地——河南焦作多爾克司。

這個建在黃河灘涂邊上的“全球首個樣板牧場”，據說集結了眾多國際級的乳業巨頭和行業泰斗，包括赫赫有名的世界500強瑞典利樂拉伐集團、以色列阿菲金集團、美國格林財團以及以色列首席乳業專家丹尼爾、以色列駐華國際合作科技農業參贊雪山等，總投資將達5.5423億元——當地媒體因此稱之為“奶牛聯合國空降焦作”。更令人驚訝的是，多爾克司的操盤手戴士偉，至今29歲未滿。

究竟是一場炒作一場秀？還是一個腳踏實地的夢？

真實？

戴士偉的經歷聽上去很傳奇。

山東青島人，西安交通大學MBA，17歲時200塊錢倒西瓜起家，吆喝過羊肉串，做過旅行社，賣過摩托車，開過廣告公司、酒吧，策劃過大型演出，做過服裝設計師，代理過醫療器械，炒過股票，干過律師事務所主任，還是中國第一批認證人力資源師……“我每天只睡四個小時”、“一天沒事干我就難受”，就這樣一直“干”到24歲，他突然開著49萬元買來的奧迪A4去蒙牛焦作分公司應聘普通員工，屈居人下，每個月只拿800元工資。

朋友笑他“傻”。他說，“那時候真是一心仰慕蒙牛。正是蒙牛的崛起讓中國乳業盤子快速放大。我佩服牛總！”

2006年初，戴士偉已是蒙牛焦作分公司行政副總經理。他帶領來訪的達能集團副總裁參觀焦作加工廠。站在蒙牛全國第二大加工廠里，他驕傲地說，“看看！怎么樣？！”對方卻干癟癟地回應道，“這些設備都是我們上世紀60年代發明的。”當天晚上吃飯，這位達能副總裁半開玩笑地回敬他，“怎么樣？到達能來干吧。”戴士偉當即回應“不去”。他底氣十足地說，“蒙牛的加工廠是世界樣板工廠，蒙牛是我們中國乳業的驕傲！”聞言，對方笑了，“你們是在建工廠，但好牛奶不是來自工廠，而是來自牧場。你們中國人喝的根本不是牛奶，你們喝的是超高溫滅菌奶！100多攝氏度的高溫殺菌，營養怎么辦？維生素怎么辦？真正的巴氏滅菌奶喝起來是那味兒嗎？所以你們中國的牛奶才非加香精不可！”

頓時把戴士偉說蒙了：不對啊？咱接受的培訓不是這樣講的啊？

直到今天，戴士偉還能清晰回憶起他的民族自豪感一夜崩塌的那些片段：此前他只參觀過干凈漂亮的工廠，卻從沒去過國內的牧場。當他走遍大江南北，他看到奶牛們大多是在泥坑中，跟自己的糞便生活在一起；當他上網查閱，他看到中國90%的奶牛都患有乳腺炎——在國外，這些奶牛應該被全部處置掉；當他到了國外參觀，為中國乳業甚至中國食品辯解的時候，有些人譏笑他說，“你傻了吧？你為什么吃中國食品？你腦子是吃中國食品吃壞的吧？”而他竟無言以對……那種屈辱，無以名狀。

直到2007年初某一天，他終于抓住了一個機會爆發：蒙牛的合作伙伴之一，世界500強企業，也是全球最大乳品企業，在全球擁有54家子公司，市場份額占到全球43%的瑞典利樂拉伐集團，當其集團戰略投資總裁提出想要在中國投建一個國際化奶牛牧場時，戴士偉毛遂自薦，“我能干這項目嗎？”“能啊，你找了我們，再找誰誰誰和誰誰誰，就成了。”

邏輯

世界500強企業憑什么選擇他？

“因為我敢，我去努力了，而且我剛開始根本不懂這個行業，我是張白紙，我瘋狂地吸收一切好的東西，我不固執。”

2007年，戴士偉周游列國，從瑞典到意大利、法國，再到奶牛養殖第一大國以色列……他嫻熟流利的英語、法語、西班牙語和日語終于派上了用場。

他常常通過駐外大使館找到當地企業的高層，然后在其公司慷慨演講，“……貴公司應該為自己的產品用在全球首個示范牧場而感到驕傲。試想如果有一天，當你們的員工被問到為什么你們的產品沒有進入全球首個示范牧場，他們該怎么回答？！”他積極參加各種派對，結識各界名流，不管有沒有準備，只要主持人一句介紹，四周掌聲一起，他就立馬奔到臺上激情洋溢地宣揚自己的宏大構想，以至于以色列養牛冠軍、現多爾克司牧場總監戴瑞（中文名）忍不住驚嘆他“Like a leader（像個領袖）”。然而在以色列，他又能喬裝落魄難民，到知名牧場去“臥底”打工，切身體會別人究竟怎么養牛……

他開始震驚：國外的牛奶加工廠都很簡單，核心耕耘的反而是產業鏈上游的牧場。而中國依然停留在傳統作坊式作業，上游奶源建設多是家庭式飼養供給，沒有技術，沒有規模，只有大概5%的奶源來自牧場。奶制品加工企業占有產業鏈的絕對話語權，風險都在奶農身上——這是一種何等畸形落后的“小農經濟生產模式”！

繼而他羨慕：人家牧場的牛怎么能產這么多這么好的奶？“一頭同種奶牛，在以色列的年產量是12噸以上，在美國是9噸，在中國卻只有4噸。而中國奶牛平均產奶量也只有6噸，牛奶質量還被國際同行視為劣等貨！”

或許沒有經歷過的人無法體會，“外國人多半瞧不起我們中國人，就算不說出口，從他們的一個眼神，從他們的一句話，我都能感到他們瞧不起我們。一個敢用食品毒害自己人的民族憑什么讓人瞧得起？！”

游蕩在國外的每個夜晚，戴士偉都為此痛苦得輾轉反側，“我告訴他們，那只是個別人，不是中國人！”

說到這里，他終于掏出包煙，抽出一支，點燃，苦笑，“只能說，我們中國人賺錢賺得太心急了。假如要做一個年產鮮奶400噸的牧場，它的投資是一個同等產量加工廠的3倍！而且牛奶的利潤80%在加工流通環節，20%在奶農身上，投資加工廠一年就能回本，養牛卻慢，回報時間長。誰干？企業家考慮的是經營，是管理，是效益。做加工廠多好啊！”他沉默了一會兒，“但是我想做一件事，想做一件幾十年后看還是對的事。我想做一個好牧場。讓外國人看看咱們中國人也能做出好牧場！”

回國后，戴士偉拜訪了很多乳制品企業，期望著能與它們聯手打造一個國際化的奶牛牧場。然而最終他都空手而歸，“有一個行業前輩為難地告訴我，小戴，你有這個想法很好，但是中國國情不允許……”甚至有知名企業高層直白地反詰，“你敢建這么好的牧場，就不怕蒙牛和伊利把你吃了？！”

奔波

戴士偉拍案而起，“中國國情是什么？中國國情就是我們80后，是要把中國做強的一代人！”盡管此時，他僅有1個億的自有資金。

2007年中旬，戴士偉在河南焦作市武陟縣圈了2400多畝地，一畝地4萬元，一口氣買了大半。“真要咬咬牙，傾其所有了，還剩一些錢可以搞搞基建。”又笑說，“還好放在股市里的錢，在金融危機前全部拿出來做牧場。”女朋友為此跟他分了手，指著他鼻子呼喝：“你就是個農民！”

2007年9月5日，多爾克司就這樣起步了。以色列駐華國際合作科技農業參贊雪山帶領12個專家設計牧場規劃圖，期間歷經32次修改，直到2008年3月，牧場終于開工。

開工前，還有人問他，“真干啊？”他手一揮，斬釘截鐵地回答——“干！”他控股，利樂拉伐集團和阿菲金集團以技術、設備入股，“有資金有土地，還有全球最先進的飼喂系統、奶牛管理系統和擠奶系統，這不就齊了嗎？”

2009年6月25日，戴士偉開車帶著記者來到黃河灘涂邊上。呈現在記者面前的，就是這樣一個占地1300畝，總投資2.287億元的現代化牧場。12棟高大的牛舍，可容納17870頭奶牛，據說是亞洲最大的牛舍。今年3月12日，多爾克司還跟加拿大IND牛業發展集團簽署了“中加奶牛繁殖中心”的合作協議。據說這是加拿大與中國最大的農業產業化合作項目。“這只是一期建設，現在只有奶牛3600頭，懷孕奶牛1000多頭，預計7月就可以產奶了，擠奶廳和擠奶機安裝都已經完成了。”戴士偉笑著告訴記者，“你看，到今年底二期建成，這兒將可以容納兩萬頭以上的奶牛！”他興奮地指點著，“這兒，7月就要開工建設奶牛福利示范運動場，這兒……”

記者質疑，這跟國內現有的牧場又有什么不同？

戴士偉將記者帶到了相鄰的國內知名乳制品企業的樣板牧場。在這個所謂的樣板牧場里，牛舍小得可憐，奶牛們跟自己的屎尿生活在一起，蒼蠅嗡嗡嗡到處亂飛。“還是舍不舍得花錢的問題。”

與此同時，多爾克司正與阿菲金集團一起研發更低價的奶牛管理系統。“現在新疆的一個小牧場，我們就免費將技術、設備拿給它用，我們只在奶牛產量增長部分收取一點費用。”這樣建立的奶源聯合社區的經營模式，“簡單地說，產出的牛奶幾乎不用怎么加工就能飲用，奶農和加工企業是一體的，那么風險再也不會轉嫁到奶農身上，食品安全從邏輯上講是不存在的。”

如此一來，在戴士偉的宏大構想中，未來的多爾克司不僅可以提供安全有保證的奶源，更可以發揮示范效應，改變中國目前傳統粗放型的牧業模式，帶動中國乳業奶源建設全面掀起生產方式革命！

或許正因為如此，他的路才如此艱辛。

最大的問題無疑是錢。金融危機讓國外合作方捉襟見肘，原本承諾的融資支持遲遲不能到位，再加上國內三聚氰胺事件以來的奶業危機，讓原本融資就較難的畜牧業更是雪上加霜；其次是行業里暗涌的波濤。原本多爾克司的貸款終于有了眉目，突然有天銀行又變了臉，他四處打聽，原來是某知名乳制品企業給銀行打招呼不能貸給多爾克司，“人家是大客戶啊，腰桿硬”。他想去參加行業展會，“別人就告訴我，你不用來了。”就連某知名乳制品企業奶站一小站長，“以前給我開車門的那種人，現在我見了人家，還得叫哥，還得滿臉堆笑……”

2009年6月28日，記者在戴士偉辦公室結束采訪。隔天，他又將啟程赴烏拉圭商談一個奶牛引進項目。

他的辦公室里擺放著很多奶牛模樣的裝飾品，甚至連一個紙巾盒都是奶牛模樣的。他說他對奶牛充滿了感情，他說讓中國人喝上真正的自己的牛奶一直是他的夢，他還套用了一句最俗套的話說，“冬天來了，春天還會遠嗎？”

編 輯 彭子珂

E-mail:pzk@caistv.com

鏈接：1.這種“先牧場后市場”的模式，曾遭到了蒙牛老總牛根生的質疑。

業界資深人士告訴記者，牛根生曾到長富乳品集團新建牧場參觀，當看到用鋼結構和國際先進擠奶設備裝備的擠奶場時，他覺得這在成本上不可取；而看到一個用閩北常見的杉木板圍起來的擠奶場時，他卻點頭表示認可。牛根生表示，蒙牛提倡在上游控制成本，而在營銷和品牌等環節提高附加值。

2.被譽為中國奶業“大炮”的廣州市奶業協會理事長王丁棉曾說，“做牧場是先種樹后摘果子，有的大企業是只要市場不要牧場，只摘果子不種樹，其經營模式是超常規發展。”

不注重奶源建設的結果就是全國性搶奪奶源，對奶源放棄嚴格把關。“三聚氰胺是搶出來的，是違背行業發展規律的結果。”據他估計，中國消費者對牛奶的消費信心恢復了80%，但是形勢仍然嚴峻。

記者手記：無疑，未來多爾克司有兩條發展路徑。一是建立奶源聯合社區的經營模式，為乳制品加工企業提供奶源；二是做自有品牌。戴士偉的想法是雙管齊下。那么首要難題就是資金。如果資金得以解決，戴士偉還將面對如何打造產業鏈條的具體問題。四天的采訪中，他對記者的這些質疑不置一詞。顯而易見，此時的他僅憑一股激情，走一步算一步，未來能否成功還未可知。當然，無論如何，他已經邁出了第一步。我們唯有祝福。