美國農產品團購正流行

想吃新摘的蔬菜和水果、放養雞產的本雞蛋，美國人選擇到農村去團購。這種團購不需要親自下鄉找貨源，而是有專門的采購俱樂部包辦。

客戶只需到俱樂部網站下訂單，就在家等著有人把食品直接送上門，貨是貴了點，但新鮮、有機得讓人沒話說;另外運輸費也只區區幾美元;客戶可以只買一打雞蛋，也可以大宗訂貨。

團購新鮮又便利

美國《華盛頓郵報》近日報道，每月大約兩次，弗吉尼亞州的勞里·史密斯和馬克·雷恩哈特開著冷藏小貨車，到拉帕漢諾克縣和庫爾佩克縣的各農場或農戶那里收購新鮮農產品，通常有小塊瘦牛肉和牛排，雞肉、雞蛋、蜂蜜，還有薩爾薩(一種墨西哥醬，味道辛辣)。采購完畢，兩個人就直接驅車趕往送貨點。

史密斯和雷恩哈特的工作簡單說就是“到農村團購新鮮農產品”，干這行有一年多了。兩個人甚至把團購做成了“農產品買家俱樂部”，還專門通過網站“本地美味”來推廣生意。

他們的采購俱樂部總共有6個事先設定好的送貨“站點”，客戶通常在網上下訂單，然后到離自己家最近的指定站點提貨。

在網站上他們介紹說:“我們把本地農場直接搬到你家!”

農戶開心又安心

“大部分農民不太懂買賣的事，也的確不怎么關心營銷。”擁有一家農場的克利夫·米勒說，“如果有人能給消費者和農村地區牽線搭橋，而且恰好也到農村來了，還把東西帶到城里去，倒是個大好事。”

2008年，米勒把4年來接訂單賣貨的網站轉讓給史密斯二人，一起轉手的還有一批客戶名單，而米勒自己則安閑地養牛喂豬去了。

米勒的農場出產放養豬肉、吃新鮮草長大的牛羊肉等，現在是史密斯他們的“當地美味”的重要貨源。

對于農民來說，按照網站訂單供貨比載著產品跑到城里賣風險小多了，因為后者是難以預料的，不知道能否有銷路。

就像弗州另一個農場主薩拉丁所說的:“這種方式不是投機式的，在發貨前每樣東西其實都賣出去了。”

團購無中間環節

史密斯和雷恩哈特的“本地美味”現在總共要向1200個家庭供貨，多長時間去采購，每次采購多少東西，都不是固定的。

他們的采購俱樂部只是美國突然涌現的一批新型網絡公司之一，這些公司如今已遍及美國，一頭連接著想吃新鮮食品(比如土雞蛋)的城里人，另一頭連接著種菜養雞的農民——他們寧肯埋頭搞生產，而不愿到處叫賣，或者也沒有銷路。

這種采購方式沒有中間環節，直接從農民手里運送到消費者家里。

“本地美味”到底有多“本地”，也許沒有定論，不過史密斯和雷恩哈特的貨源地和客戶一般相隔100英里(約160公里)內，這樣他們就能做到拿貨后直接送貨上門，客戶只需交納4.95美元的運輸費，此外還有食品的差價，比如放牧吃草的牛出產的上等腰肉牛排，一磅(約0.45公斤)要賣18美元，幾乎是超市里出售的飼料養殖牛肉的2倍。

史密斯說，“本地美味”有時選擇的范圍很小，比如6月的雨季，蔬菜常常只有黃瓜賣，到了7月情況會好些。他們計劃下次多采購些剛成熟的桃子、西紅柿、南瓜、胡椒和馬鈴薯。

雷恩哈特說這種運作模式“還是個樹苗，我們要好好培養它”。

享受團購方式

史密斯說，向他們訂貨的客戶平均每單總價100美元，不過訂單的差別很大，有人只花9美元買2打(24只)雞蛋，也有人會花500美元買大量的牛、羊和雞肉。通常買肉的人最多。

當天，史密斯和雷恩哈特采購完畢，就直接趕往一個送貨點，這個點的客戶瑪麗·馬林納說:“我現在再也不用跑到農貿市場或農場里買東西了。吃的直接送上門來啦。”

“真的值!”另一個客戶切瑞·加菲尼說，為了慶祝丈夫順利完成任務、從伊拉克歸來，她購買了最新鮮的魚片，“至于價格，你加上健康因素了嗎?”她指的是，由于食品都是頂新鮮、有機的，因此貴得有道理。

社區與農場結對子

現在華盛頓地區以及美國各地都有類似的采購方式。

美國農業部下屬的農經資訊局，今年6月26日第一次開會討論本地食品體系的問題，會后發布的數據顯示，本地食品的銷售只占美國食品總銷量的不到1%。不過，需求在增長，如今的“農民市場”(賣自家出產的東西)數量比10年前增加了70%左右。

另外一種是小范圍自發的團購，像弗州切薩皮克市的米歇爾·克蘭多開辦了一個非營利性質的買家俱樂部“原本有機”，現在已召集了200多個客戶。

至于美國這股到農村直接采購的風潮，一是因為超市里許多食品都是工業化生產的，人們認為本地農戶出產的肉、蛋、菜和水果等，飼養方式很安全，是有機食品，更健康，即使價格昂貴也愿意承擔;2007年有數據顯示，美國1/4以上的人都購買有機食品。

二是出于環保考慮，在美國，食品從生產地到消費者所在地區，平均運輸距離是1500英里(約2414公里)，這個過程要消耗大量燃油。

三是出于對本地農戶的支持。美國現在大約有12500個農場愿意向居民提供“社區支援農業”的會員資格。“社區支援農業”(CSA)是許多發達國家已經在實施的一種運動，說白了就是“社區一站式大團購”。通常是城市的某個社區居民與某個農場“結對子”，共同抵御農業生產中的風險，一般方式是居民按月或季度預付一些定金，而農場負責把當季最新鮮有機的食品運送到社區。

(冰欣)