安溪鐵觀音尋找產業新起點

2008年的風起云涌已成過去，但全球風融風暴的影響，在2009年開春之后依然延續過來，安溪茶產業步入一個重要的轉折期，優勝劣汰的法則將在新的發展階段展現難以抗拒的力量。當前的國內外經濟形勢，引發茶行業的新一輪洗牌，茶企開始考慮從依托區域品牌向打造龍頭品牌層面進軍。

喜中有憂的2008

茶業是安溪的傳統產業、支柱產業、民生產業和特色產業，現有茶園面積60萬畝，年產茶葉超過6萬噸，無論是從產業規模、產品質量、企業經營、市場渠道，還是從資金積累、人才儲備、產業配套等方面，都積累了其他大多數茶產區所無法比擬的優勢，在全球性經濟危機的應對中有更多的自信與從容。

“此次經濟危機對安溪茶業的影響，不會像對其他部分行業那樣厲害，2008年還不是很明顯，估計2009年會比較明顯，但不會太長，不久就會有所回轉，繼續呈現快速增長態勢。”安溪縣茶業總公司副總經理、安溪縣茶葉協會副會長蘇少民在接受采訪時如是分析。

數據佐證了蘇少民的分析，2008年安溪全年涉茶行業總產值65億元，增長14%。可以說，安溪茶業在全球性危機之下依然呈現出了良好的發展勢頭，以安溪鐵觀音集團、八馬茶業為龍頭的茶企開拓國內市場的步伐依然穩步向前，取得了不俗的業績。日前，安溪縣茶葉同業公會會長、八馬茶業有限公司總經理王文禮日前在接受采訪時介紹說，其公司受經濟危機的影響不大，堅持內外銷并舉，實現數量和價格雙提升，業績同比增長在20%以上。記者了解到，不但龍頭企業業績實現逆勢上揚，一些規模較小的茶企在2008年也獲得豐收，怡安茶業就是其中的一家。據怡安茶業總經理李新釗介紹，該公司2008年的銷量比前年翻了一番。

對于業績的提升，王文禮和李新釗不約而同地將其歸功于“安溪鐵觀音”的品牌影響力。他們說，不少茶企在開拓國內市場時欣喜地發現，新拓展的市場對安溪鐵觀音的品牌都很認同，需求量越來越大。日前，“福建省改革開放30周年福建最具影響力最具貢獻力品牌”揭曉，安溪鐵觀音榜上有名，其品牌魅力更加引起人們的關注。業內人士表示，安溪鐵觀音的品牌影響力確實與日俱增，然而，喜中有憂的是，在市場上，特別是在新開發的市場中，以次充好、以假亂真的現象已經危害了安溪鐵觀音的品牌，很多人不知道該到哪里才能買到純正的鐵觀音，國內市場缺乏深入人心的鐵觀音龍頭品牌。

回顧2008年，王文禮還特別談到了安溪茶葉的外銷市場，他說，安溪茶葉最近幾年在出口方面確實遇到了一些困難，原因有二：一方面是受國際貿易綠色壁壘的影響，日本《肯定列表制度》自2006年5月1日起規定茶葉應做近300種農殘限量檢測，歐盟也從2007年7月1日起對進口茶葉提出數百種農殘限量標準，這些綠色壁壘對我國茶葉出口都構成了很大影響。另一方面，全球經濟不景氣導致消費力低落，也對我國的茶葉出口產生不小的影響，特別是遭遇了全球金融風暴之后，我國茶葉出口形勢嚴峻，安溪茶葉同樣不能例外。

然而，一些茶企卻依然對出口滿懷信心，從危機中看到機會。例如，有的茶企從2008年下半年開始著手調整了茶葉出口的價格，但不是往下調，而是往上升，且幅度達到20%。據了解，提價并沒有影響該茶企的出口總量，相反，該茶企今年烏龍茶的出口量快速上升，占全國烏龍茶出口總量的15%。不過，采取這種做法的實力茶企畢竟還是少數。據安溪茶葉協會副秘書長沈添土介紹，2008年茶葉出口企業的比例結構發生了很大的變化，不少企業調整了自己的外銷策略，轉型為以內銷為主、部分外銷為輔，或者干脆放棄外銷市場，由外銷轉為內銷。

穩中求進2009

茶業界有個共識，依托我國13億人口之眾，生活品質提升之速，國內市場的茶葉銷售隱藏著巨大的商機。專家認為，茶作為“開門七件事”之一，已經成為人們日常生活的一部分。隨著茶文化的不斷普及，茶葉消費者也越來越多，茶葉銷售網點增多也是順理成章之事。雖然說目前受世界經濟危機影響，消費群體的消費能力有了一定程度的下降，但茶葉已經是日常消費品，從整體上來看，茶葉的消費量還是不斷增長的。特別是有了國家大力發展農業和擴大內需這樣有利的宏觀背景，大多數茶企對自己的前景充滿信心。“2009年想要獲得增長可能會難一點，但完成我們的預期目標應該沒有問題。”在接受采訪時，日春茶業高管俞成如此表示。持有這類觀點的茶企不在少數。

加快國內網點建設，是茶企發力國內市場的共同選擇。據了解，近段時間茶葉企業攻城掠地的腳步依然穩健，許多品牌茶企都在最近加大力度建設國內網點，開辟新市場，而廣東、北京、上海、天津等地區則是他們盯上的熱門區域。

王文禮認為，這次危機必將帶來茶行業的新一輪洗牌，強者在新經濟形勢下將越強，而弱者很可能將被淘汰出局。對有實力的茶企來說，2009年將是實力茶企讓自身品牌深入人心的關鍵年份，而要做到這一點，積極開拓新市場是必由之路。他說，在當前形勢下茶企在開拓新市場時更應該穩健一點，不能狂飆突進，而要穩中求進，有必要進一步強化“燈泡理論”，要在一個地方做強了，再到另外一個地方發展，不能哪里都去，否則人力、財力和企業的管理能力都跟不上，結果會適得其反。

對于如何深入實施茶業富民戰略，業內人士建議繼續扶持發展壯大龍頭企業，著重培育優秀企業品牌，讓企業直接去與茶農產生利益關系；鼓勵茶農走專業化生產道路，參加合作社，提高合作化程度；繼續加大對茶葉的宣傳，不斷擴大影響，搶占市場份額；茶農要靜下心來專心做茶，不要既種茶又開店賣茶，散戶經營已適應不了激烈的市場競爭，農民自己創牌并不容易。

針對禮品茶在近幾年略有降溫的情況，相關專家認為，茶企應進一步提升品牌知名度，提高市場占有率。福建省茶產業研究會的有關專家同樣認為，茶企將面臨重新洗牌，較小的茶企受影響較大，較有實力的品牌茶企得以整合擴張，進行產品結構的調整，增加產品的科技含量，延長產業鏈。

當然，茶企做內銷必須攻克諸多經營課題。安溪鐵觀音研究院特聘專家黃明哲博士日前在接受了早報記者專訪時表示，當前鐵觀音茶企在開拓國內市場時應當著手于三個結構的優化——價格結構、口味結構與茶具結構。

在黃博士看來，很多鐵觀音茶企都把自己的目標客戶群定位在中、高端上，利潤較高。但是，由于股市暴跌和經濟發展放緩等導致的消費力低落，必然影響到人們對鐵觀音的需求。雖然鐵觀音有自己的特性，難以找到替代品，喝慣鐵觀音的人不能因為消費力下降就不喝了，但量力而行應該是大多數消費者的本能反應，原來喝每斤1000元的可能因為消費力下降改喝每斤500元的了，原來喝每斤 500元的可能改喝每斤300元的。即便是在禮品茶的消費上，由于消費力低落，客戶在購買時也會顯得更加謹慎。這些情況，已經得到了大多數茶店的證實。因此，黃博士建議，鐵觀音茶企可以考慮優化自己的價格結構，加大100元—500元這類家庭用茶所占的比重。

另一方面，黃博士覺得，由于區域飲食習慣的差異，鐵觀音茶企在開拓國內市場時就不能不考慮到口味的適應性。比方說，南方人愛吃甜食，雖然口味較淡，但吃葷菜較多，用油也較多，那清香型鐵觀音就比較適合南方人的口味；北方人雖然口味較重，但用油較少，對熟香型鐵觀音可能就更能適應。黃博士建議，鐵觀音口味結構的調整與優化甚至可以更具體、更細化，比如說山西、陜西一帶，土地鹽堿化嚴重，當地人喜歡喝醋，企業可以考慮針對這些特點研發出一種更適合這些地區的新口味。

鐵觀音是功夫茶，在茶具上對應的是功夫茶具。泡功夫茶，步驟繁多，要求品飲者要有比較多的空閑時間，而現代人的節奏卻是越來越快，兩者之間在很多時候就有一定矛盾存在。“所以，鐵觀音想要更普及，就不能不簡化泡茶步驟，不能不找到一種更適合于現代人的日常飲用習慣的茶具。工欲善其事，必先利其器。”黃博士建議鐵觀音茶企加強茶具的研制，豐富鐵觀音茶具種類，優化鐵觀音茶具結構。

茶產業新起點

面對經濟危機帶來的各方面影響，業界有關人士認為，這也是安溪茶產業調整的一個良好時機，或者說是市場的自然調節，對茶農也好，對茶商茶企也好，都應該利用這個時機，好好調整，以便在未來的發展中贏得先機。

茶葉種植方面，首先是量的調整。近幾年來，隨著“安溪鐵觀音”的聲名鵲起，安溪縣周邊地區大量種植鐵觀音，種植面積迅速擴大，而今在利益面前，茶農不得不考慮重新退茶還耕。控制量的同時，是質的提升。有關人士指出，首先，茶園適當流轉，可促進“種植——加工”的細化。其次，繼續組織茶業萬人培訓，可提高茶葉初制水平。第三，提高合作化程度，做好茶葉質量安全控制，可以三五家茶農組成一個茶葉初制小團隊，優勢互補，資源共享，能迅速提高制優率，提高收入。

企業方面，同樣也是一個自我調整的好時機。對內，要研究如何加強企業質量管理，開發適應市場新產品，形成較為完備的產品結構；對外，要把目光瞄向更遠，重新進行市場布局，加快國內網點建設，擴大市場占有率，迎接新一輪的發展高潮。

那么，安溪茶業下一個發展目標是什么？對此，業內權威人士建議，安溪可以建一個中國烏龍茶總部基地，會有無限的商機。在日前的一次茶業論壇上，則有專家從市場的角度、消費者角度出發，換位思考，建議安溪把鐵觀音當成產業做大，建成中國的茶都。“地方政府的規劃要跟企業形成一種聯盟，政府跟企業才有相互的需求，政府需要企業的資金、市場跟經營的主體來支撐，企業需要政府的政策跟平臺來創造一個環境。”專家說。

體現在日前安溪的有關報告中，當地政府則站在整個產業的高度上，勾畫了發展“現代茶業”的藍圖。在這幅藍圖里，人們可以看到“現代茶業”將是安溪茶業奮進的目標，“四個現代化”——發展現代產業組織、培育現代茶業企業、打造現代服務平臺和拓展現代產業功能，將是實現這個目標的４個努力方向，或者說是４條努力的路徑。

2009年將是安溪全面構建現代茶業的新起點。