利用農(nóng)業(yè)廢棄物栽培杏鮑菇、雙孢菇技術(shù)

充分利用豐富的農(nóng)作物廢棄物，如玉米秸、玉米芯、棉籽殼以及畜禽糞便如牛糞、馬糞、雞糞等生產(chǎn)高蛋白食用菌，可實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源的可持續(xù)循環(huán)利用。現(xiàn)將利用農(nóng)業(yè)廢棄物栽培杏鮑菇、雙孢菇高效配套技術(shù)要點(diǎn)介紹如下:

1.菌種生產(chǎn)技術(shù)。采用食用菌菌種常規(guī)生產(chǎn)技術(shù)進(jìn)行母種、原種、栽培種生產(chǎn)。

2.培養(yǎng)料選用。選用沒(méi)有淋雨和霉變的玉米秸、玉米芯、棉籽殼、麥秸，選用干燥的牛糞、馬糞、雞糞，使用前進(jìn)行堆積發(fā)酵。杏鮑菇栽培配方:玉米芯40~60份、棉籽殼40~60份、麩皮15份，餅肥7份，糖1份、磷肥1份、尿素0.3份、石膏1份、水150份，pH值7;玉米秸40～60份、棉籽殼40～60份、麩皮15份、餅肥7份、糖1份、磷肥1份、尿素0.3份、石膏1份、水160份，pH值7。雙孢菇栽培配方:牛糞55份、麥秸40份、菜籽餅3份、石膏1份、磷肥1份、水160份。

3.培養(yǎng)料處理、播種。杏鮑菇采用袋裝熟料栽培，選用規(guī)格為16厘米×28厘米或17厘米×60厘米的聚丙烯折角袋，裝料后在1.5兆帕壓力下保持2.5~3小時(shí)，或在100℃下保持12小時(shí)，一頭接種或打穴接種，接種后的接種袋放置在潔凈的培養(yǎng)室，于23～25℃下避光發(fā)菌。雙孢菇采用二次發(fā)酵料栽培，具體方法為一次發(fā)酵15天左右，培養(yǎng)料進(jìn)入菇房后再進(jìn)行發(fā)酵7～10天，接種采用混播或穴播方法。

4.科學(xué)調(diào)控生長(zhǎng)環(huán)境。(1)栽培設(shè)施。日光溫室、半地下冬暖式大棚、專業(yè)菇房、簡(jiǎn)易工廠化菇房均可作為栽培設(shè)施。為提高菇棚空間利用率，棚內(nèi)可搭架進(jìn)行層架式栽培。(2)出菇前管理。杏鮑菇菌袋發(fā)滿菌7～10天后將塑料繩解開，將袋口輕輕上提，待出現(xiàn)原基后再將袋口稍稍擴(kuò)展，打穴接種的將接種口處打開即可，原基形成過(guò)密要適當(dāng)疏蕾。控制菇房?jī)?nèi)溫度在10～15℃，刺激原基形成。雙孢菇菌絲生長(zhǎng)至料厚2/3時(shí)或基本長(zhǎng)透時(shí)開始覆土，覆土原料選用草木灰土。(3)出菇期管理。杏鮑菇原基形成后，保持棚內(nèi)或菇房?jī)?nèi)溫度在15～18℃，控制空氣相對(duì)濕度在85%，隨著子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育將空氣相對(duì)濕度提高至90%，采收前1～2天，降低空氣相對(duì)濕度在85%，出菇期間光照強(qiáng)度在500～1000勒克斯，二氧化碳濃度控制在0.1%以下。隨著子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育，菇房要加大通風(fēng)量。雙孢菇覆土后，棚內(nèi)或菇房?jī)?nèi)濕度控制在85%～90%，出菇期間需要避光，菇房要經(jīng)常通風(fēng)，控制二氧化碳濃度在0.1%以下。(山東省汶上縣蔬菜技術(shù)推廣站 張之印 信恒杰 郭延習(xí) 郵編:272500)