探析農產品供應鏈的ＪＩＴ采購模式

摘要：農產品供應鏈采購模式研究一直是學界經常探討的課題，本文針對我國農產品產業供應鏈采購模式的現狀，系統地分析了傳統農產品供應鏈采購模式及其存在的問題。針對傳統供應鏈采購模式存在的問題，本文提出了JIT采購模式，試探解決傳統供應鏈的不足。

關鍵詞：農產品供應鏈JIT采購

一、引言

加入WTO后，我國各行各業面臨著來自國際、國內更加激烈的市場競爭。為應對和贏得經濟全球化所帶來的機遇與挑戰，我國農產品必須及時轉變管理觀念，盡快實現以信息化為核心的管理現代化，進一步提高農產品的市場競爭力。現代農業發展的主要目標，就是使千家萬戶農民生產的農產品，通過低成本、高效率的物流體系送達消費者手中，增強農產品的市場競爭力。這個目標的實現，需要整合農產品物流供應鏈上的所有相關環節。通過提高農產品的流通速度，降低農產品的流通成本，提升農產品的價值，有效降低農產品的交易成本來實現。農產品物流供應鏈管理從農產品形成的源頭(原材料)開始到最終產品f用戶1的整個環節進行成本控制，以達到降低用戶成本的目的，從而使企業的競爭力變成了供應鏈之間的競爭。

二、JIT采購概述

JIT是日本在20世紀50-60年代研究及開始實施的一種生產管理方式，它是一種有效利用各種資源，降低成本的準則。它的含義是準時化生產(Just In Time)，指在需要的時間和地點，生產必要數量和完美質量的產品和零部件，以杜絕超量生產，消除無效勞動和浪費，達到用最少的投入實現最大產出的目的。

JIT采購的基本思想是把合適數量、質量的物品、在合適的時間供應到合適的地點。準時化采購和準時化生產一樣，它不但能夠最好地滿足用戶需要，而且可以極大地消除庫存，最大限度地滿足消費，從而極大地降低企業的采購成本和經營成本，提高企業的競爭力。與傳統面向庫存的采購不同的是，JIT采購是一種直接面向需求的采購模式，它的采購送貨是直接送到需求點上，品種、數量、質量等都要符合用戶的要求。JIT采購一般采用供應商在同一園區而制造商跨地域，以及制造商和供應商都在同一園區的供應商選擇模式，這樣既有利于實現小批量及時供貨，又可以降低物流成本。

三、傳統的農產品供應鏈采購模式及存在的問題

農產品供應鏈，是以農產品加工企業為核心，通過對信息流、物流、資金流的控制，從農用物資的采購開始，農產品的生產及加工成最終產品，最后由銷售網絡把產品送到消費者手中，將供應商、農戶、加工企業、批發商、零售商，直到最終消費者連成一個整體功能網鏈結構模式。物資采購是農產品供應鏈的源頭，零售商如何優化農產品供應鏈，降低生產成本，就要先做好農產品供應鏈采購的基礎工作。由于果蔬生鮮農產品的價格波動頻繁、流通損耗大等特性，使得企業不斷變換采購策略，集中采購、分散采購、聯合采購、直接采購、協議采購等，層出不窮。現存的采購模式主要有以下4種：

聯采也叫集中采購，單品合作優勢突出聯合采購，優勢是可以使采購的數量增加，以提高與賣方的談判力度，獲得價格折扣、優質的貨品和良好的服務。對于源頭優勢明顯的單品，其產地集中、貨源豐足。采購部門組織聯合采購可獲得較低價格，且能節約物流成本，獲取更多利潤。

直采可以有效簡化流通環節，改變商品的供應模式，將原來“農戶一批發商一供應商一零售商”的供應鏈簡化為“農民一零售商”，大大減少各種流通費用。使終端價格降低，從而獲得競爭優勢。直采還可以保證產品的質量，一旦出現問題可以第一時間找到源頭，具有可追溯性。

所謂協議定向采購，就是采購部門按照預測的市場需求，與農產品基地簽訂采購協議。基地按照協議中對農產品品種和需求量的要求進行生產。由于采購部門了解市場需求動態，因此，這種以市場需求取向帶動生產的模式，在使采購部門及農產品基地的損耗降到最低的同時，還可以大幅降低農業風險。

預購是在生產季節之前，提前發放一定的定金給供應商，在農民交售農產品的時候，再將預購定金收回的一種購買方式。

以上4種采購模式都有各自的優點，但同時也存在不可解決的弊端。聯合采購理論上可行，但實際操作中會遇到許多難以解決的問題，需要打通的環節很多，比如各企業財務管理差異、貨品品質控制、利潤分配、物流整合等，最終結果將無法控制。直采雖然有效地簡化了流通環節，但很多企業從供應商處采購蔬果產品貨款是有賬期的，一般為30天至45天，而農民卻習慣于“一手交錢，一手交貨”，超市財務規范要求又使其不可能消除賬期，因此，肯定會有農民不愿意。此外，供應商在蔬果產品的采購過程中也會有一部分風險投入，比如物流和倉儲成本等，而這些風險以前很大程度上是由供應商承擔。如果采購部門到農產基地直采，這部分風險是否能夠承擔也是需要考慮的問題。由于市場的不穩定性，勢必會造成協議定向采購中向農戶下訂單達成合作協議后，市場價格的變動使一些企業的“訂單”遭遇流產。比如山東的洋蔥種植戶也曾經跟經銷商達成協議，但是合約實現的很少，因為洋蔥價格變動導致雙方都毀約。一般的經濟作物和主要畜產品都可以預購。但產量難于摸清的和零星分散的商品如鴨毛、雜皮等難以進行預購。

四、JIT采購模式在農產品供應鏈中的應用

我國農產品采購具有自發的盲目性，從而導致實施利用率低，貨損率嚴重，采購成本過高。造成上述狀況的主要原因是農產品物流供應鏈上信息化程度低。信息技術的發展，JIT采購模式的出現，使JIT采購模式運用到農產品供應鏈中成為可能，JIT采購與傳統采購不同，它是一種直接面向需求的準時化采購模式。它是按照客戶的需要進行送貨，需要什么就送什么，滿足采購用戶對農產品小批量多品種的需求。同時，保證產品理想的質量，品種規格符合客戶的要求，沒有殘次品。這將大大減少那些易腐爛、難保存農產品的采購成本。Jit的準時化體現在，客戶什么時候需要，就什么時候送貨。不早也不晚，時間上給予保障，有利于農產品保鮮。

通過前文分析可以看到JIT采購方法和傳統采購方法的一些顯著差別。企業要實施JIT采購模式，要注意以下四點：一是看板管理是JIT采購中最有效的使用手段；二是企業要選擇最佳的供應商，并對供應商進行有效管理是JIT采購成功的基石：三是供應商與用戶緊密合作是JIT采購成功的鑰匙：四是卓有成效的采購過程、嚴格的質量控制是JIT采購成功的保證。此外，JIT采購還必須遵循一定的科學實施步驟。從經驗上來看。企業在實施JIT采購，大體可以遵從下面具體步驟：

組建JIT采購團隊一制定JIT采購計劃一選擇好的供應商一進行試點工作一對供應商培訓一發免檢證書一理想的交貨方式一繼續改進

JIT采購班組的作用，就是全面處理JIT有關事宜。一般應有兩個班組：一個是專門處理供應商事務的班組，該班組的任務是培訓和指導供應商的JIT采購操作、銜接供應商與本企業的操作流程、認定和評估供應商的信譽、能力，與供應商談判簽定準時化供貨合同，向供應商發放免檢簽證等；另一個班組是專門協調本企業各個部門的JIT采購操作、制定作業流程、指導和培訓操作人員、進行操作檢驗、監督和評估。班組人員對JIT采購的方法應有充分的了解和認識，必要時要進行培訓。

制定計劃、確保JIT采購有計劃有步驟的實施。

企業可以選擇少數幾個最佳供應商作為工作對象，抓住一切機會加強與他們之間的業務關系。

企業可以先從某種產品、某條生產線或是某些特定原材料的試點開始，進行jrr采購的試點工作。在試點過程中，取得企業各個部門的支持是很重要的，特別是生產部門的支持。通過試點總結經驗。為正式的J1T采購實施打下基礎。

JIT采購是供需雙方共同的業務活動，單靠采購部門的努力是不夠的，需要供應商的配合。只有供應商也對JIT采購的策略和運作方法有了認識和理解，才能獲得供應商的支持和配合，因此，需要對供應商進行教育和培訓。通過培訓，大家取得一致的目標，相互之間就能夠很好地協調做好采購的準時化工作

頒發免檢證書的前提是供應商的產品100％的合格。為此，核發免檢證書時，要求供應商提供最新、正確、完整的產品質量文件，包括設計藍圖、規格、檢驗程序以及其它必要的關鍵內容。經長期檢驗達到目標后，所有采購的物資就可以從卸貨點直接運至生產線使用。

向供應商采購的原材料和外購件，其目標是要實現這樣的交貨方式：當生產線正好需要某種物資時，該物資就到貨并運至生產線，生產線拉動它所需的物資，并在制造產品時使用該物資。

國內企業要開展JIT采購。只有未雨綢繆，盡快了解和探索JIT采購的原理和方法，從基礎工作抓起，逐步創造條件，才能達到一旦實施起來運籌帷幄、事半功倍的效果，早日為企業創造經濟效益，提高企業的競爭能力。

五、結束語

JIT采購對企業的采購管理提出了新的挑戰，企業需要改變傳統的“為庫存采購”管理模式，提高柔性和市場反應能力，加強和供應商的信息聯系和相互之間的合作，建立新的合作模式。采購模式在采購決策中是一個應該重視的問題，由于農產品的品種多、數量大，采購時要根據農產品的屬性來決定采購種類、采購數量，選擇適合的采購模式，從而有效降低采購費用。