發揮牧草產業技術體系優勢 為湖北草地畜牧業生產服務

中圖分類號:S812.5文獻標識碼:C文章編號:1007-273X(2009)07-0034-02

2008年10月1日至11月23日，由湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所、省畜牧獸醫局草業處匯同省畜牧技術推廣總站通過座談和入戶的形式，調查走訪了120人(戶)次，主要包括各地、市畜牧獸醫局的草業主管部門、各科技局(委)、農民專業合作社、專業大戶與農民、種子企業、加工企業、進出口商會、學術團體等，就湖北省牧草產業發展現狀、存在的主要問題、制約草業發展的因素以及今后發展的方向等問題開展了廣泛的探討，調查區域主要涉及恩施、宜昌及黃岡的麻城。

1 湖北省及恩施州牧草資源概況

湖北省擁有天然草地面積655.2萬hm2，占全省國土總面積的34.96%，其中可利用面積為507.1萬hm2。豐富的草地資源為我省畜牧業的發展提供了條件，草地畜牧業得到了一定程度的發展。

恩施自治州位于湖北省西南部，屬云貴高原的東部邊緣，平均海拔1 000～1 500m，整個地勢西高東低，海拔高差懸殊，是喀斯特地貌的典型地區，溶洞伏流、盲谷洼地比比皆是，土壤性質的垂直地帶性分布明顯。屬中亞熱帶季風性山地濕潤氣候?？偟奶攸c是冬少嚴寒，夏無酷熱，雨熱同期，霧多濕重，雨量充沛。全州年平均氣溫為13～16℃，其分布隨海拔升高而遞減，垂直遞減率為0.63℃/100m。無霜期平均在200～300d，平均年日照時數為1 160～1 600h，年平均降水量在1 118～1 900mm，降水的年內分配，春夏多于秋冬，春秋多陰雨，夏季強度大，冬季雨量小。

由于降水多，恩施地區草地類型也多，既有豐富的草叢草場，還有大面積的疏林類和灌叢類草場，高山地帶還有草甸草場，這些草場的植被組合復雜，牧草種類繁多。全州天然草場面積為118.4萬hm2，占國土總面積的49.55%，可利用面積105.5萬hm2，是全州耕地面積的3.5倍，是湖北省草場資源最為豐富的一個農業區。66.7～666.7hm2的成片草場共有

1 351處，666.7～3 333.3hm2的共有304處，大于0.3萬hm2的成片草場共有24處，大于0.6萬hm2的成片草場有12處。

全州草場共由5個類、21個組、63個型組成。在草場類型上，農林閑隙地跡地草場數量多、面積大，計56.2萬hm2;其次是草叢草場，面積為25.1萬hm2;名列第三的是灌叢草場，面積為18.9萬hm2;第四位是疏林草場，面積為18.0萬hm2;高山草甸草場數量較少，其面積僅為0.2萬hm2。它們分別占本州草場面積的47.47%、21.20%、15.96%、15.20%和0.17%。

草場的植被，在海拔1 500m以上的地區多為蕨、芒、雜類草或雜灌草場，純禾草草叢草場大部分地處海拔1 500m以下。農林閑隙地跡地草場中，紅三葉等豆科牧草比較常見，常占比例為5%～10%，是農戶養畜的良好放牧場所。草叢草場中，蕨類植物在草被中所占比重較大，草場中主要禾草有芒、白茅、野青茅、大葉章、藎草等。灌叢草場中，植物種屬較多，但灌木林類只占很小部分。疏林草場的林木多為針葉林和針闊葉混交林，下層草被生長較好，是理想的林間牧地和割草地。高山草甸草場多由禾草、莎草組成，草叢稠密，覆蓋度大，生草化程度高，富于季相變化。

目前，在恩施州野生和引進的牧草品種主要有白三葉、苜蓿、百脈根、黑麥草、鴨茅、葦狀羊茅、魯梅克斯等。

2 湖北省及恩施州牧草產業發展現狀

2.1篩選和培育一些優良牧草品種

20世紀70年代以來，為解決奶牛、羊、鵝等草食畜禽飼養的青飼料品種單一、產量不高、難以常年均衡供應的矛盾，湖北省積極引進國內外優良牧草品種，進行引種篩選試驗，篩選出Fawn葦狀羊茅、Huia白三葉等優良草種;湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所還培育出了抗旱耐熱的鄂牧1號白三葉、巴東紅三葉、鄂西多花木藍等豆科草種，對湖北地區畜牧業的發展起到了積極作用。

2.2推廣了農區種草模式

在湖北，林草間作飼養山羊的綜合利用模式得到了有效推廣，最典型的例子就是三峽庫區移民工程項目;其次果園種草也得到了一定的推廣利用。

湖北冬閑田較多，開發冬閑田種草和糧草輪作，可解決飼料、肥料不足的矛盾。該模式主要是利用農田和冬閑田，采取輪作和間、套、混作種植牧草，增加飼料來源用以發展養畜養禽，擴大肥源，促進糧食增產。

開發利用草山草坡種草，改良天然草地，建設人工草地。該模式是利用優良牧草改良天然草地和建設人工草地，將天然草地與人工草地相結合，可提高草地的經濟效益和生態效益。

3 湖北省及恩施州牧草產業發展存在的問題

湖北省及恩施州牧草產業發展存在著很多不足，具體表現在以下幾個方面。

3.1農戶對種草認識還存在誤區，牧草種植和管理技術有待提高

筆者在調查中發現，很多農戶對牧草的認識還存在一些誤區:一是好地種糧和經濟作物，差地種草。二是盲目引進“良種”。有的農戶僅靠宣傳資料盲目引種，導致種植失敗。三是不善儲存。許多農戶種草后很少考慮牧草的加工儲存，往往旺季吃不完，淡季無草吃，故而形成飼草供求不平衡，也限制了家畜生產水平和經濟效益的提高。四是重種疏管。一般人認為牧草只要種活了就行，不必像種糧食作物那樣進行田間管理。因此，牧草產量低、質量差。在實踐中，改良草地和人工草地很快退化的現象屢見不鮮。

由于農民習慣種植一年生糧食和經濟作物，因此，僅在種植黑麥草、墨西哥玉米等一年生牧草方面較有經驗，對多年生牧草的種植和管理利用技術水平較低，特別是利用牧草改良草地和建植人工草地以及草地建植后持續高產管理的技術普及率較低，許多農民還沒有掌握。如何利用牧草的不同生物學特性和利用目的進行輪作、間、混、套作等技術，做到青飼料均衡供應，還須進一步宣傳和推廣。因此，牧草的收割加工儲存技術仍需研究和普及。

3.2牧草加工企業少，牧草生產商品化程度不高

一方面，牧草推廣種植發展不快，農戶種植牧草規模不大，其主要原因在于農戶種草僅僅局限于養畜利用，而忽視了牧草飼料除可以通過養畜轉化為畜禽產品外，其本身還可以直接用來加工成草產品供市場流通，一些牧草還可以用來綠化環境、保持水土。另一方面，草產品加工企業缺少提升牧草產業的經濟價值和商品化程度，帶動農民連片開發，開拓市場，實行規?；I化生產的能力。據湖北省畜牧獸醫局統計，湖北省2008年草產品加工企業只有3家，其中1家的牧草產品還是僅供自己利用。

4 湖北省牧草產業技術需求現狀

通過此次調查，湖北尤其是恩施地區牧草產業的發展，存在以下技術方面的問題，制約了草業的更進一步發展。

4.1南方丘陵山區草地綜合利用模式有待建立

湖北省草地資源豐富，草地不存在過度利用的問題，而是如何有效利用的問題。由于南方草場規模小而分散，不同于北方的廣闊草原，綜合治理中存在許多困難，如禁牧休牧制，一方面資金投入大(主要是封育圍欄)，再加上長期形成的粗放管理，農牧民一時難以接受，達不到預期效果。能否研究一套適合南方草場利用和管理的綜合模式，達到對草地資源有效利用的目的值得探討。

4.2草產品的干燥及加工技術需要普及推廣

湖北地區屬于北亞熱帶濕潤氣候，空氣濕度較大，在多數牧草的成熟時期又恰逢多雨季節，牧草收獲后不易干燥，造成牧草發霉，嚴重影響草產品的質量。另一方面，湖北多山地丘陵，人工種草面積比較分散，再加上交通不便，很難將鮮草收集起來銷售，而鮮草放置時間長了又易發霉變質，因此簡單易操作的干燥設備需要推廣。

4.3迫切需要對農戶進行技術培訓和引導

在對農戶的調查過程中發現，80%以上的農戶對牧草的認識不夠，認為草滿山都是，祖輩從來沒有種草的，認為種草是無法接受的事情，因此一些觀念還需改變。

4.4季節性飼草缺乏

湖北地處亞熱帶氣候，氣候條件有其特殊性，很多優良牧草如黑麥草、紫花苜蓿、紅三葉等適宜在夏季生長，而在冬季生長緩慢甚至停止生長，造成家畜季節性缺草。培育出適合南方冬季利用的優質牧草成為重要的工作。

4.5草畜配套機制不完善

在調查中發現，大多數養殖大戶的場址主要集中在交通便利，接近城市的地方，而這些地區牧草種植戶較少，而牧草豐富的地方又沒有足夠的家畜來利用，形成了畜多草少或草多畜少的現象，這就造成了農戶種草無法增收，養殖戶家畜無草看飼的不良局面。

5 湖北牧草產業發展亟需解決的核心問題

通過對調查情況的歸納總結，我們認為湖北地區牧草產業體系的建立和發展應做好以下幾點。

5.1研究適合南方山地丘陵草地的利用模式

湖北低山丘陵地區草地資源不多，主要是分布于江湖及田間隙地的零星草地。可依靠其優越的水、熱條件，建立優化的糧食作物一經濟作物一飼料作物“三元種植結構”，實行季節性的輪作制，例如冬種黑麥草、夏作青貯玉米等，發展高度集約化的農牧結合畜牧業系統;高原、山地建立以三葉草(紅三葉和白三葉)為基礎的多年生混播草地。另外，由于春末夏初牧草生長過剩，應適時刈割調制干草或青貯，以免牧草老化、浪費，并影響夏秋牧草再生。通過劃區輪牧、飼料預算、控制放牧，調制貯存飼草、以及種植冬季補飼用飼料作物等，克服飼草供求的季節不平衡。

5.2推廣適合小型農戶應用的牧草干燥設備和技術

人工干燥可減少牧草自然干燥過程中營養物質的損失，使牧草保持較高的營養價值。人工干燥主要有常溫鼓風干燥和高溫快速干燥。常溫鼓風干燥適于在干草收獲時期，大部分白天、早晨和晚間的相對濕度低于75%和溫度高于15℃的地方使用。在空氣相對濕度高的地方，鼓風用的空氣應適當加溫。高溫快速干燥常用烘干機將牧草水分快速蒸發掉，含水量80%～85%的新鮮牧草在烘干機內經數分鐘，甚至幾秒鐘可使水分下降到5%～10%。對牧草的營養物質含量及消化率幾乎無影響，但此種方法要求設備較高，同時，能耗也增加了一定的成本，一般只大型企業使用。研究出小型、實用、經濟、靈活的干燥設備，將解除農民的后顧之憂。

5.3適合冬季栽培利用的優質牧草的篩選和推廣

由于南方山地海拔較高，冬季12月初至3月初有約3個月時間牧草停止生長，這段時間是家畜營養缺乏的臨界期，因為此時正是母羊妊娠后期和產羔期，對營養缺乏十分敏感。如在低山丘陵地區的冬閑田種植黑麥草、雀麥等草種，可補充青綠飼料的不足。目前這類草(品)種較少，開展相關研究迫在眉睫。

致謝:此次調查得到省畜牧局草業處鄭岑、楊濤、夷陵區畜牧局魯秉格、麻城市畜牧局朱乃軍以及恩施州畜牧局領導和專家們的支持和幫助，一并感謝!