優質土雞飼養技術

中圖分類號:S831.4文獻標識碼:B文章編號:1007-273X(2009)10-0016-01

土雞是指我國的地方雞種，育成期以雜糧粗料飼喂，飼養期在120d以上的肉雞。由于土雞比快速型肉雞味道更鮮美、營養更豐富，深受廣大市民喜愛，因此，價格高出近一倍，市場仍供不應求。但傳統的養殖方法有養殖周期太長(需6個月以上)、飼料成本高、死亡率高等缺點。而大規模的養殖，利用抗生素和全價飼料飼養，又會降低口味及營養，增加有害物質殘留。2005年開始，金華市農科院試驗場運用天然中草藥、EM有效微生物+蚯蚓、蛆蟲喂養技術飼喂土雞，可有效地控制雞疾病發生和消除體內有毒物質，而且提高雞產品營養價值。據檢測，與傳統放養365d的金華土雞相比較雞肉蛋白質提高5.77%、脂肪含量下降77.78%;每100g雞蛋膽固醇下降878mg、活性磷提高142mg、水解氨基酸提高2.0mg，硒、鐵等礦物質含量增加。現將關鍵技術介紹如下。

1場地選擇和搭建棚舍

選擇遠離住宅區、工礦區和主要道路，環境安靜，空氣潔凈，附近有較豐富清潔水源，無獸害的丘陵地為放養地，如茶園、果園等。為了便于集中管理，放養場周圍應用尼龍網圍好。在放養區找一背風向陽的平地，用毛竹、帆布等搭建一棟座北朝南的簡易雞舍，也可搭建塑料大棚，給雞提供棲息場所。

2品種選擇

選養皮薄骨細、肌肉豐滿、肉質細嫩、抗逆性強、體型為中小型的地方品種，如仙居雞、金華土雞等作為飼養品種。要求種雞群沒有雞白痢、雞傷寒及霉形體所感染。

3育雛

雞群3～4周齡前與普通育雛一樣，選擇保溫性能較好的房間進行人工育雛，脫溫后逐步過渡至放養。剛開始放養小雞時，要人為訓練小雞野外覓食和歸舍的習慣。

4科學合理的免疫接種

1日齡接種馬立克疫苗(孵化場接種)、5~7日齡新支(H120)二聯滴眼、10~14日齡加倍量法氏囊疫苗飲水、21日齡新城疫疫苗飲水、28日齡加倍量法氏囊疫苗飲水、35日齡新流二聯疫苗肌注、50日齡新支(H52)疫苗飲水、60日齡禽流感疫苗肌注，春、夏季加18日齡雞痘苗刺種。

5EM有效微生物投喂

長期在飲水中加入EM有效微生物，用量:5 000mL(即5kg)水中加入50mL EM(喂藥物時停止在水中加EM，停藥后過2d清洗干凈飲水器，再重新加喂)。注意不能用自來水作為飲水，因為自來水含有氯離子，會殺死EM菌。

6中草藥投喂

主要中草藥有當歸、黃芪、枸杞、黨參、太子參、防風、甘草、板藍根、白術、靈芝等30多種藥。復方中草藥既可提高雞只體質和免疫系統免疫功能，預防疾病發生，又可增加雞體內氨基酸等營養物質。雛雞每周煎汁一次飲水，連飲1~3d;中大雞每月煎汁1~2次飲水或拌料，連用3~5d。

7蚯蚓、蠅蛆投喂

6周后，每天每只雞喂2~3條蚯蚓或喂蠅蛆。由于蚯蚓、蠅蛆體內蛋白質、氨基酸含量豐富，可彌補谷類粗飼料蛋白和氨基酸的缺乏。

8飼料投喂

雞育雛期應喂全價配合料，采取少喂多餐的方法，讓雛雞始終處于食欲旺盛狀態，以促進雛雞生長發育。放養期要多喂青綠飼料、土雜糧、農副產品等。雞群在上午放養前不宜喂飽，要讓雞只在林地上多采食小草、蟲類等。下午雞群回棚時加喂玉米、稻谷等粗飼料。

9常見疾病防治

(1)球蟲病。雛雞階段(10~30日齡)，每周驅蟲一次或發現有血便，進行復方中草藥球蟲病防治，處方為:土大黃、黃柏、黃連、陳皮、當歸、白芍、白頭翁、甘草各800g混合水煎其汁，供1 000只雞日飲，每日1劑，連用3d。

(2)雞感冒及呼吸道疾病防治。天氣變化、免疫接種等應激引發的呼吸道疾病可用以下方劑進行防治，處方為:大青葉、麻黃各600g，炙半夏、連翹、白術、金銀花各400g，蒲公英、麥冬、黃芪各300g，防風、杏仁、石膏各500g，菊花、甘草、桔梗各100g，混合水煎取汁，供1 000只雞日飲，每日1劑，連用3~5d。