真功夫內訌：“好人緣”ＰＫ“有遠見”之痛

以“挑戰洋快餐”聞名的“真功夫”，終于面臨了來自內部的、生死攸關的挑戰。

8月11日，公司創始人之一、與現任總裁蔡達標掌握同樣多股份的潘宇海所委派的“副總經理”，手持委任狀，與真功夫餐飲公司總部人員發生激烈爭執。由此掀起真功夫大股東紛爭的一角。

真功夫的真難題

兩位公司創始人——蔡達標與潘宇海，在1994年開始正式合作。隨著公司做大，最初的蒸品店開始走向連鎖。而蔡達標的前妻就是潘宇海的姐姐，可謂親上加親。兩位創始人的親密程度，從各自掌握的股份自始至終是“一半對一半”就可以看出來。

“蔡達標總裁在員工心目中是公認有遠見、有魄力的企業領導人，而潘宇海副總裁則是人緣好、踏實專注地把公司后勤事務做好的大內總管。”這是真功夫以前的老員工對二人的突出印象。

二人的出色聯手，確實給中式快餐帶來了一股有強勁生命力的“真功夫”旋風，與麥當勞、肯德基面對面的交鋒，大大長了中式快餐的志氣。要知道，中餐是個讓國人既自豪又無奈的行業，雖然中國美食享譽全球，但在自己家門口卻是洋快餐的天下。中餐最大的問題是:非常依賴廚師手藝，很難進行標準化擴張。

而“真功夫”最大的成功，就是用“蒸”的方式，突破了中餐難以標準化的瓶頸。但是，二人出現嚴重分歧也源于標準化的推廣。

據《南方都市報》報道，二人的問題出在2007年:“為了上市，蔡達標在公司治理上想了很多辦法。公司2007年推行的一項內部管理‘精益工程’可能導致了股東之間出現裂痕……精益工程的核心是管理的標準化，目標是為了令真功夫成為與麥當勞、肯德基一樣精益化管理的現代化企業。‘不過由于這個管理工程涉及到不少老員工甚至是高層老員工的辭退，令人感覺有點‘不近人情’……潘宇海作為創業人之一，在這個問題上可能與蔡達標意見不一致，再加上此后因為蔡達標與其姐姐離異，種種因素之下，令兩股力量產生較大的碰撞。”

由此，也不難理解，為什么被員工評價為“有遠見”的蔡達標，與“好人緣”的“大內總管”潘宇海的關系，會隨著標準化管理的推進而出現根本逆轉。

現代企業制度悖論

“好人緣”與“有遠見”的分歧，往往是中國企業做大的典型問題:中國企業要做大、尤其是做強，必須經歷標準化、規范化和流程化的“泰羅制”科學管理洗禮，其他一切人性化的管理，都只可能是在這個“底色”上進行，除非企業就打算停留在作坊生產階段。

而要啟動標準化管理變革，必然與“好人緣”無緣，這可以說是中國企業成長過程中的一個經典問題。

筆者過去參加管理課程學習時，有清華大學人力資源老師講道:“企業一定要先法治，后人治，規則確定，然后才談得上人性化管理。”當時，坐在下面的學員面面相覷:“不先人治，怎么上制度?會有人執行嗎?”

這確實是中國企業建立現代企業制度的一大悖論。

而對這個問題的回答，在蔡達標年輕時就引以為榜樣的麥當勞那里或許能找到。因為麥當勞在中國99%的雇員是中國人，也一樣實現了標準化運作。麥當勞雖然是一個標準化管理的典范，但它有一個及其突出的管理理念:“麥當勞是一個大家庭”!并且有一系列內容翔實的規章作為“大家庭”的保障。

可能也只有“大家庭”這樣的柔性管理，才能中和標準化管理的剛性破壞力了。就這一點，真功夫的管理中少有涉及，至少不在強調之列。

而標準化管理的“真功夫”，恐怕就在這些軟實力上了。就這一點來看，“好人緣”與“有遠見”的決裂，絕對是一個萬分可惜的事情!管理

責任編輯:紀#8194;亮