李 凌
位于北京宣武區大觀園西門南側,北京翔達南來順飯莊有近3000平方米的營業面積,不但同時可容納500人就餐,而且設有環境優雅,全帶順字命名的17間風格各異的單間。飯莊以“爆”、“烤”、“涮”和京味小吃聞名京城。其中“三元駝掌”、“白露雞”、“麻豆腐”等名系菜肴在首屆清真大賽中評為金牌獎。近百種蒸、炸、烙、粘、煮口感獨特小吃食品,曾在97年榮獲“中華名小吃”的稱號。
南來順飯莊之所以受到社會各界的青睞,緣于它技術力量雄厚超群,歷經六十多年飲食行業的風雨征程,數代名廚博采眾長、潛心積累、炒烹技法嫻熟,特別是近百種風味小吃博得了中國現代文學館舒乙館長的好評,欣然揮筆書寫“小吃大藝”。
由于南來順飯莊的小吃味美價廉,深受百姓歡迎,特別是傳統風味菜肴“爆糊”,力求選料認真、火候恰當、做工精細,現已供不應求,只能限量供應。此外紅燒牛尾脫骨不離骨,手指涮肉現場操作。正是這樣黨政要員、演藝明星也紛紛光顧南來順飯莊。由于生意火爆2008年經濟效益取得可喜成果,產值達到2200萬元,歷史在為南來順帶來榮耀的同時,面對當前金融危機也給飯莊帶來壓力,面對挑戰和機遇,南來順飯莊在翔達投資管理有限公司正確的領導下,堅持構建和諧社會為目標,以人為本、強化服務管理和食品質量監督,在2009牛年將以俯首甘為儒子牛的敬業精神,注重適應市場變化,推出更加獨特經營品種,盡顯風彩,譜寫和諧美好的新篇章。