一個餐館老板的經營感悟

劉卓揚

1物色在工作上具有主動精神的雇員。這類人的主要特點是：他們所完成或參與的工作。總是超出老板要求的數量或范圍。這樣的員工是企業真正的棟粱，尤其是當企業穩定之后，他們將能維持企業的正常運轉。

2找到一個好雇員時，告訴他你認為他是一個優秀的雇員。經常感謝并且贊許他。如果他們感覺受到尊重，即使你不能支付其很高的報酬，他們仍愿意與你共同工作。

3當有糟糕的雇員時，要明白，試圖將他們轉變成為好雇員是很難的。糟糕的雇員不僅他自己的工作完成不好，還會對其他雇員產生不良影響。

4認真聽取別人的意見。如果你漠視別人的意見，別人就不再主動與你交談。你的雇員比你更了解其他人的所作所為，只要你認真聆聽，他們將告訴你許多你應該知道的東西。

5給自己開工資之前，先給供貨商付款。供貨商同雇員一樣，能載舟也能覆舟。

6在銷售淡季要有創新。所有的餐館都會有生意上的淡季，而這時候老板更應該開展新一輪營銷的攻勢。

7不要被瑣事纏住手腳。經營餐館的每一天，都會有無數的問題冒出來。許多問題看上去很急迫，但實際上并沒有那么嚴重。因此必須學會抓大放小，即抓住主要矛盾，優先處理重要問題。要學會克服“試圖立刻解決遇到的所有瑣事”的毛病。

8公司的企業精神是由老板造就的。你的員工將模仿你的行為舉止——好的或壞的。如果你感謝、善待你的客戶，那么你的大多數員工也會以這種態度對人。如果你對客戶冷淡或粗魯，那么你的員工將認為這樣做也是可以接受的。切記：老板不要做任何不希望員工做的事情