農區規模化養肉牛技術

董恭靖

1品種選擇。增長速度快而肉質好的當屬雜交公牛，如西門塔爾、利木贊、皮埃蒙特等二、三元雜交肉公牛。

2飼料配方。體重在40C公斤以上的架子牛精飼料配方為：玉米65％，豆餅5％，棉籽餅15％，麩皮11，5％，骨粉1％。食鹽1％，蘇打粉1％，香味劑0.5％。

體重250公斤以上的青年牛飼料配方為：玉米60％，豆餅10％。棉籽餅20％，麩皮5.5％，骨粉1.5％，食鹽1％，蘇打粉1％，香味劑1％。

粗飼料主要以青貯玉米秸稈和啤酒糟、白酒糟結合，所用青貯玉米秸稈主要是利用秋季收玉米后的綠稈綠葉的玉米秸稈及時收割進行大面積青貯。全年飼喂。夏天配以啤酒糟，冬天配以白酒糟。

3飼料喂量。根據牛的年齡不同，育肥方法可分為：1青年牛育肥。育肥時間為6～8個月。2架子牛育肥。育肥時間在4～5個月。大體上可劃分為三個階段飼養：

第一階段7～15天，這時新購進的牛由于長途運輸和應激會出現疲勞及對環境的不適應，這一階段為恢復期。主要是調教牛。開始時不喂精飼料。先喂優質青草、干青草、麥秸、花生秧等，飲清水，陸續混入青貯飼料或氨化飼料、酒糟等。讓牛饑餓1～2天后再喂給精飼料。

第二階段15～20天，為過渡期。經過前一階段的恢復期后，牛基本適應了新環境的飼養條件，此時可加大精料的喂量。一般按體重的0.8％喂給精料，200公斤體重的牛用精料1.6公斤就可以了，粗飼料不限量，連續喂幾天，適應后逐漸增加精料的比例，過渡期終了時，精料可占日糧的40％～50％。

第三階段110～120天，為快速育肥期。這期間精飼料在日糧中所占比例是：1～20天為55％～60％，21～50天為65％～70％，51～90天為75％，90～120天為80％～85％。

4飼喂方式。為便于操作和管理，一般采取1天喂2次的飼喂方式，冬春季早上5時、下午5時，夏秋季早上4時30分、下午5時，每天飼喂時間一般在30～40分鐘，夏季中午喂水1次。做到反芻時間不低于8小時。在日糧改變的2～3天內，飼養人員要勤觀察牛的采食情況、反芻次數，一旦發現異常情況要及時進行處理。同時，要按飼養階段添加精料。草料的處理方法是：精科喂前用清水浸透，達到手握成團，掉地散開。先把青貯玉米秸稈均勻地攤在水泥地上約15厘米厚，然后在表面撤勻浸透后的精飼料，再在上面撒上5厘米厚的酒糟，最后用塑料布蓋上發酵，一般夏天3個小時、冬天12個小時后，即可拌勻飼喂。這樣的草料柔軟、有酒香味，牛特別愛吃，不剩渣，接著飲清水。(山東省曲阜市畜牧獸醫技術服務中心。