龍頭企業搭“鵲橋”聯牽“三農”創新高

北京香豆豆食品有限公司屬北京凱達恒業農業技術有限公司下屬分公司，位于北京市房山區良鄉南莊子村北凱達豆類產業園內，總資產1860萬元，員工178人，其中管理人員12人，技術人員5人，主要生產銷往日本的豆類制品(平湯葉)。

北京香豆豆食品有限公司以加工、銷售平湯葉為主，同時兼具豆類食品、保健品研發功能，目前已研究開發出腐皮、腐條、腐結等十余種制品，深受廣大消費者的喜愛，完成了科研、生產、加工、銷售完整的產業鏈。所有產品原料全部采用通過國家食品安全體系認證的綠色、無公害有機大豆，從根本上就實現了食品的有效安全。目前香豆豆食品有限公司已與日本客商簽訂了長達5年的包銷合同，同時韓國、日本、臺灣客商也紛至公司考察、參觀，并達成了友好合作意向。生產產品全部實現出口，深受日、韓等地消費者的青睞，同時深加工產業的發展，為新農村建設提供了強有力的產業支撐，成為企業與“三農”和諧發展、互惠互利的橋梁和紐帶。

采用“公司+科研+農業經紀人+農戶+基地”現代經營管理模式，引領農業走向市場

北京香豆豆食品有限公司作為北京凱達恒業農業開發有限公司的分公司，豆類深加工所需的絕大部分原料都來源于凱達公司的基地。公司采用“公司+科研+農業經紀人+農戶+基地”的現代經營管理模式，發展豆類訂單種植面積達10萬畝，帶動3萬農戶年均創收6000萬元、出口創匯500萬美元，成為北京地區涉及土地面積最大、帶動農戶最多、農民增收最為顯著的一項農業主導產業，被王岐山市長稱為北京的“特色產業”。其中，自主研發種植的“金北聯”牌紅小豆、大豆被認定為北京市著名商標，并在日韓注冊了商標。以優良的品質、超群的特性打入國際市場，被日韓客商贊譽為世界上最好的豆類原料；繁育出的京農系列紅小豆、大豆，經大面積示范推廣，產品全部達到AA級標準，出口日本84項指標檢測全部合格。農業部副部長范小建在我公司召開的小宗糧豆品種科技示范園現場觀摩會上說：“這是科技入戶的好辦法，通過農作物品種展示示范，搭起了品種的擂臺，科研的舞臺，龍頭企業的展臺，信息交流的平臺。”豆類產業成為房山區農業主導產業，被列為20項重點工程之一，有力的推動了房山區都市型現代農業發展的進程。

為使科技成果迅速轉化為生產力，凱達公司以“訂單形式”推廣種植優質、高產豆類新品種，為了提高廣大種植戶的積極性，增強標準化種植意識，確保實現農業增效，農民增收，農產品競爭力增強的目標，一是建立科技推廣服務體系。公司組建了服務隊，配備了車輛，完善了“六統一”的服務體系，即統一提供種子；統一使用有機肥；統一使用廣譜高效生物農藥；統提供播種機械；統一技術規程；統一收購檢測。有效的降低了種植戶的市場風險，保證了產品質量和農戶的利益。二是建立技術培訓服務體系。為了提高種植戶的科技意識和科技水平，實現豆類標準化、產業化生產，公司利用規范化教學手段、通過課堂培訓、發放光盤、田間指導、經驗交流、現場觀摩等形式，對種植戶進行培訓。通過培訓，使種植戶進一步掌握豆類高產優質栽培技術，熟悉生產技術規程和栽培要點，了解產業前景和市場行情，真正做到引領“三農”走向市場。三是建立豆類作物風險保證體系。降低自然災害和市場風險帶來的損失，規避了農民單戶種植、靠天吃飯的風險。

凱達公司采用“公司+科研+農業經紀人+農戶+基地”的現代經營管理模式，一方面為企業自身提供優質原料，同時走品牌戰略把“金北聯”產品推向日韓市場，打響了拓展國際市場攻堅戰的第一搶；另一方面，企業與廣大種植戶建立了穩固的利益關系，種植戶從中得到了實惠，調動了種植豆類的積極性，科學種田、標準化、優質化意識普遍增強，對于提高農民的組織化程度，推動全區豆類產業的發展和社會主義新農村建設，具有非常重要的意義。走出一條“政府引導，企業運作，農業增效，農民增收”的特色之路。

完善豆類產業鏈條，為農民提供更多的就業崗位

凱達公司作為豆類產業的龍頭企業已成為房山區四大主導產業之一，但仍然存在不足，一是由于豆類產業處于粗放經營階段，資源利用效率很低；二是缺少深加工環節，導致豆類原料以初級形態投放市場，其經濟價值遠遠沒有體現出來；三企業自身不能掌握市場價格的主動權，難以抵御市場風險。

基于這種現狀，凱達公司與中國農業大學食品科學與營養工程學院、北京農學院科研處長期合作研發出四大類、70多種豆類制品，其中為技術比較成熟的、完成中試的兩個品種形成技術儲備，營養大豆固態制品生產線已投入生產，2006年4月北京香豆豆食品有限公司正式成立，投資1800萬元，建成2900平方米的生產線，以凱達恒業公司標準化生產的綠色、有機大豆為原料，配以現代化的加工工藝和安全高效的配送流通體系，構建從田間到餐桌的標準化、有機化生產、保存、流通全過程控制管理體系，生產日本市場歡迎、國內市場沒有的平湯葉，產品全部銷往日本。

發展都市農業的大膽嘗試

2006年召開的市農村工作會議明確了都市農業發展的三個方向：即籽種業、加工業、觀光業。豆類產業是個新興的產業，香豆豆公司的營養大豆固態制品生產項目是發展都市農業的大膽嘗試，體現了從田間的粒種子到餐桌上食品的全過程。它的健康發展，不僅符合都市農業的要求，同時，豆類深加工項目是落實“技術擴散”、“輻射效應”、“產業關聯”促進農業發展的有效載體。本項目以產業為紐帶，聚集中科院、中國農科院、中國農大、北京食品營養研究所以及有關生產家的科技、技術和管理資源，吸引科研單位從事豆類產品精細加工等批科技成果，科技成果的研發和轉化，正在帶動產業的升級，在資源共享的過程中，為城鄉居民提供更多的就業崗位，使該產業由一產向二、三產的方向延伸，完善了產業鏈條，既完成種植、加工、美食休閑等產業發展的全過程。

帶動農民致富的有效途徑

為了確保深加工項目原料的供應，必須穩定現有的種植面積。預計一條生產線的日產量為2400公斤，出成率為50％，也就是說，單線每天須原料4800公斤，按每畝產200公斤計算，一萬畝的種植才能保證單線生產。現有出口原料的業務、出售籽種的業務不放棄，必須擴大種植面積。一方面，為深加工提供400個就業崗位，一方面，帶動更多的農戶通過種植豆類致富。同時，由于豆類種植和豆類制品是按出口導向發展的，穩定的種植面積對穩定出口量，獲得外匯收入，發展出口創匯農業，為“三農”建設提供新的經濟增長點具有現實意義。

填補北京地區出口空白的重要舉措

目前，國內的豆制品行業大多是傳統的加工業，不僅規模小工藝落后品種單調，而且制品都摻入了不利于人體健康的大白、石膏、鹵水等添加劑。北京香豆豆食品有限公司生產的營養大豆固態制品——平湯葉系列產品，一是保留了優質豆類的獨有特性——

高蛋白、低脂肪，不加任何添加劑，填補了國內市場的空白；二是北京地區目前沒有出口豆制品加工的企業，香豆豆公司在這領域內工藝上仍處于領先地位。

營養大豆固態制品的生產利用日本的生產技術，經改進工藝后，經過十六道工序，生產出日本市場受歡迎的，國內少有的腐皮、腐條等十余種大豆制品。具體工序如下：

篩選——清洗——浸泡——磨漿——煮漿——漿、渣分離——腐皮成型——挑皮——分切——預冷——成型分裝——真空包裝——殺菌——速凍——化驗、檢測——裝箱入庫

開發品種繁多、營養豐富的豆類食品，是拓寬市場的需要

豆類食品既是人們非常喜愛的傳統食品，又是現代保健珍品。豆類作為醫食同源的食品資源。還能預防和治療某些疾病，在現代綠色保健品中占有重要地位。大豆蛋白質含量高，富含各種維生素、礦物質和脂肪，在食品工業中廣泛用作奶類代用品和添加劑。豆類植物多種植于遠離污染源的工業欠發達地區，生產過程中不施化肥和農藥，其產品綠色環保，頗受人們青睞。此外，在目前的豆類市場上，除東南亞國家需求較大以外，在歐洲、拉美等國家也呈現出上升的趨勢，盡快開發出多種豆類系列產品，不僅能滿足國內市場的需要，還能夠擴大國際市場賺取更多的外匯。

開發綠色環保、安全衛生的豆類有機食品，是迎接奧運，建設環保型城市的需要

我國是世界豆類生產的王國，有著豐富的豆類品種原料資源，但市場上即沒有滿足改善膳食結構調整需要的豆類食品，也沒有有利于膳食營養平衡的豆類營養食品，更沒有進行防病治病的保健食品。從同行業情況看，加工技術相對較落后，設備簡陋，產品也比較單調，特色產品極少，北京的豆制品行業迫切需要建立大型的、安全的、先進的豆類食品生產企業，生產出營養、美味、健康的大眾消費食品。香豆豆食品有限公司所有生產的原料都經過國家農業部中綠華夏有機食品認證中心認證及BCS歐盟認證，有著得天獨厚的技術優勢和地理條件有能力填補這一市場的空白。同時，抓住北京舉辦綠色奧運的挈機，打造出中國豆類食品的知名品牌，使綠色有機豆類食品成為大眾化食品，對于保障百姓健康，豐富人民生活，建設環保型城市，有著十分重要的意義。

香豆豆食品有限公司至2006年8月投產以來，產品已分五批銷往日本，創匯20萬美金。該項目的建成，一是增加了豆類的附加值，完善了豆類產品加工的產業鏈條，促進了當地農業結構調整；二是穩定了種植面積，使本地區的豆類種植面積穩步提升；三是為當地農民提供250個就業崗位，著實為農民增收、增效提供了廣闊平臺。同時添補了北京地區豆類出口市場的空白，已與日本客商簽訂了長達5年的包銷合同，生產產品全部實現出口，同時韓國、日本、臺灣客商也紛至公司考察、參觀，并達成了友好合作意向，至此北京香豆豆食品有限公司打響了拓展國際市場攻堅戰的第一槍!

爭創國家級龍頭企業，為新農村建設提供強有力的產業支撐

北京香豆豆食品有限公司的營養大豆固態制品項目符合國家“十一五發展規劃”和農業產業發展規劃，符合北京市產業政策，滿足了北京市對區縣功能定位、產業布局的要求。豆類深加工項目市場前景廣闊，豐富了尋常百姓家的餐桌，提高了農產品的附加值和國際競爭力，推動和促進了地區農業結構的戰略性調整，帶動了農民增產致富。同時有利于改善北京市的周邊環境。

北京香豆豆食品有限公司力爭在三年時間內，打造出中國豆類深加工的知名品牌，爭創國家級龍頭企業。經過不斷的完善和發展，以誠信為理念，以專業技術為手段，以市場為導向，使企業成為農村弱小農戶與市場銜接的橋梁和紐帶，成為助民增收的引領者和帶領農民進入市場的組織者，推進全區農業結構調整，成為落實“科技進步促進區縣發展”主題計劃的有效載體，為新農村建設提供產業支撐，為企業與“三農”的聯牽共建樹立典范!