無公害蔬菜生產的主要措施

邱素梅

摘要介紹了生產無公害蔬菜的主要措施，包括：加強病蟲防治，合理使用農藥、化肥，采用綜合農藝措施等內容，并闡述了發展無公害蔬菜生產的重要意義。

關鍵詞無公害蔬菜：生產：措施

中圖分類號S6－33

文獻標識碼B

文章編號1007－5739(2009)16－0085－01

隨著農業市場化進程的不斷加快，農業標準化工作面臨著新的形勢和任務，亟待我們統一思想，更新觀念，加強學習，提高認識，開拓創新，付諸行動。積極踏實地推進農業標準化的進程。其中包含很重要的一條是：提高質量安全水平，加快優質化、專業化。隨著人民生活水平的不斷提高，越來越多的人在消費過程中，不但追求數量，更注重質量，故不含對人體有害物質、高品質的無公害蔬菜正日益受到人們的青睞。人們對無公害農產品，尤其是對無公害蔬菜的需求正在日漸增加，因此發展無公害蔬菜生產勢在必行。發展無公害蔬菜生產，不但有利于國民健康，還可減輕對栽培環境的污染，有利于維護生態系統的平衡和可持續發展。因此，必須提倡大力發展無公害蔬菜生產。

1無公害蔬菜特性

無公害蔬菜是指產地環境、生產過程和蔬菜質量都符合無公害農產品標準的蔬菜，不是不使用農藥，而是合理使用化肥和農藥，在保證產量的同時，確保產地環境安全和蔬菜質量。無公害蔬菜是針對現代農業生產方式對生態環境的破壞、對資源的浪費及產品中的某些化學物質對人體健康造成不良影響而興起的。其要求避免或最大程度地限制化學合成物，而盡量采用高新生物技術和傳統農業技術生產、加工無污染、無公害的蔬菜產品。

2無公害蔬菜生產措施

要生產出無公害蔬菜，首先，要做好無公害蔬菜生產的病蟲害防治工作；其次，要合理使用農藥和化肥，同時加強管理。采取綜合農藝措施，減少因不合理施用農藥和化肥造成的生產環境污染。具體技術措施如下：

2.1深溝高畦栽培

可以有效地防止澆水或雨后田間積水，加厚土層，提高土壤的透氣性，有利于促進根系生長，保持土面比較干燥、疏松，有效地減少病蟲害的發生。同時建立無病蟲留種田，在留種田栽苗時要嚴格淘汰病苗，全部栽培壯苗，在收獲采種株時選無病蟲的植株留種。合理的設施微環境調控，能保護設施內覆蓋地內的溫氣排出，降低室內空氣的相對溫度，還可以將棚內的有害氣體排放出去，明顯減少病害的發生。

2.2促控好水肥

在蔬菜生產中，要根據蔬菜的需肥特點進行科學合理地施肥，為了減少污染，應盡量少施化肥，適當增加有機肥，增施有機肥既可以提高肥力，也可以改善土壤的理化性狀。科學澆水，土壤水分過多易造成徒長，植株組織柔嫩，抗性降低，易得病。土壤含水量過低可在棚內覆蓋地膜，可以明顯減少土壤水分蒸發，降低室內空氣溫度，進而減少病害發生。控制溫度，及時通風有利于植株的生長發育。因此，要保證菜田既不能旱也不能澇。

2.3正確使用生長調節劑

在使用生長調節劑過程中，要注意選擇的種類、使用濃度、方法和次數。有些生長抑制劑由于在植株體內殘效期長，在土壤中不易分解，生產上要謹慎使用，如B9、PP333等，這些激素不但影響當季蔬菜的生長。還會影響到下一季蔬菜的生長發育。

2.4有機生態型無土栽培和土壤隔離栽培

如果土壤污染嚴重，可采用此措施。具體是指不用天然土壤，而使用基質，不用傳統的營養液灌溉植物根系，而使用有機因態肥，并直接用清水灌溉作物的一種無土栽培技術。

2.5合理用藥

2.5.1充分采用生物農藥。生物農藥在蔬菜上應用后無污染、無殘留，是一種無公害農藥。目前，適用于蔬菜的生物農藥主要有Bt乳劑、阿維蟲清、菜豐寧、農抗120、農用鏈霉素、天力等。如用1.50～2.25kg／hm² Bt乳劑。對水750kg／hm²噴霧，可有效的防治菜青蟲、小菜蛾、黃守瓜等害蟲。用72％農用鏈霉素3000～4000倍液，能有效的防治甘藍、芹菜田軟腐病、黃瓜細菌性角斑病等。

2.5.2盡量施用無污染的植物性農藥。植物性農藥原料來源廣，制作簡單，不僅防病殺蟲效果好，而且無副作用。

2.5.3合理施用化學農藥。在蔬菜生產上禁止使用高毒、高殘留農藥品種，如甲胺磷、水胺硫磷、呋喃丹、1605、久效磷、氧化樂果、三氯殺螨醇等；對癥選用高效、低毒、低殘留農藥品種，如晶體敵百蟲、辟蚜霧、普力克、病毒A、百菌清、速克靈、植病靈等較為安全的農藥；嚴格控制藥液的濃度、用藥量和施藥次數；準確掌握采收安全間隔期，最后1次用藥至收獲的間隔應在10～15d以上，以確保達到無公害蔬菜的標準。