三疣梭子蟹養殖技術

林慶貴

摘要介紹了適合莆田地區的三疵梭子蟹養殖技術，包括池塘備件、養殖前準備、苗種放養、養殖管理等方面內容。以期為當地三疵梭子蟹養殖提供參考。

關鍵詞三疣梭子蟹；養殖技術；福建莆田

中圖分類號S968.25

文獻標識碼B

文章編號1007－5739(2009)16－0290－01

三疣梭子蟹(portunus trituberculatus)又稱梭子蟹，肉質細嫩、潔白，膏似凝脂，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質，備受青睞。莆田市梭子蟹養殖雖然起步較早，發展很快，但整體仍處于起步階段，表現為養殖方法粗放、病害頻發、養殖產量低、產品品質不高、效益不穩定等。筆者根據幾年來的生產實踐，總結出一套適合莆田地區的三疣梭子蟹養建技術，現介紹如下。

1池塘條件

池塘面積以2hm²左右為宜，水深1.5～2.0m，東西走向，泥沙或沙泥底質，進排水通暢，可在池底用陶罐、水泥管、瓦片、竹筒、石塊等設置隱蔽場所。

2養殖前準備

2.1清池與消毒

上一年收獲結束后，可將池水排凈，根據池底的污染情況決定清池辦法。如果池底黑化層在10cm以下。可將池底翻耕，充分氧化曝曬，曝曬時間應在1月以上；如果池底黑化層超過10cm以上，則應將淤泥徹底清除出池塘。

養殖池的消毒一般選用生石灰或漂白粉。不僅能夠殺死有害生物，還能有效改善底質，生石灰量一般為1500～2250kg／hm²，漂白粉濃度一般為30～50mg／kg。方法是先進水30～40cm,選擇晴好天氣，將消毒藥物對水化漿后全池均勻潑灑，2～3d后將水排凈曝曬。直至藥性消失。

2.2進水與施肥

池塘徹底消毒至藥性消失后，用40～60目篩絹網過濾進水40～60cm，然后施用經過發酵的有機糞肥，提高肥效。若海水水質較肥，有機肥用量一般為225～300kg／hm²，施肥方法是將發酵好的糞肥裝人網眼稀疏的蛇皮袋內，將袋子放入池塘四周水體內或將袋子垂掛在進水閘周圍水體中。雖然肥水時間較長但不易污染水質，操作簡單且方便。用無機肥肥水時一般選擇尿素、過磷酸鈣等，全池均勻潑灑，用量一般為30～4kg／hm²，肥水后的池水顏色呈黃綠色或黃褐色，池水透明度為30～40cm。

3苗種放養

3.1放苗時間

梭子蟹的放苗時間從4月底至7月初都可以進行。時間跨度較大。根據幾年來的經驗，放苗最佳時間為6月初至中旬。

3.2苗種選擇

要選擇體質健壯、規格整齊、顏色均勻一致、體表有光澤、活力強、手握后能迅速散開的苗種，苗種規格一般選擇2期幼蟹，大小為1.6～2.4萬只／kg。

3.3苗種運輸

可采用IOL的尼龍袋加水充氧運輸，每袋裝運1～2萬只，水占尼龍袋體積的1／3，氧占尼龍袋體積的2／3。適合短距離運輸。長距離運輸多采用干運法，即將低溫處理并浸泡透的稻殼和2期幼蟹苗一同裝入袋內，充氧后運輸，每袋裝苗0.50～0.75kg。

3.4放苗

將苗種運輸到養殖池后，先將尼龍袋放人池中20～30min，待袋內的水溫和池內的水溫相近時，再將苗種傾入池中，池內投苗均勻，即多選擇放苗點；同時注意選擇上風頭放苗，防止體質弱的苗種被吹到岸邊而致死。梭子蟹的放苗密度一般以3.75～6.00萬只／hm²為宜。

4養殖管理

4.1投餌

4.1.1投餌量。餌料以4h內吃完為宜。檢查方法為投餌時，在餌料臺內放一定數量餌料，投餌結束后2h檢查一次餌料臺，如餌料吃完，則說明投餌量不足；4h檢查餌料臺，如餌料過剩，則說明投餌過量。小雜魚與軟顆粒餌料之間投餌量按4:1折算。

4.1.2投餌時間。養殖前期和中期分別在早上5～6時投30％，下午4～6時投70％；養殖后期在下午3～4時投100％；越冬期在下午1～2時投100％。

4.1.3投餌方法。養殖期在灘面均勻投喂，越冬期在進水側灘面1／3面積均勻投喂。投喂時掌握白天少投，夜間多投；水質差時少投，水質好時多投；蛻殼后少投，蛻殼前多投；高溫和陰雨天氣少投，適溫時多投；交配后少投，交配前多投。

4.1.4軟顆粒的制作。用100kg的粉狀餌料、150g生物制劑、3kg小雜魚、1kg食用油、25kg水，充分攪拌后制粒，制成的軟顆粒餌料在陰涼處冷卻至常溫，在48h內投喂。

4.2水質調控

養殖前期，可將進水閘稍提起，使養殖池塘內水體處于微循環狀態；中期由于氣溫水溫升高，投餌量顯著增加，梭子蟹及塘內非養殖生物生長快速，養殖自身污染明顯加重，換水次數及換水量增加，換水1次／d，換水量根據水質情況在30％～50％之間。后期由于氣溫下降，投餌量減少，換水次數及換水量減少，5～7d換1次，換水量在20％～30％之間。越冬期，天氣好時可在白天換水。為防止池底污染，一要每月潑灑生石灰或沸石粉1次，高溫季節可以每月潑灑2次；二要調節好水質，每隔15d投放1次微生物制劑。

4.3日常管理

每天清晨和傍晚各巡塘1次，觀察水質變化，檢查梭子蟹的活動、覓食情況，檢修養殖設施，發現問題及時解決。

每天測量氣溫及水溫，并定時記錄上、下午的氣溫和水溫。每天上午8時測量1次溶解氧；每7d測量1次pH值和鹽度，并記錄。

5注意事項

5.1適當推遲放苗時間

在池塘適宜的環境條件和餌料充足的情況下，梭子蟹生長迅速，經過12～13次蛻殼，其殼長生長基本停止，如果放苗時間早，在8月中旬就開始進行交配，導致養殖的梭子蟹較長時間不蛻殼而容易發生纖毛蟲病、蟹奴病和藤壺固著病等。另外，由于放苗時間過早，投餌料量就必須增加。這樣既增加養殖成本，又增加養殖池的環境壓力，容易造成底質和水質惡化，病原微生物增加，還會增加細菌性疾病的發生。如果6月下旬放苗，梭子蟹完成殼長生長進入交配期的時間就推遲到10月下旬和11月上旬，這時氣溫、水溫開始下降。病害發生的機率大大減少。

5.2使用配合餌料

在高溫期和梭子蟹快速生長期，大量投喂小雜魚。會使池底被迅速污染，水質極易敗壞，梭子蟹的生存環境受到嚴重威脅，病原微生物會乘虛而入，細菌性和病毒性疾病就會常常發生。為解決上述問題，可使用配合鉺料，以減輕養殖環境壓力。

5.3定期消毒

在高溫期間每隔一定時間消毒1次，對維持良好的水環境具有積極意義。