淡水龍蝦高產養殖技術

彭彩云

摘要介紹了淡水龍蝦養殖技術。包括池塘選擇、池塘處理、蝦苗放養、飼養管理、病害防治和捕撈等方面內容。以期為龍蝦養殖戶提供參考。

關鍵詞淡水龍蝦；高產；養殖技術

中圖分類號S968.22

文獻標識碼B

文章編號1007－5739(2009)16－0291－01

淡水龍蝦又名克氏螯蝦，因味道鮮美，營養豐富，而深受人們青睞。近年來，淡水龍蝦不僅在國內成為暢銷水產品，其蝦仁、蝦黃等出口也迅速增加。由于市場暢銷，價格較高，且生長快、個體大、食性雜、適應性強，人工養殖前景廣闊。但目前人工養殖淡水龍蝦還存在管理粗放、產量不高等問題。直接影響養殖效益。為此，筆者結合實踐，將淡水龍蝦養殖技術總結如下。

1池塘選擇

養殖淡水龍蝦的池塘。宜選擇在通風向陽、保水性好、水源無污染的地方，池塘面積一般為0.33～0.61hm²，水深應達到1.5m以上，沙泥底底部要平坦，坡比1:3～4，具有方便的進排水條件和防盜、防逃設施。池中種植水生植物或放入一定數量的石塊、碎磚、瓦片等。供蝦棲息、隱蔽，面積約占總水面的1／3。

2蝦苗放養

選用體格健壯、無病害的蝦苗，一般放養體長3～5cm的蝦苗3.0～4.5萬尾／hm²。蝦苗規格小時可適當增加放養密度。淡水龍蝦有強欺弱、小怕大的習性，同池放養的苗種規格要整齊。放苗時為避免水的溫差過大，宜在傍晚或黎明時下池。放苗前先將少量池水緩慢地加入運苗容器中，直至容器中水的溫度接近池水溫度時再將蝦苗輕輕倒入池中。

3飼養管理

3.1餌料投喂

淡水龍蝦食性雜。可以使用鮮雜魚、螺、蚌、蚯蚓以及畜禽內臟等動物性餌料；黃豆、豆餅、麩皮、玉米以及鮮嫩水草等植物性餌料；也可以投喂龍蝦專用餌料或對蝦料。投餌量以蝦吃飽又不留殘餌為準，投餌量過少會抑制蝦的生長，蝦饑餓時會互相殘殺；投餌量過多既增加成本，還會造成池塘環境惡化。對蝦的生長和脫殼不利。一般小蝦日投餌量為在池蝦體重的20％～25％，中蝦為在池蝦體重的15％～20％，大蝦為在池蝦體重的10％～15％。投喂2次／d，早晚各1次。淡水龍蝦主要在夜間進食，傍晚投喂量應占70％～80％。餌料投在池邊淺水處，定時、定點、定量、定質投喂。每個池塘設2～4個餌料觀察臺。每天早上觀察餌料是否吃完。

3.2移植水草

淡水龍蝦喜陰。最好在塘邊栽種水花生和黑麥草等飼草，并在水面上種養適量的水葫蘆、空心菜，在水底種植金魚藻類等。這樣既有利于龍蝦攝食、蛻皮等，又能減少其互相殘食。

3.3池水管理

要求水質清新，透明度30～40cm，pH值7～9，溶氧大于4mg／L。池水溶氧過低、水質惡化，或遇雷雨悶熱等惡劣天氣時，要減少投喂量或停止投喂。天氣過冷或過熱時，為防止出現極端溫度，可適當加深池水穩定池底水溫。6～8月高溫期每隔5～7d換1次水。每次換去20％～30％的池水。換水不便的可定期加注新水。同時。投放750～1500尾／hm²花、白鰱以調控水質。養殖期間一般隔15～20d用生石灰150～225kg／hm²溶水潑灑，以利于淡水龍蝦蛻殼。

3.4清除敵害

池塘養龍蝦敵害較多。如水斧蟲、水蜈蚣、蛇、蛙、水老鼠、鱔魚等，由于池塘養殖龍蝦水體普遍較淺，加之龍蝦脫殼最容易成為敵害的適口餌料，因此應禁止家養鴨子下塘，避免龍蝦損失。

4病害防治

4.1爛鰓病

爛鰓病病原為細菌，癥狀為病蝦鰓絲發黑，局部霉爛。防治方法：經常清除蝦池中的殘餌、污物，注入新水，保持水體中溶氧在4mg／L以上，避免水質被污染。用漂白粉2g／m³溶水全池潑灑，可以起到較好的治療效果。

4.2黑鰓病

黑鰓病主要是由于水質污染嚴重。蝦鰓絲受毒菌感染引起。癥狀是鰓由紅色變為褐色或淡褐色，直至完全變黑，鰓萎縮，病蝦往往伏在岸邊不動，最后因呼吸困難而死。防治方法：保持水體清潔，溶氧充足，定期用生石灰調節水質。病蝦用3％～5％的食鹽水浸洗2～3次，每次3～5min。或用亞甲基藍10g／m³溶水全池潑灑。

4.3爛尾病

爛尾病是由于小龍蝦受傷、相互殘食或被幾丁質分解細菌感染引起。感染初期病蝦尾部有水泡，邊緣潰爛、壞死或殘缺不全，隨著病情的惡化，潰爛由邊緣向中間發展，嚴重感染時，病蝦整個尾部潰爛掉落。防治方法；運輸和投放蝦苗蝦種時，不要堆壓和損傷蝦體。飼養期間飼料要投足、投勻，防止蝦因飼料不足相互爭食或殘殺。發生此病，用茶粕15～20g／m³浸液全池潑灑；或用生石灰75～90kg／hm²溶水全池潑灑。

4.4聚縮蟲病

聚縮蟲病病原為聚縮蟲，病蝦往往在脫殼過程中因難以順利脫殼而死亡，幼體、成蝦均可發生，對幼蝦危害較嚴重。防治方法：徹底清塘，殺滅池中的病原體。

4.5纖毛蟲病

毛蟲病常見病原有累枝蟲和鐘形蟲等。纖毛蟲附著在成蝦和蝦苗的體表、附肢和鰓上，大量附著時會妨礙蝦的呼吸、活動、攝食和脫殼，影響生長。尤其在鰓上大量附著時，影響鰓絲的氣體交換，會引起蝦體缺氧而窒息死亡。防治方法：保持合理的放養密度，注意蝦池的環境衛生，經常換新水，保持水質清新；或用纖蟲凈(硫酸鋅)預防和治療。

5捕撈

淡水龍蝦生長快，當年可捕撈上市，采用網捕和干捕。淡水龍蝦以夜間覓食為主，可于傍晚將網放在池邊淺水處。第2天早上收網取蝦，經過反復網捕后排干池水。用抄網捕撈。池中蝦密度高，需要分期分批上市時，還可以用拖網、撒網等網具捕撈，在夜間捕撈為好。