國營茶場發展茶產業的思考

余根梅

摘要分析了現階段國營茶場在茶葉生產、銷售及企業發展方面面臨的困難和問題,包括茶園生態環境差、茶園良種率低且老茶園多、生產成本高、市場意識缺乏、體制制約等,并提出了國營茶場發展茶產業的對策。

關鍵詞國營茶場;茶產業;存在問題;對策

中圖分類號F326.12文獻標識碼A文章編號 1007-5739(2009)08-0156-01

在國營茶場的產業結構中,茶葉仍是經濟收入的主要來源,是支柱產業。面對目前國營茶場面臨的困境,必須采取積極的態度,謀求發展茶業產業的途徑措施,盡快擺脫困境,走出低谷。

1提高茶葉產量、品質

1.1發展良種茶園

國營茶場多建于20世紀50～60年代,茶樹多系有性繁殖的群體品種,茶樹抗逆性差、發芽遲、芽葉茸毛少、欠粗壯,不適制高效優質茶。因此,必須改植換種,淘汰群體品種,大力發展無性系良種茶園。首先選擇缺棵斷行嚴重(茶樹在4 500叢/hm2以下)、土地利用率及產量、產值低的茶園實施改植換種,栽植適應本地域氣候地理環境的無性系良種茶苗,培育良種茶園,并在此基礎上逐年發展,力爭達到或超過農業部提出的2010年良種茶園率30%的奮斗目標,為茶葉生產發展奠定物質基礎。

1.2改造低產茶園

改造低產茶園的措施是改樹,常用的技術有重修剪和臺刈2種。重修剪適用于茶樹骨干枝雖生長正常但樹冠分枝生長衰弱、芽梢稀少、雞爪枝多、部分枝干有苔蘚地衣寄生、單產低的茶園。重修剪的時間以春茶后修剪為最好,當年不減產,第2年就能大幅度增產。重修剪的方法為灌木型茶樹在距地面30～50cm處選取適當的部位剪除,喬木型茶樹以離地面60cm處下剪除為宜。臺刈適用于樹齡大、樹勢非常衰老、主干灰白、葉片禿光或骨干枝病蟲危害嚴重、大量枝條干枯死亡的茶園。臺刈的時間以春茶后臺刈為最佳,既避開了春季減產的損失,又把握了夏季有利的氣候因素,多長1個季節的新枝條,為下一年提前開采提供了有利條件。方法為灌木型茶樹通常以離地面5～10cm處刈去,喬木型茶樹臺刈部位則提高到離地面20～30cm處。

1.3優化茶園生態環境

國營茶場多建在丘陵緩坡地帶,茶園集中成片,光照時間長,遮蔭條件差,土壤有機質貧乏,導致鮮葉中有效成分含量較低,干茶色暗、香低、味淡。為了解決這些問題,可實行茶園間作,如在園中每隔幾行茶樹栽植1行與茶樹適生條件基本一致并在生物學上與茶樹互生互利無共同病蟲害的果樹或林木,既可為茶樹遮蔭創造良好的光照、濕度、氣溫條件,改善茶園生態環境,利于提高茶葉嫩度和增加產量,又增加了收入。同時大力加強肥培管理,通過除雜、修剪、深挖、種植綠肥或施有機肥等管理措施來增加土壤養分、改善土壤結構,促進根系生育和對養分的吸收,以提高鮮葉中有效成分的含量。利用農業、物理機械、生物方法防治茶樹病蟲害,生產無公害茶。

2推行機械化生產

早在計劃經濟時代,國營茶場大宗茶基本實現了全程機械化加工制作。隨著國內人民生活水平的提高,名優茶更受消費者青睞。國營茶場應順應市場需求,更新制茶機械,以生產名優茶為主,生產大宗茶為輔。因名優茶對干茶外形、色澤、香味的要求更高,要實現大批量生產必須使用名優茶加工機械,如名優綠茶加工制作過程中殺青應采用40型(或30型)名優滾筒殺青機,揉捻應采用25型(30型或40型)名茶揉捻機,理條整形應采用60型(或40型)振動理條機,烘干應采用通氣性能好的烘干機。另外,在茶園管理及茶葉采摘作業中也應逐步實現機械化。國營茶場應充分利用茶園坡度較小、相對集中成片的有利條件,對茶樹修剪、茶園深耕及施肥、中低檔鮮葉采摘等作業實行機械化。實踐證明,茶葉生產過程機械化作業比人工作業可節約成本50%以上,提高茶葉的市場競爭力,提高經濟效益。

3增強市場意識

3.1掌握供求信息

國營茶場受體制的影響,在生產產品品種結構上缺乏靈活性。因此,每年在茶季來臨之前,必需進行市場調查,掌握供求信息,生產暢銷品種。

3.2爭創品牌

在市場經濟條件下品牌的效應突顯。國營茶場應積極參與各級舉辦的名優茶評比,力爭取得名次;運用電視、報刊等宣傳工具擴大企業知名度,提高購買率。

4實行茶產業化

茶產業化經營是形成生產、加工、銷售有機結合和相互促進的機制,是增強產業自我發展能力、增加茶業收入、提高茶葉市場化程度的有效途徑。國營茶場利用自身規模條件優勢成為龍頭企業,組建市場體系,形成國營茶場、個私茶場(廠)及茶農、經銷商三者的有機結合,建立穩定的供求關系,確保茶葉產銷兩旺。

5轉換經營機制

國家經貿委“國有經濟戰略性調整與改組研究報告”提出,國有經濟需退出制茶業。因此,國營茶場應更新觀念,借鑒其他行業改革、改制的經驗,對本企業實行改組、改制,分流人員為企業減負;利用承包、參股等多種形式吸納資金,增強企業實力,在新的體制下發展茶業生產。