食品安全：我們需要１００％

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根據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳對(duì)2008年全省三次蔬菜農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測(cè)匯總情況進(jìn)行的通報(bào)，威海市總合格率達(dá)到99.5％，居全省首位。這是自2007年省農(nóng)業(yè)廳開展例行監(jiān)測(cè)以來(lái)該市連續(xù)第二年取得全省第一的好成績(jī)。（據(jù)《威海晚報(bào)》4月17日?qǐng)?bào)道）

作為一名威海人，看到這樣的報(bào)道當(dāng)然會(huì)感到高興甚至幸運(yùn)。畢竟同省內(nèi)其他地方比起來(lái)，起碼說(shuō)明咱們吃進(jìn)嘴里的蔬菜要相對(duì)安全一些、放心一些。但在水土污染和農(nóng)藥使用無(wú)處不在的今天，在各種毒害物質(zhì)頻繁在食品上使用的情況下，這些所謂權(quán)威數(shù)據(jù)仍不足以讓廣大群眾真正放下心來(lái)。

某國(guó)際組織曾對(duì)北京、上海、廣州三地大型超市出售的蔬菜進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果竟檢測(cè)出13種不同農(nóng)藥殘留成分，也就是說(shuō)廣大市民幾乎每天都要咽下由多種農(nóng)藥調(diào)制而成的“農(nóng)藥雞尾酒”。在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管水平較高的上述三地尚且如此，其他地方的情況也就可想而知。

民以食為天，食以安為先。如今，在人們擺脫溫飽的困擾開始追求營(yíng)養(yǎng)全面化和均衡化的同時(shí)，食品的質(zhì)量安全問題也如巨浪般洶涌而來(lái)，廣大群眾由于缺乏足夠的辨認(rèn)知識(shí)和防范手段而無(wú)法抵擋，從而成為毒害食品的直接受害者。從乳品、肉類到米面糧油都不乏“問題產(chǎn)品”。人們不禁要問，我們還敢吃什么，我們還能吃什么？

當(dāng)然，我們也應(yīng)該看到，隨著相關(guān)法律法規(guī)的陸續(xù)完善和監(jiān)管工作力度的不斷加大，一大批不法分子和不法行為被查處，市場(chǎng)秩序已經(jīng)大為好轉(zhuǎn)，但層出不窮的食品安全事件仍無(wú)法讓人們可以放心如常地安坐在餐桌前。

曾有記者在對(duì)專門出口日韓的山東省部分蔬菜生產(chǎn)基地采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，盡管日韓有著嚴(yán)格的蔬菜農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，但這里生產(chǎn)的蔬菜卻都能夠通過這些苛刻的檢測(cè)。原因很簡(jiǎn)單，就是把食品質(zhì)量安全與當(dāng)?shù)卣筒宿r(nóng)的直接利益掛起鉤來(lái)，沒有任何通融商量和討價(jià)還價(jià)的余地。而一旦出現(xiàn)質(zhì)量問題，不但會(huì)失去信譽(yù)、失去市場(chǎng)，還會(huì)成為外交事件。這樣，把買方和賣方的利益捆綁在一起，問題便迎刃而解。這也說(shuō)明，在我們當(dāng)前模式下，完全能夠生產(chǎn)出符合標(biāo)準(zhǔn)的食品。由此看，只要制定并落實(shí)好合理有效的運(yùn)轉(zhuǎn)和監(jiān)管措施，使廣大群眾吃上放心的食品并不是也不應(yīng)該成為難題。

面對(duì)讓人不寒而栗的“農(nóng)藥雞尾酒”，99.5%的合格率仍然讓我們高興不起來(lái)，畢竟，生活的前提是生存，對(duì)于維持生命和維護(hù)健康的食品來(lái)說(shuō)，我們需要的是100%安全。