楊彥秋等
金針菇是食用菌中非常受歡迎的品種之一,市場(chǎng)需求量大,在高產(chǎn)的同時(shí)還要兼顧商品性好,才能收到良好效益,因此,在生產(chǎn)中要應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)。
一、培養(yǎng)基制備
1、培養(yǎng)基配方:
配方1:棉籽殼60%、木屑10%、麩皮或米糠10%、草炭土10%、玉米粉4%、白灰2%、磷粉二氫鉀1%、草木灰3%、料水比為1:1.5。
配方2:木屑50%、豆毛糠20%,麩皮10%,米糠10%、玉米面5%、豆餅粉2%、磷酸二氫鉀0.5%、白灰2%(加富培養(yǎng)基)。
配方3:木屑20%、玉米骨頭粉30%、豆毛糠20%、麩皮10%、米糠13%、玉米面3%、豆餅粉2%、白灰2%、料水比為1:1.4。
配方4:木屑20%、玉米芯20%、豆楷粉30%、麩皮10%、米糠12%、玉米面3%、豆餅粉2%、磷酸二氫鉀、硫酸鎂各0.5%、白灰2%。
配方5:稻殼粉或谷殼20%、木屑20%、玉米芯19%、豆毛糠20%、麩皮15%、玉米面3%、白灰2%、磷酸二氫鉀、硫酸鎂各0.5%、料比水為1:1.4。
2、裝袋滅菌
每袋裝料0.75~0.90kg。然后裝鍋、滅菌、接種菌種。
二、出菇管理
1,金針菇為低溫型品種,在4--25℃均可出菇,但只有在10℃以下才能育出優(yōu)質(zhì)菇。除6月份到9月上旬不能出菇外,其余時(shí)間均可培育出優(yōu)良的金針菇。
2、搔菌催茹。要想出菇均勻,菇齊菇密,必須搔菌,搔菌的氣溫要在15℃以下進(jìn)行,方法是輕輕刮去氣生菌絲及二級(jí)菌種塊,尤其是糧食菌種。搔菌后立即碼垛,地面灑足水,也可直接擺放。披上地膜保濕催菇。
3、控制光線。以不能看報(bào)為準(zhǔn)的光線環(huán)境是金針菇催菇的重要條件,菌體長(zhǎng)成后,即可進(jìn)入弱光環(huán)境,保持7~14d,菇蕾即大量發(fā)生(否則將推遲出菇)。待小菇營(yíng)長(zhǎng)至5cm高時(shí),進(jìn)行煉菇管理。
4、煉菇管理。煉菇的目的是壯菇,是培育優(yōu)質(zhì)菇的關(guān)鍵,菇體長(zhǎng)到5cm高時(shí),停止向地面噴水,掀去披膜,保持3d左右,以手感菇體無(wú)水即可。……