歐洲人簡單過夏天

本報駐法國、俄羅斯特約記者 姚 蒙 趙漢臣

法國人消暑的食品一般傾向于多吃清淡型的菜式，如蔬菜沙拉。幾款夏天吃的沙拉都是水果、各色蔬菜、豆子的混合。據統計，法國夏天飲料、礦泉水等的銷售要比其他季節高出25％－30％左右。冰鎮是最主要的喝法，西方人習慣不分冬天夏天飲料都加以冰鎮，夏天就更愛冰鎮了。就葡萄酒而言，夏天人們會偏愛白葡萄酒、粉紅葡萄酒（介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間的類型）這類冰鎮后飲用的酒，再配上海鮮，成為法國夏季很受歡迎的用餐方式。

中國人講究哪種食品適合什么季節或會對身體有什么影響，而西方人卻從食物產生的周期或豐富期來考慮多一點，比如牡蠣有些季節口味更佳，有些水果只在一些季節有等。但吃了對身體會不會補，他們從來沒有想過。

上午晚起，下午小睡，泡泡海水，逛逛集市，喝喝飲料、啤酒、冰鎮葡萄酒，晚上燒烤大吃一頓，就是法國人度假的一貫方式。他們認為，充分的休息、休閑的生活方式、放松的精神狀態，就是暑期人們最好的消暑方式，也是打工族必不可少的“充電”過程。

在炎炎烈日下，俄羅斯人選擇的消暑飲品各不相同。俄羅斯一家公司所做的民意調查顯示，６９％的人選擇喝茶，４４％的受訪者偏愛礦泉水，３５％的人喜歡果汁和純天然飲品，１７％的受訪者喝可口可樂等碳酸飲料，１５％的人習慣晚上來點啤酒。俄羅斯人夏天愛喝一種被稱為“摩爾斯”的飲料，大多用紅莓苔子等漿果榨汁，酸甜可口。俄羅斯傳統飲料克瓦斯也是大眾化消暑飲品。經過面包發酵后制成的克瓦斯含糖量少，不太起泡。據俄《公司機密》雜志介紹，２００７年，俄羅斯的克瓦斯市場規模達４．２億美元。為進一步擴大市場，不少俄羅斯機構還撰文將克瓦斯與可樂進行對比，突出后者對健康的種種不利，并呼吁大家發揚愛國主義，支持克瓦斯?！?/p>