歐洲人簡(jiǎn)單過(guò)夏天

本報(bào)駐法國(guó)、俄羅斯特約記者 姚 蒙 趙漢臣

法國(guó)人消暑的食品一般傾向于多吃清淡型的菜式，如蔬菜沙拉。幾款夏天吃的沙拉都是水果、各色蔬菜、豆子的混合。據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國(guó)夏天飲料、礦泉水等的銷(xiāo)售要比其他季節(jié)高出25％－30％左右。冰鎮(zhèn)是最主要的喝法，西方人習(xí)慣不分冬天夏天飲料都加以冰鎮(zhèn)，夏天就更愛(ài)冰鎮(zhèn)了。就葡萄酒而言，夏天人們會(huì)偏愛(ài)白葡萄酒、粉紅葡萄酒（介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間的類(lèi)型）這類(lèi)冰鎮(zhèn)后飲用的酒，再配上海鮮，成為法國(guó)夏季很受歡迎的用餐方式。

中國(guó)人講究哪種食品適合什么季節(jié)或會(huì)對(duì)身體有什么影響，而西方人卻從食物產(chǎn)生的周期或豐富期來(lái)考慮多一點(diǎn)，比如牡蠣有些季節(jié)口味更佳，有些水果只在一些季節(jié)有等。但吃了對(duì)身體會(huì)不會(huì)補(bǔ)，他們從來(lái)沒(méi)有想過(guò)。

上午晚起，下午小睡，泡泡海水，逛逛集市，喝喝飲料、啤酒、冰鎮(zhèn)葡萄酒，晚上燒烤大吃一頓，就是法國(guó)人度假的一貫方式。他們認(rèn)為，充分的休息、休閑的生活方式、放松的精神狀態(tài)，就是暑期人們最好的消暑方式，也是打工族必不可少的“充電”過(guò)程。

在炎炎烈日下，俄羅斯人選擇的消暑飲品各不相同。俄羅斯一家公司所做的民意調(diào)查顯示，６９％的人選擇喝茶，４４％的受訪者偏愛(ài)礦泉水，３５％的人喜歡果汁和純天然飲品，１７％的受訪者喝可口可樂(lè)等碳酸飲料，１５％的人習(xí)慣晚上來(lái)點(diǎn)啤酒。俄羅斯人夏天愛(ài)喝一種被稱(chēng)為“摩爾斯”的飲料，大多用紅莓苔子等漿果榨汁，酸甜可口。俄羅斯傳統(tǒng)飲料克瓦斯也是大眾化消暑飲品。經(jīng)過(guò)面包發(fā)酵后制成的克瓦斯含糖量少，不太起泡。據(jù)俄《公司機(jī)密》雜志介紹，２００７年，俄羅斯的克瓦斯市場(chǎng)規(guī)模達(dá)４．２億美元。為進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)，不少俄羅斯機(jī)構(gòu)還撰文將克瓦斯與可樂(lè)進(jìn)行對(duì)比，突出后者對(duì)健康的種種不利，并呼吁大家發(fā)揚(yáng)愛(ài)國(guó)主義，支持克瓦斯。▲