本報駐法國、俄羅斯特約記者 姚 蒙 趙漢臣
法國人消暑的食品一般傾向于多吃清淡型的菜式,如蔬菜沙拉。幾款夏天吃的沙拉都是水果、各色蔬菜、豆子的混合。據統計,法國夏天飲料、礦泉水等的銷售要比其他季節高出25%-30%左右。冰鎮是最主要的喝法,西方人習慣不分冬天夏天飲料都加以冰鎮,夏天就更愛冰鎮了。就葡萄酒而言,夏天人們會偏愛白葡萄酒、粉紅葡萄酒(介于白葡萄酒和紅葡萄酒之間的類型)這類冰鎮后飲用的酒,再配上海鮮,成為法國夏季很受歡迎的用餐方式。
中國人講究哪種食品適合什么季節或會對身體有什么影響,而西方人卻從食物產生的周期或豐富期來考慮多一點,比如牡蠣有些季節口味更佳,有些水果只在一些季節有等。但吃了對身體會不會補,他們從來沒有想過。
上午晚起,下午小睡,泡泡海水,逛逛集市,喝喝飲料、啤酒、冰鎮葡萄酒,晚上燒烤大吃一頓,就是法國人度假的一貫方式。他們認為,充分的休息、休閑的生活方式、放松的精神狀態,就是暑期人們最好的消暑方式,也是打工族必不可少的“充電”過程。
在炎炎烈日下,俄羅斯人選擇的消暑飲品各不相同。俄羅斯一家公司所做的民意調查顯示,69%的人選擇喝茶,44%的受訪者偏愛礦泉水,35%的人喜歡果汁和純天然飲品,17%的受訪者喝可口可樂等碳酸飲料,15%的人習慣晚上來點啤酒。俄羅斯人夏天愛喝一種被稱為“摩爾斯”的飲料,大多用紅莓苔子等漿果榨汁,酸甜可口。俄羅斯傳統飲料克瓦斯也是大眾化消暑飲品。經過面包發酵后制成的克瓦斯含糖量少,不太起泡。據俄《公司機密》雜志介紹,2007年,俄羅斯的克瓦斯市場規模達4.2億美元。為進一步擴大市場,不少俄羅斯機構還撰文將克瓦斯與可樂進行對比,突出后者對健康的種種不利,并呼吁大家發揚愛國主義,支持克瓦斯?!?/p>
環球時報2009-07-17