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要消暑不一定喝涼茶

2009-07-17 19:04:32
環(huán)球時報 2009-07-17

本報記者 李 虹

隨著夏季的到來,飲料銷售又進入一年一度的“黃金季節(jié)”。而一些打著中草藥牌、聲稱敗火消暑的飲料更是大賣特賣。這種飲料是否真的管用?專家又建議人們?nèi)绾谓】颠^夏天呢?

涼茶飲用因人而異

根據(jù)上海商情研究中心監(jiān)測顯示,截至今年6月,已經(jīng)有超過60種飲料新品進入零售終端,其中主攻夏季市場的冷飲新品就超過30種。根據(jù)飲料行業(yè)最近一項調(diào)查結(jié)果顯示,與往年相比,碳酸飲料已不再是消費者的主要選擇,越來越多的消費者認識到植物型飲料的營養(yǎng)價值。為淡化可樂高糖、高熱量的負面爭議,可口可樂準備了“零度”產(chǎn)品。飲料市場還刮起了“混搭風”,牛奶和咖啡融合,巧克力醬和琥珀核桃仁混合,啤酒和綠茶結(jié)合……這些都迅速籠絡了一大批“90后”人群。作為與碳酸飲料、果汁、茶飲料并列的獨立新品類,涼茶近幾年的消費增長頗為驚人。

湖南中醫(yī)藥大學教授譚興貴表示,很多人一到夏天怕上火,以為多喝點涼茶就沒事了。殊不知涼茶不是水,而是中草藥熬成的湯,性涼味甘,飲用需因人而異。譚興貴認為,暑熱耗氣傷津,因此涼茶中所用藥材多具有清熱益氣、滋陰潛陽的功效。即使是可以當食品用的藥材,也同樣具有中藥的四氣五味。比如經(jīng)常被使用的金銀花、玫瑰花、苦丁茶、菊花等藥材,性味大多辛甘寒涼,經(jīng)過浸泡后,有效成分會有一半以上溶解到水里,藥力雖不像煎過的湯藥那么強,但是如果大量喝,在清解暑熱、滋陰潛陽的同時,也會使人體臟腑的陽氣發(fā)散、受損,脾胃等器官功能失調(diào)。脾胃虛弱的人再服用苦寒的涼茶,就會使脾胃更加虛弱,可能會因為免疫力降低導致許多其他疾病。因此涼茶也是藥,可在適當時候用來解解暑,但喝的時候應該節(jié)制有度。另外,這些所謂涼茶飲料雖然有幾味中藥,但加了很多糖分,所以不提倡長期作為夏季補水的來源。

最好的解暑飲品是水

譚興貴提出,在夏季,西瓜是最好的止渴生津的食物。北京中醫(yī)藥大學國醫(yī)堂門診部郝威威表示,喝飲料不能代替飲水,最好的解暑飲品還是水,溫熱的茶水是夏季較理想的飲料。此外,還可以自己在家里調(diào)一些鮮果汁,喝綠豆湯和酸梅湯也是夏季解暑不錯的選擇。

對人們在夏季大喝冰鎮(zhèn)飲料的愛好,專家指出,這樣非常不利健康,容易傷胃氣。中醫(yī)所稱的胃氣,泛指人體的消化功能,也包含一部分免疫功能。消化系統(tǒng)在溫暖的工作環(huán)境能發(fā)揮比較好的效能,長期貪涼飲冷,可能會出現(xiàn)胃脹氣。

夏季進補講究招數(shù)

夏季滋補也很重要。郝威威表示,夏季天氣炎熱、潮濕,再加上人體新陳代謝旺盛、體力消耗大,多吃點有滋補作用的食物,能起到益氣養(yǎng)陰、增強體質(zhì)的作用。韓國人在夏天經(jīng)常以雞湯配以人參進行滋補,譚興貴教授表示,這沒什么依據(jù)和意義,甚至補得有點過,還有可能引起上火。

譚興貴教授表示,與冬季滋補不同,夏季進補以清補為主。清補的含意是挑選的食物要利于滋陰、健脾、祛暑、化濕。如傳統(tǒng)的鴨肉、瘦豬肉、鯽魚、食用菌、薏仁米、百合以及綠豆、扁豆、冬瓜、絲瓜等瓜豆類都屬清補食物。當然由于每個人的體質(zhì)各不相同,所處的氣候、地域不同,所以藥物和飲食也應因人、因時、因地而異。▲

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