溫和為何離他而去

江恒仁

素來脾氣溫和的臧老伯，近來常為一些瑣事而與老伴發脾氣。老伴總是讓著他，以為他心情不好。老伴一味忍讓，卻未見老夫有所變化。她也心中不悅，便招來女兒向其訴說。從事營養研究的女兒與母親分析父親的變化。

女兒介紹，經研究發現，某些異常情緒或行為，除了與疾病、遺傳和環境等因素有關外，還可能是營養缺乏所致。由于攝入食物品種不夠多，體內某些營養成分過多或不足，最后可能導致人們生理或心理出現異常。

長期缺乏B族維生素會使人脾氣由好變壞。B族維生素主要有維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12等，它們通過對神經系統的調控間接影響人的情緒。其中，維生素B1被稱為精神性維生素，它對人的神經系統和精神狀態有一定影響。維生素B6參與色氨酸、糖和雌激素代謝。B12負責核酸和氨基酸代謝，同時也管理著人體神經系統的完整性。如果維生素B6攝入不足，容易使人興奮不安、反射亢進，并會出現周圍神經炎，還可導致頭痛、脾氣急躁、困倦、易激動，甚至出現精神抑郁。

“聽你這么說，飲食決定著脾氣？”母親問道。女兒繼續說，要避免這些問題，平時不要總吃細糧，應吃點粗糧，如燕麥、小米、麩皮、全麥面包等等，這些都是富含維生素B1的食物。

還要多吃各種蔬菜以及大豆、花生等。同時要適當吃些肉類食品，因為羊肉、牛肉、豬肉等都是天然的維生素 B6補充劑。

另外，如果缺乏維生素B12可能引起舌炎、腹瀉等等，常伴有感覺遲鈍、肢體運動失調等神經癥狀。平時可吃點動物的肝臟、蛋、奶等，這些都會給大腦提供充足的能量。

脫發再生不是神話

人到中年以后，白發漸長。若要延緩白發增多，需要花心思保養。保養方法有以下幾種：

勤梳頭發。每天清晨起床后或晚上臨睡前，用木梳或牛角梳子，輕重適中地梳頭發。梳發應從前到后，從左到右，最好梳到頭皮微感發熱。不要使用塑料梳子，因為塑料梳子與頭發摩擦會產生靜電，容易損傷頭皮。

按摩頭皮。清晨起床洗漱后，用雙手十指作為梳子，從額上發際開始，由前向后梳發直至腦后發際，手指邊梳發邊按摩頭皮，把整個頭皮梳理3次。這樣梳理按摩能起到促進頭皮血液循環的作用，預防老年性脫發，甚至有使脫發重生的奇效。

合理洗發。每周洗發1～2次。洗發時，水溫不可過熱，也不可過涼，要適中。洗發忌用洗衣粉或堿性重的洗發液，應選用去污力強、對頭發有養護作用的洗發香波和護發素。洗發時不可亂抓頭發、頭皮，應順頭發方向輕輕抓撓。

有效護發。柔軟而富有彈性的頭發是因為含有適量的水分，如果頭發松散、易斷，則是水分不足的表現。因此，需要經常涂抹一些發乳，使頭發表面有層保護層，以免水分散發。