“農家樂”旅游分析

袁艷菊

摘要：農家樂作為一種新型的旅游和農民創收形式，從上個世紀至今，經歷了繁華又趨于平靜的曲折過程，為農村經濟發展、社會主義新農村的建設起了重大的作用。但是近幾年內隨著市場體制的完善，“農家樂”發展的步子反而慢了下來。通過對潛在的旅游群體特征的分析，認為農家樂要走出田境，繼續繁榮，需要大膽創新、科學求證，走多元化的和諧發展道路。

關鍵詞：農家樂；旅游；發展

中圖分類號：F59

文獻標識碼：A

文章編號：1672-3198(2009)09-0087-02

1“農家樂”興起和發展的潛在性

農家樂的興起和發展壯大，是迎合了久住繁華城區的人們親近自然、放松心情，逃避緊張的都市生活的需要。當厭倦都市的繁雜和喧嘩，人們更樂意體驗簡單的、步伐緩慢的農耕文化、鄉土文化。

從心理感受方面來看，農家樂的出現是后工業文明社會渴望已久的回歸自然的旅游主題。

擁有輝煌工業文明的后工業社會，正在失去與自然的和諧相依。城市人口膨脹、高樓林立、交通堵塞、環境污染，這些日益嚴重的城市問題疏遠了人與自然、人與人之間的距離，緊張、煩躁壓迫著現代人的神經。而與此形成強烈對照的是鄉村田園撲面而來的泥土氣息與花香，這種差異對久居城市的人形成強烈誘惑，農村生活節奏緩慢，能化解現代都市人的緊張心情，舒緩社會的情緒，給壓力大的都市人一個突破口，其實也是緩解了整個社會的情緒，有利于穩定。

從農村新奇來看，農家樂開發是我國旅游產品結構優化調整的客觀要求隨著旅游業發展的深入及游客需求的不斷變化，游客已不滿足于走馬觀花、飽受疲勞之苦的簡單觀光旅游產品，這在客觀上要求對我國旅游產品進行結構優化調整，從觀光型向度假型轉變，現在城市化發展迅速，農村的范圍也在變小。而80后的人更少到農村去，更別說體驗農村的生活，對農村所有的一切感到好奇。現在的動物園里竟然出現了豬，連豬都沒有見過，更別說其他的事物了，所以到農村度假具有很大的吸引力。

從飲食方面來看，人們生活水平的提高，綠色食品越來越受到追捧，而都市人天天吃汽車的尾氣，工廠廢氣，還有山珍海味或者油膩食品，那么純天然的綠色食品肯怕只有到沒有受到很大程度污染的農村去，而農家的土菜，剛好適應了人的這種需求。

從風土人情來看，現在的農家樂也都開始有自己的特色，那么我國的多民族的少數民族的地區差異性以及各民族的民俗風情也成了被農家樂利用來開展旅游的一項重要內容，對于這些多姿多彩特殊習俗，對人有著特殊的吸引力。

從經濟角度來分析，農家樂一般處于都市的近郊，交通便利，所以游客可以利用自己的小塊時間放松心情，比起長途跋涉、旅途辛苦的旅游來說，它可以吸引大量的客流。而且收費低廉，能滿足工薪階層及低收入家庭的旅游需要，也就是通常行業所說的性價比比較高，這項產品更容易被人所接受。另外的一個重要的經濟貢獻是為解決農村的剩余勞動力作出了重大貢獻。

2“農家樂”旅游的現狀和問題

農家樂作為一種新型的旅游和農民創收形式，從上個世紀至今，經歷了繁華又趨于平靜的曲折過程，為農村經濟發展、社會主義新農村的建設起了重大的作用。但是由于“農家樂”旅游大多是自發的、盲目的、封閉的封建式的自家經營，缺乏系統的、規范的、科學的規劃，所以在發展過程中存在設施簡陋、規模小、接待能力差、管理不規范等諸多問題，主要有：

(1)旅游產品簡單。缺乏創新思考。

大部分農家樂的經營是以當地農民為主。農民的思維特征是實用理性，他們重模仿、缺乏創新，所以經營歷年雷同化的傾向嚴重。體現在農家樂的建筑樣式、經營方式、娛樂項目等，比較趨同。一旦一家某種經營方式盈利，大家一哄而上，遍地開花，無創新思考，不進行科學論證和全局規劃，沒有大局觀念，影響到整個農家樂的發展。而有些農家樂只為游客提供吃喝，其它項目一概沒有。

(2)缺乏時尚旅游觀念，與需求脫軌。

“農家樂”作為一種新的旅游休閑品牌，追求的是自然、清新、反璞歸真的概念。但是并不意味著落后、單調、懶散甚至糟糕的衛生環境。恰恰相反，緊張工作一周的人們向往的是寧靜、自由和開心的時尚生活模式。農家樂旅游產品比較單一、僅限于觀園林隨意游走、喝茶、打牌，參與性的活動內容和農村文化元素的活動太少。

(3)存在衛生和安全隱患，旅游品位有待于提高。

由于市場的激烈競爭，農家樂收益減少，大部分農家樂經營者也注意到衛生和安全問題。與以前相比，如今農家樂的總體衛生狀況雖有極大的改善。但是還有做好做細的空間，細節問題若是沒有注意到，同樣會影響旅游心情，也顯得旅游品位不高。

3對農家樂今后發展的分析

(1)科學分析消費群體對農家樂的旅游期待，對農家樂旅游進行合理規劃，可以通過分析不同群體的旅游期待，來確立我們初步的獨特的發展項目。

①對兒童群體，他們當然是以“玩樂”為主，而他們的家長則希望通過這樣的旅游讓他們體會到勞動的艱辛，讓他們分清五谷雜糧并能與家禽做朋友。所以可以開發些農家兒童游戲項目，也可以和他們建立長期的合作聯系，讓他們承包租用小面積的土地，種植他們喜歡的糧食、蔬菜，長成后他們帶回去自己享受其勞動成果。

②青年人則是人生中精力最旺盛的時期，也是最時尚的一族，他們的旅游則帶有獵奇色彩。他們更期望在休閑旅游過程中獲得更新鮮、更絢麗的活動內容。如可以給他們提供農家DIY作坊，定期舉辦篝火晚會，建立水上探險娛樂設施等。

③中年人是最需要放松的一類群體，工作壓力、家庭壓力都明顯高于其他群體。與辛苦的旅游生活相比，他們更熱衷于享受寧靜，感受純樸。他們對簡樸的農耕生活，能激起他們的旅游熱情?，F有的小徑、茶館、棋牌室也適合他們休閑的需要。

④老年人群體更是農家樂應該努力發展的對象之一。農家樂旅游的現狀大都是工作日冷清、周末和節假日客流豐富；白天熱鬧、晚上冷清。而老年人他們都已經退休，所以在周一至周五應吸引老年游客。

(2)在保持特色的基礎上，追求收益多元化，實施各產業聯動，完善“吃、住、游、玩、購”五大功能，還要發揮高科技在農業中的作用，使高科技產業化。

①農家樂要想在市場中真正得到發展，必須繼續保持自己的特色。在保持特色的基礎上，發展特色產品和文化，才能受到市場的肯定。旅游市場的競爭日趨激烈，遵循市場優勝劣汰規律，農家樂應尋求多元化的收益方式，并且積極發揮高科技在農產品中的應用，培育出新奇物種，拓展吸引力。現在大部分的農家樂要大力發展“游、玩、購”市場，保持特色農家“游、玩、購”，打造農家樂特色產品和文化，將有利于農家樂的發展，從而提高農民收入，提升農村精神文化建設。

②政府應加強指導，加大政策和資金扶持，統籌規劃，形成規模經營。

在發展農家樂的過程中，受到農家樂競爭“洗牌”沖擊而退出農家樂經營的農戶由于對市場發展不能總體把握和認識，一旦沒有政府的引導，缺乏科技知識的培訓和指導，盲目參與競爭的結果就只能是坐以待斃。作為政府應該給予積極的引導，并通過一定的途徑，定期提供給他們以科技人員和專家的指導。在資金缺乏的情況下，應提供有效的資金支持。

農家樂的經營也需要村民的共同努力，形成規模經營，才能做大做強。只有眾多的農家樂連成一片，游客有多種選擇，能吸引更多人前來。將眾多村民集結一起，正確處理好他們之間的利益關系，形成農家樂的“連橫”經營，將是當地政府義不容辭的責任。

③進一步提高農家樂旅游的服務檔次和知名度。

農家樂的發展要實現長遠發展目標，必須在挖掘農村綠水青山的文化內涵、突出地域文化特色上下功夫。農家樂旅游急需邀請專家、學者進行指導，制定長遠發展規劃，按照規劃要求進行開發建設，促成規模檔次的提高，形成整體優勢，這樣才會吸引更多的旅游者。同時，農家樂旅游的發展還需學會“炒作”自己，提高知名度。盡管農家樂旅游的市場潛力巨大，但加強宣傳，有針對性的打廣告還是非常必要的。只有這樣才能提高農家樂旅游的服務檔次和知名度，促進農家樂的健康長遠發展。