獼猴桃無公害優質高產栽培技術

朱建光　李　娜　翟繼紅

獼猴桃鮮果及其制品以營養豐富、醫療價值高，被譽為營養、保健、長壽、美容的世界新興珍果，越來越備受消費者的青睞。西峽縣作為獼猴桃主產區。近幾年來大力推廣獼猴桃無公害優質高產栽培技術，進一步提高了獼猴桃的產量和品質，產生了明顯的經濟和社會效益。現將西峽的生產實踐經驗簡介如下：

1園地的選擇

園地應選在背風向陽、生態環境良好、遠離污染源、具有可持續生產能力的區域，氣候、立地條件和土壤質地最適宜或適合獼猴桃生長。灌溉條件良好，有機肥來源充足，無大氣和水資源污染。以沙壤土或壤土為宜，最好選土層深厚、土壤結構良好、質地疏松、富含有機質、較肥沃的微酸至微堿性土壤，并且經檢測土壤中不含對人體有害的重金屬離子和高殘留農藥“六六六”、“DDT”等。

2適時定植合理密植

選用品種純正、無病蟲害的一級健壯嫁接苗于春季或秋季栽植，一般采用秋栽。平地以南北行、山地以等高線栽植為好。株行距一般為2米×4米，每667平方米栽83株，并選用和主栽品種能在花期相遇、能相互授粉、商品價值商的品種作授粉樹，授粉樹與主栽品種的搭配比例為1:8～10。栽植前先修剪根系，然后用生根粉液或清水浸根一晝夜，之后再將苗根蘸3％的氮、磷、鉀肥混5％的有機肥泥漿進行栽植。能提高成活率。及時檢查成活和補植。

3科學進行土、肥、水管理

3.1施肥

提倡使用無公害肥料，要多施有機肥，增加土壤有機質含量。有機肥料主要包括腐熟的優質農家肥、沼肥、腐殖酸類和氨基酸類復合肥等。

3.1.1基肥10月底至冬季土壤封凍前均可進行。基肥主要以腐熟的優質農家肥、沼肥、餅肥為主，配合施入礦質肥料。基肥施肥量應占全年總施肥量的60％以上。施肥量依據樹齡不同各異：定植當年。每667平方米施優質農家肥或沼渣肥500千克、過磷酸鈣20千克；2～3年生樹，每667平方米施優質農家肥或沼渣肥1500千克、過磷酸鈣30千克、硫酸鉀5千克；4-5年生樹，每667平方米施優質農家肥或沼渣肥加00千克、過磷酸鈣100千克、餅肥40千克；盛果期樹，每667平方米施優質農家肥或沼渣肥3000千克、過磷酸鈣100千克、硫酸鉀20千克、餅肥50千克。

施基肥應結合土壤深翻同時進行。幼齡果園以開環狀溝、條狀溝、放射狀溝施肥為主。從栽植穴的外緣或先年深翻的邊緣，每年向外擴展，溝寬30～40厘米、深40～50厘米，以不損傷根系為準，先將農家肥或沼渣肥與熟土混均勻填溝下面。再把鉀肥等撒在熟土上面攪拌均勻。最后把生土蓋上面；成齡果園可把肥料均勻撒在樹冠下，全園淺翻一遍，以不損傷根系為度，把肥料蓋住即可。施肥后要及時澆水，以利根系吸收。

3.1.2追肥全年至少追3次肥。第1次為萌芽肥，2月底至3月初芽即將萌動時追施腐熟的人畜糞尿或沼液。這次追肥占總追肥量的50％。第2次為果實膨大肥，在坐果后10天內追肥，以磷鉀肥為主。追施腐熟的人畜糞尿或沼液加磷酸二氫鉀或獼猴桃專用復合肥250～400克／株。第3次是在生長旺季(5—8月)，進行葉面噴肥以補充營養，連噴3～4次，每次間隔7-10天，以上午9點前和下午4點后噴肥為好，以減少揮發和肥害，若6小時內遇雨淋應補噴，可選用利果美有機肥液、磷酸二氫鉀、沼液等。用20％的沼液噴、澆獼猴桃苗木，能改善葉片功能，延長生育期，還可有效防治病蟲害。沼液應選用正常使用、常溫發酵、出料口加蓋的沼氣池發酵液，提取中層沼液。用紗布過濾后放置1～2小時使用。

3.2排灌水

獼猴桃怕旱又怕浸，灌水要適度，排水要及時。夏季高溫干旱期應及時適度灌水，雨季要及時排水，防止積水成澇。全年要注重澆好3次豐產水。第1次是澆催芽水，可結合施催芽肥澆好催芽水。第2次是在落花后10天，結合追施果實膨大肥澆足花后水，這次澆水對獼猴桃高產優質、長大果至關重要。第3次是在土壤封凍前澆足越冬水。

3.3土壤管理

樹盤內要經常松土、除草等。以淺鋤為主，深度5-10厘米。秋末冬初，結合深翻施足有機底肥，保證土壤疏松、透氣性好。每次澆水和雨后，在土壤將干而未干時，及時鋤地松土。破除板結，消滅雜草。夏季樹盤蓋草。有利于降溫保濕，增加土壤有機質。

合理間作是保證獼猴桃正常生長的關鍵。獼猴桃幼樹對間作要求非常嚴格，1.5米栽植壟上不能套種任何作物，2.5米間作帶只可套種綠肥苜蓿、三葉草、低桿藥材、蔬菜和花生，嚴禁套種小麥、玉米、豆角等高稈長秧作物，以免影響獼猴桃植株的正常生長。

4整形修剪

合理整形修剪有利于幼樹早結果、成齡樹多結果結好果、延長衰老樹壽命長結果。架式多采用平頂大棚架和“T”型小棚架。

4.1冬剪

冬剪一般在落葉10天后至傷流期前2周內進行，不能過早也不能過晚。冬剪主要是利用短截、縮剪、疏剪等基本技法，使幼樹盡快成形，適期結果；成齡樹生長旺盛，豐產穩產；老樹更新復壯，延長結果年限。修剪時首先疏除細弱枝、枯死枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、競爭枝、無利用價值的根蘗和生長不充實、無培養前途的發育枝，使生長健壯的結果母蔓均勻地分布在架面上，形成良好的結果體系，然后對不同類型的枝蔓采用不同的修剪方法，以達到早結果、結好果、多結果、豐產穩產、長壽的目的。

4.2夏剪

夏剪在萌芽后至冬季落葉前都要進行，包括抹芽、摘心、疏枝、疏蕾、疏果、綁枝等。要分多次進行。夏剪既注重當年產量，又顧及下年結果母枝培養。

抹芽主要是抹除位置不當或過密芽以及主干、主蔓上萌發的無用潛伏芽，對預留作更新枝用的芽不能抹，雙生芽、三生芽一般只留一壯芽，抹芽越早越好。

摘心一年進行3次，摘心程度應以品種、枝條強弱而不同。第1次摘心于開花前后進行；第2次于副梢長至3～4片葉時進行；第3次是對凡是不能停止生長的旺枝上的副梢，每次留3～4片葉反復摘心。8月中旬停止摘心，9月地上部分停止生長后，剪去枝條梢部幼嫩部分和多余副梢。

夏季疏枝一般在新梢生長20厘米左右、能辨認出花序時進行，根據樹勢、架面空間大小、結果枝與營養枝的比例等，合理定枝。

4.3綁枝

綁枝能防纏繞、防風吹折和機械損傷。確保枝條均勻、有序、合理的占滿架面，不重疊交叉，通風透光好。夏季綁枝在春梢木質化后立即進行；冬季可結合冬剪進行，一般在冬剪后至2月上旬結束。過晚易傷流和撞壞萌芽。

4.4雄樹修剪

雄樹修剪的目的主要是保證每年能形成足夠的花芽，供雌樹授粉。其幼樹修剪與雌株相同，但成齡樹則不同，雄樹以夏剪為主，夏剪宜重，冬剪宜輕，

夏季雄樹落花后應立即回縮修剪，通過花后回縮、摘心短截，將下年無用的枝疏除，控制其生長量，既培養出下年好的開花母枝，又為雌樹騰出了空間；冬季留80厘米左右短截，促其向雌樹架面伸展。

5嚴格花果管理

5.1促花保果

花量少的年份和樹，在花期、花后、生理落果期。葉面噴施0.2％～0.3％的硼砂加0.3％的尿素或0.4％蔗糖能提高坐果率。花期放蜂、人工授粉等措施，也可提高坐果率。

5.2疏花疏果

花量大的年份和樹。要疏蕾、疏果。疏蕾在現蕾初期(4月中下旬)進行，側花蕾分離后，疏去結果枝上全部側蕾，只留中間1個大營，結果枝基部的花蕾也疏去。疏果越早越好。一般在盛花后10～20天進行，疏去授粉不良的畸形果、扁平果、病蟲危害果和過密的基部果、梢部果，保留果梗粗壯、發育良好的中部果。一般生長健壯的長果枝留4-6個果，中庸結果枝留2～4個果，短果枝留1～2個果，盡量使保留的果實在棚架上分布均勻，以生產優質果實。禁止使用獼猴桃膨大劑。

5.3果實套袋

果實套袋可避免果實與農藥接觸，降低果實中農藥的殘留。同時又可改善果品的外觀品質。一般在定果后對幼果進行套袋。套袋前要全園噴1次無公害殺蟲殺菌劑，待藥液干后再套袋，最好在24小時內選擇晴天的上午8:30－10:30和下午14:30—18:30進行，要選用無公害水果專用袋。套袋后要每隔10天隨機解袋檢查1次，采收前1個月放風除袋上色。為彌補套袋果可溶性固形物含量低的不足，在果實生長后期，可結合噴藥噴肥加噴200倍高效增糖靈等增糖、增質劑2～3次。

6病蟲害防治

獼猴桃果園常見的病蟲害有日灼病、黑斑病、根腐病、根結線蟲和蝽象、金龜子、桑盾蚧等。防治病蟲害堅持預防為主、綜合防治。以農業防治為基礎，綜合利用物理、生物、化學等防治措施，提倡使用無公害農藥。防治措施是：冬季深翻土壤30～40厘米，將休眠越冬的害蟲翻到地表凍死；冬剪時剪除病蟲枝、葉和僵果集中燒毀或深埋，刮除老翹皮并燒毀；土壤封凍前和早春，兩次涂白樹干，既防凍、防日灼，又兼治樹干病蟲；萌芽前，全園噴1次3-5波美度石硫合劑，以消滅越冬后未死的病菌和蟲卵：夏剪摘心多留副梢葉片，可避免或減少果實日灼：生長季節根據不同病蟲的發生情況和危害特點，及時采用相應的化學方法進行防治。全年的防治過程中禁止使用劇毒、高殘留以及未在農業行政管理部門登記用于果樹的農藥，要盡量使用礦物農藥、生物農藥和低殘留農藥，采收前20天要停止用藥，使產出的獼猴桃果實無藥物污染，達到無公害產品要求。

7適時采收

適期采收是保證豐產豐收的重要措施。果實的采收要依品種特性、生態條件、果實用途來確定，要適時、按要求保質采收，不能過早和過晚。采收時的感官要求要達到該品種特有的大小、色澤、糖度、硬度、風味等特點，且無異常氣味。其成熟度要達到充分發育和市場或貯藏要求的成熟度。采摘時用手指將果實向上推即可采下，不能硬拉，要輕拿輕放。