新西蘭澳大利亞蘋果生產和科研動態

韓明玉　李丙智　任小林　張永茂　張林森　張滿讓

2009年3月28日～4月15日，由西北農林科技大學科技推廣處處長、農業部現代蘋果產業技術體系首席專家韓明玉教授帶隊，一行六人(李丙智教授、任小林教授、張永茂研究員、張林森副教授、張滿讓副教授)考察了新西蘭和澳大利亞有關蘋果研究所、大學、不同產地的蘋果園、苗圃、包裝廠等，與國外有關專家教授、育種者、技術人員和果園主進行了詳細的交流，了解到兩國現代蘋果的育種栽培狀況、研究進展、蘋果生產等，收獲很大，達到了預期的考察目的。

1生產的基本特征

(1)單產高、效益好、成齡果園單產在萬斤以上。

(2)兩國果園都有完善的灌溉系統，冰雹地區有防雹網。

(3)采收預冷，分級包裝等采后處理設施完善，保證了蘋果出口產品的一致性。

(4)病蟲害防治嚴格，果園有定點的自動溫濕度記錄裝置和病蟲害預報系統，噴霧機械先進，蘋果園病蟲害控制效果高。

(5)每戶規模大，實施完善、組織化程度高，過去Enva，現在83個出口組織。但主要出口由協會和公司控制。

2產業的基本特點

(1)在品種上兩國各有各自的品種，如新西蘭過去有嘎拉、布瑞本，現在以爵士為主，正在發展Eve；澳大利亞過去主栽澳洲青蘋，現在以粉紅女士為主。

(2)砧木和栽培方式各不一樣，新西蘭過去以MM106為主。2001年推M26，現在推M9砧木。在栽培方式上，過去以基部三、四個主枝樹形為主，現在發展集約化栽培，整形上以高紡錘形為主。而澳大利亞干旱，主要推廣半矮化砧木，砧木變化不大，大部分為MM106，也有MM109，現在新建果園以M26為主。栽培密度也不一樣，從每667平方米74株到200株。樹形以“寬塔土拉”樹形為主。樹按70度向兩邊依次斜栽，中間間隔50厘米。還有應用三主枝和四主枝的“塔土拉”樹形。西澳也以MM106為主，但M26也采用高紡錘形修剪。

(3)栽培技術針對的問題也不一樣，新西蘭蘋果栽培的目標就是出口，更注重IFP制度的實施。在新西蘭針對出口地點歐洲和臺灣等市場的IFP制度也很不一樣，對臺灣，技術要求更嚴，目標就是確保90％的蘋果出口。要通過嚴格的檢驗檢疫。生草有各種當地草種、白三葉、新西蘭黑麥草為主。而澳大利亞蘋果以國內銷售為主，主要是早作栽培，滴灌為主。由于土層淺，下層土黏硬，根系不易生長，將行間土壤堆積到樹下壟栽，新建幼園，至少每月要澆水一次。果園以節水保水栽培為主，行間覆草蓋沙。富士雙環剝。主干兩邊各剝一半，相隔1厘米，不會出現死樹等現象。授粉品種沿行栽植，采用專用授粉品種。土壤水分管理方面，幾乎所有果園都采用微噴和滴灌，行內毛細管主要布置在地上40厘米，鋪在地面的很少。果園蘋果采收采用人工加機械采收。

(4)苗木繁殖，在砧木繁育技術上有提高，要求第1年砧木按45度角定植。在促分枝方面又細化，日常管理方面注重肥水供應，苗木生長健壯。刻芽位置適當提高，到木質部。

3科研新動態

兩國在蘋果科研上，不僅跟蹤基礎研究，研究與產業聯系十分緊密。許多研究主要針對產業存在的問題來研究。一些研究成果已經給本國產業帶來了巨大的經濟效益。

新西蘭蘋果育種是世界上最大的育種單位和最有成效的國家之一。位于霍克灣和瑞瓦卡。成功選育出太平洋美人、太平洋玫瑰和爵士。其中以爵士果肉質地和風味最好。目前的主要育種目標是不同的果皮顏色和紅肉、黃肉及新的風味品種，以及抗黑星病、白粉病、火疫病、棉蚜等品種。進行蘋果資源基因標記的研究和基因輔助育種工作。特別是紅肉基因的標記。育出的品種在全國和世界同時進行區試。采用人工氣候室等手段縮短童期，加快育種早期選擇步伐。有的雜交種一年能夠見果分析。澳大利亞國家育種項目以品質育種為主，每年7千雜交苗，現有5萬雜交苗。

采后：成功研制出RipeSense水果成熟度試紙。

水分研究，當前主要針對蘋果可持續生產中的問題進行研究。對果樹水分吸收實時監控、養分吸收、土壤養分滲漏測定，建立模型，應用到生產，對灌溉水進行區域分配調控。

4收獲和建議

(1)了解了兩國蘋果生產和科研進展的基本情況。對國外現代蘋果產業技術體系的理解進一步深刻，特征更明確更細化。矮砧密植栽培是國際蘋果發展的趨勢。但各國應根據具體情況修正，特別是我國旱塬蘋果產區要具體分析。

(2)結識了生產與科研方面的一些專家學者，如：Dr.Brent Clothier、Dr.IanGoodwin、Dr.Tony Portman，澳大利亞果農協會。下一步需要繼續邀請引進這方面的人員。建立關系，也便于今后考察交流更方便，更能建立合作研究關系。

(3)學習了一些研究方法，特別是現場監測技術，如水分熱脈沖、樹干微變化、果實大小自動測定技術、宏觀水分監測、整體光合監測設備、土壤微生物與環境關系等，這些研究方法需要繼續加強交流。

(4)引進了一些品種和砧木。