旅游職業(yè)學(xué)校酒店信息化教學(xué)的嘗試

摘要:面對(duì)酒店管理信息化的發(fā)展趨勢(shì),旅游學(xué)校應(yīng)選擇適合的計(jì)算機(jī)操作系統(tǒng),選擇教學(xué)性強(qiáng)的配套軟件輔助教學(xué),簡(jiǎn)化功能,歸納相似操作,保證教學(xué)軟件流程的完整性,設(shè)計(jì)超級(jí)用戶(hù),加強(qiáng)使用管理。

關(guān)鍵詞:旅游學(xué)校;酒店;信息化教學(xué)

旅游業(yè)與信息產(chǎn)業(yè)被稱(chēng)為當(dāng)今世界最具發(fā)展?jié)摿Φ膬纱螽a(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)正在日益廣泛地利用電子信息化技術(shù)手段,提高酒店的科學(xué)管理水平。酒店電子商務(wù)和現(xiàn)代化信息系統(tǒng)的運(yùn)用代表著旅游業(yè)未來(lái)發(fā)展的主要方向。

酒店是旅游業(yè)發(fā)展的重要組成部分,隨著信息化管理方式進(jìn)入酒店,網(wǎng)上預(yù)訂系統(tǒng)、顧客個(gè)性化服務(wù)及酒店信息管理系統(tǒng)的發(fā)展,為酒店開(kāi)拓了新的客源市場(chǎng),提高了酒店的工作效率和經(jīng)濟(jì)效益,將酒店的優(yōu)化管理和營(yíng)銷(xiāo)推向一個(gè)新的層面,因此,酒店業(yè)信息化水平的高低對(duì)酒店的科學(xué)管理起著重要作用。特別是從20世紀(jì)90年代中期以來(lái),酒店業(yè)的信息化管理得到了較快的發(fā)展,尤其是我國(guó)調(diào)整公眾休假制度及“黃金周”的實(shí)行,迅速帶動(dòng)了國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的發(fā)展與成熟。但從中也暴露出現(xiàn)代化接待手段落后、網(wǎng)上業(yè)務(wù)量低、電子商務(wù)不能普及等很多缺陷,使全面提升酒店產(chǎn)業(yè)信息化管理的緊迫性和重要性成為酒店發(fā)展必須面對(duì)的首要問(wèn)題。

面對(duì)酒店管理信息化的發(fā)展趨勢(shì),旅游職業(yè)學(xué)校在信息化普及方面承擔(dān)著艱巨的教學(xué)和推廣任務(wù),目前,旅游職業(yè)學(xué)校計(jì)算機(jī)教學(xué)普遍停留于基礎(chǔ)教育的應(yīng)考階段,如何努力跟上信息化水平高速發(fā)展的時(shí)代步伐為酒店培養(yǎng)高素質(zhì)的計(jì)算機(jī)操作人員?如何針對(duì)各類(lèi)計(jì)算機(jī)軟件的特點(diǎn)開(kāi)展教學(xué)?如何通過(guò)對(duì)各種軟件的學(xué)習(xí)提高學(xué)生的應(yīng)用能力?如何選擇適合學(xué)生的教學(xué)軟件?為解決這些問(wèn)題,從2001年起,我校開(kāi)始在教學(xué)中使用香港萬(wàn)達(dá)千里馬酒店信息管理軟件,使學(xué)生獲得更多的實(shí)踐操作和直觀感受,從而為學(xué)生在酒店的實(shí)際工作中能順利地進(jìn)行酒店信息管理軟件的操作奠定了基礎(chǔ)。筆者經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)踐和教學(xué),摸索出了一些讓學(xué)生順利掌握這類(lèi)軟件的學(xué)習(xí)方法。

選擇適合的操作系統(tǒng)目前,我國(guó)酒店經(jīng)常使用的酒店信息管理軟件有:北京中軟好泰酒店信息管理軟件、香港萬(wàn)達(dá)千里馬酒店信息管理軟件、華儀酒店信息管理軟件、杭州西湖酒店信息管理軟件、泰能酒店管理軟件等,合資或外資酒店通常使用美國(guó)EECO酒店信息管理軟件、美國(guó)HIS酒店信息管理軟件或德國(guó)Fidelio酒店信息管理軟件。盡管軟件的種類(lèi)繁多,但多數(shù)是基于兩種不同的操作系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的,這兩種系統(tǒng)分別是WINDOWS和LINUXS。所以,我們首先根據(jù)學(xué)校機(jī)房的硬件狀況選擇合適的操作系統(tǒng),然后決定使用哪一種酒店信息管理軟件。以千里馬酒店信息管理軟件和西湖酒店信息管理軟件為例,西湖軟件有限公司是中國(guó)酒店信息管理軟件的排頭兵,是目前國(guó)內(nèi)用戶(hù)量最大的軟件公司,已有八百多家高星級(jí)酒店使用了FOXHIS軟件,其FOXHIS軟件基于LINUX系統(tǒng)安裝;千里馬酒店信息管理軟件具有10年酒店管理軟件研發(fā)和應(yīng)用服務(wù)的經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)有六百多家酒店用它進(jìn)行管理,目前推出的V7版較為先進(jìn),其軟件基于WINDOWS基礎(chǔ)安裝,選擇了FORWINDOWS 的FOXPRO數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng),這種教學(xué)軟件設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單,功能比較全面,FOXPRO系統(tǒng)安裝調(diào)試也方便,而且在WIN95、WIN98、WIN2000下都能正常工作。面對(duì)眾多的軟件公司設(shè)計(jì)的不同的酒店信息管理軟件和我校學(xué)生機(jī)房的硬件配置情況,根據(jù)我校近幾年計(jì)算機(jī)等級(jí)考試的普及課開(kāi)展較好的情況,DOS、WINDOWS、FOXPRO軟件應(yīng)用對(duì)學(xué)生來(lái)說(shuō)已經(jīng)沒(méi)有難度,而對(duì)LINUX、OS/2、UNIX等操作系統(tǒng)則比較陌生。同時(shí),酒店信息軟件的功能模塊大同小異,所以只要熟悉了一種系統(tǒng)就可大致掌握其他系統(tǒng)的使用方法。因此,我們?cè)谶x擇軟件時(shí),針對(duì)自己學(xué)校的機(jī)器情況和學(xué)生對(duì)不同操作系統(tǒng)的熟悉程度,選擇了千里馬酒店信息管理軟件,在普及教學(xué)的基礎(chǔ)上再使學(xué)生舉一反三地學(xué)習(xí)運(yùn)用西湖酒店信息管理軟件或其他酒店信息管理軟件。

選擇教學(xué)性強(qiáng)的配套軟件輔助教學(xué)酒店實(shí)際購(gòu)買(mǎi)的是酒店信息管理軟件的應(yīng)用版,是按照多用戶(hù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的,各個(gè)部門(mén)、每臺(tái)端口機(jī)都可以同時(shí)上機(jī),但是許多人同時(shí)進(jìn)行同樣的操作內(nèi)容,容易造成系統(tǒng)資源的沖突。為解決這個(gè)問(wèn)題,在網(wǎng)絡(luò)或多用戶(hù)系統(tǒng)下可以安裝多個(gè)軟件副本,這種方法必然占據(jù)相當(dāng)大的硬盤(pán)資源空間,需要很高的計(jì)算機(jī)硬件配置,會(huì)給飯店帶來(lái)高額的費(fèi)用支出,所以也可以將軟件在每臺(tái)計(jì)算機(jī)上安裝一個(gè)副本來(lái)解決這個(gè)問(wèn)題。我校計(jì)算機(jī)的硬件配置不太高,在教學(xué)中教師必須遵守盡可能少地占據(jù)系統(tǒng)資源的原則。系統(tǒng)管理員在保證使用一套統(tǒng)一的應(yīng)用軟件時(shí),為每個(gè)學(xué)生提供一套完全獨(dú)立、相互隔離的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng),每個(gè)學(xué)生使用的數(shù)據(jù)庫(kù)為一組,其組數(shù)不受限制,可保證每個(gè)學(xué)生的操作不會(huì)造成系統(tǒng)的沖突。同樣,在多個(gè)班級(jí)、眾多學(xué)生使用同樣的軟件時(shí)也會(huì)出現(xiàn)上述問(wèn)題,所以,我們?cè)诮虒W(xué)中不完全采取飯店使用的應(yīng)用版,還使用了一些教學(xué)性強(qiáng)的教學(xué)軟件加以輔助,比如,在使用飯店信息管理軟件的教學(xué)版進(jìn)行教學(xué)的同時(shí),為解決所有機(jī)器不能同時(shí)共享資源、同時(shí)操作的問(wèn)題,就采用了計(jì)算機(jī)教學(xué)廣播系統(tǒng),將教師的操作演示給學(xué)生,而不要求學(xué)生對(duì)每一項(xiàng)功能進(jìn)行操作,只提供給學(xué)生一種直觀的感受,這樣軟件系統(tǒng)的維護(hù)工作量就大大減少了,也提高了教學(xué)的可操作性。

簡(jiǎn)化功能,歸納相似操作飯店實(shí)際使用軟件在設(shè)計(jì)構(gòu)思時(shí)要求盡可能完美,功能盡可能全面。旅游職業(yè)學(xué)校的酒店信息管理軟件教學(xué)則要求學(xué)生通過(guò)短時(shí)間的實(shí)驗(yàn)就能掌握系統(tǒng)的基本方法和工作流程,因此教師可針對(duì)教學(xué)任務(wù)要求,將軟件部分功能加以簡(jiǎn)化、抽象和濃縮,舍去一些可有可無(wú)的東西,實(shí)現(xiàn)操作的簡(jiǎn)單性,比如打印功能、制表功能等,可將一些類(lèi)似的功能集中在一個(gè)教學(xué)環(huán)境中,比如由于操作對(duì)象和內(nèi)容不同而產(chǎn)生的多種報(bào)表的處理方法、多種收銀方式、多種餐廳定餐服務(wù)等。我們的目的是要教會(huì)學(xué)生使用類(lèi)推方法。在教學(xué)中將所有功能都安排到實(shí)驗(yàn)中,在有限的課時(shí)范圍內(nèi)雖然無(wú)法完成,但學(xué)生可以通過(guò)類(lèi)推的方式了解酒店的信息傳送流程和操作模式。即使學(xué)校不可能像酒店那樣提供一套完善的客戶(hù)資料和熟練的操作人員來(lái)進(jìn)行系統(tǒng)的重新調(diào)試和維護(hù),但通過(guò)這種形式可以縮短和簡(jiǎn)化學(xué)生對(duì)酒店信息管理軟件學(xué)習(xí)的時(shí)間和過(guò)程,提高學(xué)習(xí)效率。

保證教學(xué)軟件流程的完整性簡(jiǎn)化功能和歸納操作并不意味著粗制濫造。酒店信息管理教學(xué)軟件不是功能單一的實(shí)驗(yàn)性軟件,而是實(shí)際應(yīng)用系統(tǒng)的一個(gè)縮影,通過(guò)這種教學(xué)使學(xué)生了解信息管理軟件的基本模式,從系統(tǒng)的初始化、數(shù)據(jù)準(zhǔn)備、開(kāi)始運(yùn)作、輸出結(jié)果等使學(xué)生掌握一個(gè)完整的操作過(guò)程,通過(guò)實(shí)驗(yàn)使學(xué)生對(duì)系統(tǒng)的運(yùn)行方式和工作過(guò)程有初步的了解,使他們走上工作崗位后能很快適應(yīng)酒店實(shí)際應(yīng)用軟件的工作環(huán)境。因此,在教學(xué)中應(yīng)注重各應(yīng)用模塊功能和工作流程的完整性,例如操作必須首先登錄,輸入正確的用戶(hù)名和口令,并應(yīng)規(guī)定嚴(yán)格的操作權(quán)限和用戶(hù)權(quán)限,要求學(xué)生定義多個(gè)不同權(quán)限的操作員,負(fù)責(zé)各自操作的內(nèi)容,當(dāng)執(zhí)行某項(xiàng)操作時(shí),必須與操作權(quán)限相對(duì)應(yīng)。同時(shí)讓學(xué)生從系統(tǒng)初始化做起,經(jīng)過(guò)客房類(lèi)型設(shè)置、客房參數(shù)定義、客人預(yù)定、接待、換房、續(xù)住、退房、結(jié)賬等一系列操作,圍繞客人接待完成前臺(tái)、后臺(tái)、夜審等業(yè)務(wù)的模擬工作。

設(shè)計(jì)超級(jí)用戶(hù),加強(qiáng)使用管理在酒店信息管理軟件的教學(xué)中出現(xiàn)的問(wèn)題五花八門(mén),如系統(tǒng)管理員的口令忘記了,教師在教學(xué)中提供的模擬酒店操作資料有限,以至學(xué)生在相互拷貝的過(guò)程中數(shù)據(jù)出現(xiàn)遺失或被其他同學(xué)刪除或?qū)⑵渌瑢W(xué)的備份數(shù)據(jù)恢復(fù)到了自己系統(tǒng)中,等等。教學(xué)軟件必須針對(duì)這些情況進(jìn)行處理。教師在對(duì)學(xué)生完成的實(shí)驗(yàn)和作業(yè)的進(jìn)度進(jìn)行檢查時(shí),因?yàn)閷W(xué)生機(jī)的用戶(hù)名都是不同的,逐一機(jī)器檢查是非常煩瑣而又枯燥的工作,所以,我們?cè)诮虒W(xué)中建立了酒店信息管理應(yīng)用版軟件所沒(méi)有的一個(gè)特殊功能:超級(jí)用戶(hù),我們?cè)O(shè)計(jì)的這個(gè)用戶(hù),是酒店信息管理教學(xué)版軟件中的一個(gè)最隱蔽的、最具有廣泛操作權(quán)限的、可以遍游系統(tǒng)所有學(xué)生實(shí)驗(yàn)的、可以進(jìn)入任何區(qū)域的特殊用戶(hù),有了它就可以在檢查學(xué)生作業(yè)時(shí)不必改變軟件的操作權(quán)限,同時(shí)可以查出系統(tǒng)管理員口令,幫助忘記了口令的學(xué)生進(jìn)入酒店信息管理軟件操作,并執(zhí)行無(wú)條件復(fù)制數(shù)據(jù)、檢查上機(jī)日志、重建索引等功能,從而有效地遏止了學(xué)生在上機(jī)實(shí)驗(yàn)及操作考試中作弊的現(xiàn)象。

作為推進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的兩個(gè)核心動(dòng)力,信息化與教育深刻地改變著一個(gè)民族的歷史和命運(yùn),改變著一個(gè)國(guó)家、企業(yè)、個(gè)人在未來(lái)時(shí)代的競(jìng)爭(zhēng)力。在方興未艾的時(shí)代大潮中,誰(shuí)把握了這兩個(gè)主體,誰(shuí)就把握了未來(lái);誰(shuí)掌握了將信息化融入教學(xué)體系的方法,誰(shuí)就可為這個(gè)時(shí)代的信息化進(jìn)程貢獻(xiàn)自己的力量。我們不能只是在理論上發(fā)展和應(yīng)用信息化工具,還要在基礎(chǔ)教學(xué)中普及這種工具,使其為多數(shù)人所用,為多數(shù)人謀利。旅游職業(yè)學(xué)校作為培養(yǎng)旅游人才的基地,要及時(shí)掌握酒店信息化管理的發(fā)展?fàn)顩r,改革教學(xué)方法,努力跟上酒店業(yè)信息化管理的步伐。

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作者簡(jiǎn)介:

張榮焱(1973—),女,四川雅安人,四川省旅游學(xué)校講師,電教中心主任兼計(jì)算機(jī)教研室主任,研究方向?yàn)榻逃夹g(shù)。

(本文責(zé)任編輯:王恒)