股骨頭壞死者術后調養藥膳

莊乾竹

股骨頭壞死是由于股骨頭的血供障礙而發生的缺血性壞死,近年來,由于激素類藥物的濫用,以及受酗酒、交通事故頻發等因素的影響,患股骨頭壞死病的人越來越多。股骨頭壞死對人體健康危害極大。一旦發病,輕者行動不便, 不能正常從事體力勞動,而且絕大多數病情會繼續發展加重。重癥患者病痛嚴重, 行動艱難,多數呈殘疾、半殘疾狀態,甚至生活難以自理。股骨頭壞死患者在采取手術治療后,若能配合飲食調理,常可收到事半功倍的效果。合理的飲食調理一方面可以糾正患者因治病心切盲目投食而耽誤病情或延誤治療;另一方面可利用食物的保健作用,起到輔助治療疾病的作用,減輕患者的痛苦。

早期

主要癥狀:精神疲倦,面色蒼白,口干口苦,納食不香,術后局部腫脹疼痛明顯,體溫38℃左右,持續3日～5日,大便秘結,小便黃。舌淡紅,苔白,脈弦。

食療原則:補氣滲濕,活血祛淤

推薦藥膳:

田七煲去皮雞湯:取田七20克,雞1只(去皮),豬瘦肉100克,生姜3片。先將田七置鍋中用少許油慢火稍炒至微黃,壓碎;雞去尾部,洗凈,切塊;豬瘦肉洗凈切塊;上料與生姜一起放入砂鍋中,加水2500毫升,武火煲沸后改文火煲兩小時,調入適量食鹽便可。每周食用2次～3次。

云耳瘦肉粥:取云耳(木耳)50克,瘦肉100克,粳米50克。先將云耳剪去蒂腳,用清水浸軟,切絲備用;豬瘦肉洗凈,切絲,腌制備用; 粳米洗凈;把粳米、云耳一起放入鍋內加清水適量,文火煮成稀粥,再加入豬瘦肉煮熟,調味即可。每日1次。

溫馨提示:大便正常后即可進食普通食物,多吃富含粗纖維的蔬菜,忌食肥甘厚味,切勿過飽。

中期

主要癥狀:體溫已正常,腫脹漸消,胃納佳,二便正常,但體重減輕。

食療原則:補氣血,健脾胃。

推薦藥膳:

烏豆圓肉大棗湯:取烏豆(黑豆)50克,桂圓肉15克,大棗20克。將烏豆洗凈,放入砂鍋中,煮至六成熟時,加入桂圓肉、大棗,煮至棗熟即成。分早晚兩次服。

蓮藕紅棗豬脊髓骨湯:取蓮藕250克,紅棗5個,豬脊髓骨500克,生姜2片～3片。蓮藕洗凈、去節;紅棗去核,洗凈稍浸泡;豬脊髓骨洗凈,用刀背打碎。將用料一起放進砂鍋內,加入清水2500毫升,先用武火煲沸后,改用文火煲至兩個半小時,調入適量食鹽便成。每周食用2次～3次。

溫馨提示:飲食應以清淡為主,多吃富含維生素C的果蔬,不食用辛辣食物,不需要盲目增加營養和服用補血藥品,切勿過飽。

后期

主要癥狀:除部分患者仍需臥床牽引外,一般患者已拆除牽引,行屈膝等功能鍛煉,自覺腰膝酸軟無力,動則汗出,關節屈伸不利。

食療原則:補肝腎,強筋骨。

推薦藥膳:

杜仲骨碎瘦肉湯:豬瘦肉200克,骨碎補15克,杜仲15克,云耳50克,米酒50克。將瘦肉洗凈,切塊;云耳用清水浸透、洗凈;杜仲、骨碎補分別用清水洗凈。將上料一起放入砂鍋內,加清水適量,武火煮沸后,改用文火煲2小時～3小時,調味供用。每周食用2次～3次。

豬腰煲杜仲:杜仲15克～30克,豬腰1個。杜仲先置鍋里,微火小炒,并灑上鹽水炒至微黃,然后與洗干凈的豬腰一起放進砂鍋內,加入清水1000毫升,先武火煲沸后,改用文火煲1個半小時,調入適量食鹽便可。每周食用2次～3次。

溫馨提示:飲食忌過于肥膩,可適當增加富含鈣的食物的攝入量,如牛奶、魚蝦等海產品就是不錯的選擇。食用魚、蝦時,要選擇合適的烹調方法(切勿過于油膩),最好連同蝦皮一起食用。

最后需要提醒大家的是,股骨頭壞死患者在采取合理飲食療法的同時,還要在醫生的指導下實施功能鍛煉。功能鍛煉的目的是防止組織粘連、肌肉萎縮、關節僵直,改善患病關節的功能狀態。

責任編輯/劉穎