茄子是降低膽固醇的“好手”嗎？等２４題

茄子——膽固醇

茄子是降低膽固醇的

“好手”嗎?

茄子的紫色皮中含有豐富的維生素E、維生素P,是其他蔬菜無法比擬的。其中維生素P具有增強毛細血管彈性、改善微循環的作用,對高血壓、動脈硬化及壞血病,均有一定的預防作用。而茄子纖維中所含的特殊物質,具有降低膽固醇的功效。所以,茄子對于高血壓、動脈硬化患者來說是食療佳品。

酒——打鼾

酒后睡眠枕頭要矮一半嗎?

酒后睡覺常常會打鼾,很多人認為是睡眠香甜的一種表現。北京大學人民醫院呼吸內科韓芳教授指出,酒后入睡時酒精對上氣道肌肉有直接的麻痹和松弛作用,這時候原來就狹窄的上氣道就會發生反復的塌陷、阻塞,鼻黏膜充血腫脹,出現頻繁的睡眠窒息現象。 此時,如果還枕和以前一樣高度的枕頭,或者比平時的枕頭還要高,則可能堵塞氣道造成打鼾甚至窒息。因此,在喝酒以后,為保持呼吸道的暢通,最好是選擇一個矮枕頭,比平時矮一半更加適宜,平躺可以讓呼吸更加通暢,減小窒息的危險。

肥胖——元兇

肥胖有“惟一元兇”嗎?

國內外有關專家6月在北京舉行的中國健康知識傳播激勵計劃(健康體重·2009)專家/媒體知識共享會上表示,很多人單獨挑出糖、脂肪等,甚至某一種含糖食物或飲料,指責它們是導致肥胖以及其他相關疾病的“元兇”。然而,科學并不支持肥胖“惟一元兇”的觀點,把超重和肥胖單純歸咎于某種食物的觀點是片面和有誤導性的。 專家建議:控制總熱量攝入,注意吃動平衡。這樣既能快樂享受美食,同時也可以保持健康體重。

器官——用處

“多余”器官真的沒用嗎?

據美國《科學》雜志報道,隨著人類進化,有些器官已無足輕重,正在逐步退化,人體有些“零部件”甚至是多余的。但其實,這些器官對健康并不是一點用處沒有。 比如闌尾,由于闌尾腔細小,食物殘渣和糞石等容易掉入腔內,堵塞管腔引起發炎。但研究表明,闌尾有豐富的淋巴組織,它能分泌免疫物質,可以殺死會引起腹腔疾病的細菌,更能增強人體對癌癥的抵抗力。

燉肉——營養

燉透的肥肉更營養嗎?

有關專家通過實驗指出,隨著肥肉燉的時間增長,豬肉中的飽和脂肪酸含量大幅度下降,而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸含量不斷增加。而且,燉爛的肥肉保留了豬肉原本的營養成分,如豐富的維生素B1、蛋白質和必需脂肪酸,而且膠質部分更容易被人體消化吸收。因此,燉透的肥肉特別適合老年人食用。

可樂——癱瘓

可樂喝多了會癱瘓嗎?

有研究人員警告稱,每天喝大量可樂能引發肌肉疾病、心跳失常,甚至癱瘓等癥狀。研究人員發現長期喝可樂會造成身體內的血鉀過少,病人因此會表現出身體輕度虛弱、便秘直至癱瘓等一些癥狀。因此,對長期飲用可樂的人而言,應該更加關注自己的肌肉狀況。

糖——減肥

“糖”不能減肥嗎?

想吃糖,又不想因吃糖而肥胖,不妨在餐后吃點糖,還可以讓身體贅肉少一些。單獨吃糖很容易馬上形成脂肪,因為糖類攝取過多,容易造成熱量過剩,而多余熱量就會在體內累積形成脂肪,尤其是臀部、腹部與下巴等容易囤積脂肪的部位。營養專家指出,愛吃糖但不想留下肥胖痕跡的人,不妨在餐后吃一點糖,可以減少脂肪的累積。

營養——觀念

當代老年人要有新的

營養觀念嗎?

飲食和營養是保證老年人精力充沛、身心健康、延年益壽的物質基礎。長期以來一些陳舊的觀念使不少老年人產生年紀大了不需講究營養的想法。但也有些老年人怕身體發胖和膽固醇增高,表現為這不敢吃那不敢嘗,其結果是直接影響老年人的健康。其實,營養不良包括了營養不足和營養過剩兩種概念,老年人攝取營養既不能缺乏也不能超量。

米飯——秘訣

做出噴香米飯有秘訣嗎?

煮熟的米飯不宜久放,尤其在夏季,米飯很容易變餿。若在煮米飯時,按1.5千克米加2毫升?3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易于存放和防餿,而且煮出來的米飯并無酸味,飯香味更濃。另外,用茶水煮米飯,可使米飯色、香、營養俱佳,并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。

南瓜——排毒

吃南瓜可排毒嗎?

因盛傳吃南瓜有減肥美容功效,近年興起了一股南瓜熱。《本草綱目》載:“南瓜性溫,味甘,入脾,胃經。”能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可“吸附”細菌和有毒物質,包括重金屬鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。用南瓜煮粥或湯,可滋養腸胃。

甘藍——護胃

甘藍是天然的護胃菜嗎?

甘藍性平味甘,無毒,入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一,也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U,不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人,可每天以甘藍榨汁飲用,還可混合蜂蜜食用,有促進潰瘍愈合的作用。

菠菜——通便

菠菜能緩解便秘嗎?

菠菜味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便秘。《食療本草》載:“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食欲,助消化。豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,在烹煮前宜輕輕氽水,除去草酸。

紅薯——糖尿病

糖尿病患者宜吃紅薯嗎?

紅薯性平,味甘,補脾益氣。《綱目拾遺》記:“補中,暖胃,肥五臟。”天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多,其實是胃腸蠕動所致。不過,紅薯內淀粉含量很高,吃完后會轉為葡萄糖,不適合糖尿病患者食用。

清淡——飲食

老人飲食宜太清淡嗎?

一到老年,糖尿病、高血壓、高血脂等各種慢性疾病就會找上門來,所以為了健康,老人們開始控制飲食:低糖、低油、低鹽……總之就是一切以清淡、再清淡為主旨。然而,解放軍總醫院干部特診科主任醫師吳青指出,老人堅持“三低”飲食固然沒錯,但凡事有度,什么都不敢吃的做法也不值得提倡。總之,老人飲食最重要的是注意營養平衡。因為他們的代償能力相對較差、任何一種營養物質都應適量,既不能過多,也不能太少,只有這樣,老人才會有健康的身體。

咖喱——癡呆

吃咖喱可以防止老年癡呆嗎?

中國烹飪協會高級營養師辛鴻鈞稱,咖喱是防止老年癡呆的良藥。咖喱是以姜黃為主料,另加多種香辛料配制而成的復合調味料。在印度人的日常生活中,咖喱可謂是必備的調味品。它富含維生素、礦物質等人體必需成分,能提高消化吸收功能,促進血液循環,并有滅菌的作用。研究發現,咖喱還能預防老年癡呆癥。統計數據顯示,印度是全世界老年癡呆癥患病率最低的國家。

滋補品——開水

滋補營養品宜用開水沖嗎?

媽媽們都知道,不能用沸水沖奶粉給寶寶喝,因為高溫會破壞奶粉中的營養成分。現在告訴你,營養品也不能用開水沖飲,同樣因為營養素會被破壞,最好用低于60攝氏度的水沖調飲用。不少人購買的麥乳精、多維葡萄糖、人參蜜等滋補品,里面含有大量的葡萄糖、果糖和維生素,開水沖泡,會使其中所含糖化酵素和部分營養素很容易發生分解、變質,這樣就很難從中獲得較為全面的營養了。

西紅柿——餐前

西紅柿宜在餐前吃嗎?

西紅柿應該在餐后再吃。這樣可使胃酸和食物混合,大大降低酸度,避免胃內壓力升高引起胃擴張,防止寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀。

胡蘿卜——寶寶

寶寶宜過多吃胡蘿卜嗎?

雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養,但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡蘿卜血癥,使面部和手部皮膚變成橙黃色,出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩躁不安、甚至睡眠不踏實,還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

香菇——清洗

香菇一定要洗得很干凈才行嗎?

香菇中含有麥角淄醇,在接受陽光照射后會轉變為維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡,就會損失很多。另外,煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋,以免造成營養損失。

零食——解壓

零食是女性“解壓”法寶嗎?

一項新的研究認為,女性在受到壓力及挫折時,很容易多吃零食及飲食過度,而且情況比男性嚴重。研究人員發現,女性在噪音下及工作受到挫折后,比較容易沉迷于爆米花、巧克力、薯片這類食物。美國賓州州立大學的研究人員指出,該研究是第一次驗證男女受壓力以后對食物的反應,與其他研究在受壓力時的反應不一樣。

笑——健康

每天笑一笑益于乳房健康嗎?

女性乳房健康與心情好壞緊密相關。長期緊張、低落的情緒會導致乳房疼痛、包塊及乳腺增生等良性疾病。若患病女性本身性格內向,不會排解心理壓力,則可能因為患病而使情緒惡化,最后形成疾病與壞情緒的惡性循環。但是當人心情愉悅、大笑時,其心血管系統會加速運行,胸肌伸展,胸廓擴張、肺活量增大,血液中的腎上腺素會明顯增加。同時,經常開懷大笑還有利于開發右腦,幫助女性增加創造性思維,克服其思維的局限性。可見,迅速擺脫糟糕的情緒,就是對乳房最及時的挽救。

洗液——健康

婦科洗液能隨便用嗎?

正常情況下,女性陰道是一個酸性的有菌環境,其pH值在3.8?4.4之間,多種細菌在這里和睦相處、相互制約,形成一個正常的細菌群落。即使可能致病的細菌,也會在這里乖乖呆著,不會給女性添麻煩。這都要歸功于人體的自潔作用。在正常激素水平下,陰道內會分泌乳酸,以保證陰道黏膜處于相對酸性的環境。如果患上婦科炎癥,上述平衡狀態就會被打破,單靠自潔作用就不能抵抗細菌侵襲了,此時就需根據檢查的結果,按照醫囑使用婦科洗液進行治療。

多愁善感——腎虧

多愁善感的人易腎虧嗎?

腎虧是腎虛、腎氣虛的俗稱,腎藏精,腎虛以腎精不足為主要癥狀,由于現代女性生存壓力加大,辦公室普遍用空調導致空氣干燥渾濁,以及女性自身的免疫力低和生理特點,導致青年女性中腎臟虛弱、出現炎癥的比例越來越高。現代女性承受著前所未有的競爭壓力,而年輕白領則首當其沖,而女性又容易多愁善感,所以年輕女性是情緒最不穩定的一個群體。長期處在郁悶的心情下,肌體的免疫力也受影響,腎臟可能因之而逐步出現虧損。

男人——西瓜

有些男人不適宜吃西瓜嗎?

西瓜中含有大量的瓜氨酸,藥理學家認為這種天然氨基酸具有與偉哥(化學名稱叫枸櫞酸西地那非)類似的藥理作用。瓜氨酸進入人體后同樣可增加流入陰莖海綿體內的血液量,以及促進血管內釋放出一氧化氮。不過,偉哥起效雖快,可對人體有一定副作用,而“天然偉哥”雖起效慢一些,但絕無副作用。只是,要吃下3個西瓜才能達到服用一粒偉哥的效力。不過,西瓜雖然味美可口,但并非人人皆宜。腎功能不全者不宜多食,以免增加腎臟負擔。西瓜多糖,糖尿病患者也不宜多食。脾胃虛弱、寒濕較盛的中老年人,胃腸功能發育未全的小兒,切不可貪圖一時之快,吃得太多而損傷脾胃。