麥套生姜高產(chǎn)栽培技術(shù)

劉軍麗　陳桂月　張曉靜

河南焦作市博愛縣月山鎮(zhèn)上莊鄉(xiāng)的生姜以其纖維少、味道辛香濃郁而聞名省內(nèi)外,但隨著生姜面積的擴(kuò)大,出現(xiàn)了生姜與糧食作物爭地的矛盾。近年通過不斷地探索實踐,采用麥田套種生姜的種植方式,既能增加收入,又能充分利用光能、地力,解決蔬菜與糧食作物爭地的矛盾,最大限度地發(fā)揮土地的生產(chǎn)潛力。麥套生姜一般每畝產(chǎn)2000kg,小麥每畝產(chǎn)400kg,生姜、小麥價格分別以每公斤3.5元、1.4元計算,每畝收入7000元左右。可見經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

一、套種方式原理

以種好生姜為中心,增收小麥,并利用麥秸稈作姜的影草,以減少生產(chǎn)費(fèi)用,獲得麥姜雙高產(chǎn)為目的。小麥播種時依據(jù)生姜所需行距預(yù)留出套種行。套種行的寬度應(yīng)根據(jù)麥姜共處期較長,減輕麥姜爭肥、爭水、爭光的矛盾的特點,適當(dāng)加寬。根據(jù)生姜喜陰濕而溫暖、不耐寒、不耐熱的生育習(xí)性,并要求影草遮蔭狀況達(dá)到三分陽光七分陰的特點,小麥成熟時只收麥穗留下麥稈作影草,可遮光65%～70%,為姜苗生長創(chuàng)造了適宜的光照條件,遮蔭可以降溫。經(jīng)比較,晴天時氣溫可比不遮蔭的降低1～2℃,5cm地溫可降低3～6℃。遮蔭可減少土壤水分蒸發(fā),保持空氣濕潤,減輕干熱風(fēng)對姜的不良影響。

二、選用良種

小麥畝穗數(shù)一般比單作麥田少,同時小麥與生姜有較長的共生期,對生姜的影響較大。麥姜套作還要利用小麥的秸稈作生姜的影草,秸稈倒伏會嚴(yán)重影響生姜的產(chǎn)量。因此,選用適宜的小麥品種,是實現(xiàn)麥姜套作增產(chǎn)增值的重要環(huán)節(jié)。一般要求選用晚播早熟、抗倒、抗病的弱春性小麥品種。如豫麥18、偃展一號。在姜種的選用上,可選用山東“萊蕪大姜”,其商品質(zhì)量好,但注意選姜塊肥大、豐滿、皮色有光澤、不干縮、質(zhì)地硬、未受凍、無病蟲危害的姜塊作種姜。

三、做好種子處理

1.種姜處理:先用40%福爾馬林100倍液浸泡姜種30分鐘消毒,再用麻袋悶3～6個小時,接著晾曬2天,并且每天早晚各翻動1次,然后在屋內(nèi)堆放4天,溫度保持在15℃。這樣反復(fù)晾曬,堆放3次,有利于姜種萌芽。時間可在清明前后。

2.催芽:將晾曬過的麥殼谷殼等用1%石灰水噴濕(濕度以70%為宜),在棚室內(nèi)的地上鋪10cm厚作為墊料。在最后1次曬姜種后,趁姜種還熱時將姜種擺在墊料上,一層一層地排擺,堆高1米,最上層覆蓋15cm厚的干凈稻草,再覆蓋地膜或塑料膜,溫度保持在20～25℃,濕度為75%,進(jìn)行遮光催芽。一般經(jīng)20～23天,待姜芽長到1cm時,即可播種定植。

3.掰姜種:種姜催芽時姜塊較大,在種姜下地前多進(jìn)行掰姜,并進(jìn)行塊選和芽選。姜塊大小以50～75g為宜。每塊只保留一個壯芽,其余芽全部去除,以便使養(yǎng)分能集中供應(yīng)主芽,保證苗全、苗旺。注意剔除黑姜塊和無芽姜塊。并在切口處蘸上新鮮草木灰,一是進(jìn)行消毒,二是可補(bǔ)鉀素營養(yǎng)。當(dāng)?shù)販胤€(wěn)定在15℃以上時定植。

四、適期足墑套種

麥田套種生姜,是為生姜爭得較長生育期,減少共生期間的相互影響、奪取生姜高產(chǎn)的有效措施。麥套生姜的大面積時間一般在麥?zhǔn)涨?0～25天,即5月15日左右,高產(chǎn)麥田宜晚,低產(chǎn)麥田宜早。這個時期播種,既培育了壯苗,又保證了生姜有足夠的生育期,從而為生姜創(chuàng)高產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)。播種前先在小麥行間開15cm深的溝,應(yīng)施足基肥,畝施優(yōu)質(zhì)圈肥1萬kg、標(biāo)準(zhǔn)氮肥40kg～60kg、過磷酸鈣50kg、鉀肥15kg～20kg,摟平溝底后按16～20cm株距排放姜種,密度為每畝6600～8300株,覆土4～5cm厚,然后澆透水。

五、加強(qiáng)田間管理

1 小麥的管理。

因小麥播種較晚,田間管理應(yīng)特別注意以下幾點:一是冬前管理以鎮(zhèn)壓為主,以利保溫、保墑、保苗。二是早春管理仍以鎮(zhèn)壓為主,鎮(zhèn)壓與劃鋤相結(jié)合,以提溫保墑,促苗早發(fā)。三是小麥起身拔節(jié)期加強(qiáng)肥水管理,以促為主,提高成穗率。四是中后期管理應(yīng)結(jié)合生姜播種澆好揚(yáng)花灌漿水,以提高粒重。

2 生姜的田間管理。

(1)合理追肥,適時培土。生姜對肥料的吸收以鉀為最多,氮次之,磷最少,缺氮對產(chǎn)量的影響較大。除施足基肥外,應(yīng)按照“薄肥勤施,前稀后濃”的原則追肥。苗高14～16cm時,追提苗肥,每畝施硫酸銨10kg。發(fā)生1～2個分枝時,追壯苗肥,每畝施復(fù)合肥15kg。立秋前后,轉(zhuǎn)入旺盛生長期,須重追肥,每畝追復(fù)合肥25～30kg,這是對姜產(chǎn)量形成起重要作用的關(guān)鍵肥。結(jié)合重追肥進(jìn)行第一次培土,變溝為壟。旺盛生長期,根莖迅速膨大,壟面常被撐破,須結(jié)合澆水隨時培土。培高5cm,以使嫩姜根莖伸長,提高品質(zhì)。

(2)合理澆水,結(jié)合中耕。生姜對水分要求嚴(yán)格,不耐干旱,亦不耐澇。播前澆透水,出苗前不澆水。幼苗前期澆小水,并結(jié)合淺中耕。幼苗后期天氣炎熱,根據(jù)天氣情況合理澆水。夏季澆水時以早晚為好,不要在中午澆水。暴雨過后應(yīng)及時排水,用井水澆地降溫。生姜進(jìn)入旺盛生長期,地上莖葉迅速生長,地下根莖開始膨大,要求土壤始終保持濕潤狀態(tài),每4～5天澆一水。收獲前2～3天可澆最后一水,可保證生姜收獲后根莖粘土便于貯藏。

(3)綜合防治病蟲害。

①生姜病害主要有姜腐爛病、斑點病、炭疽病等。其中以姜腐爛病,又稱姜瘟病最常見。生姜腐爛病的發(fā)病期長,傳播途徑多,防治較為困難,因而在栽培上應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治措施為主,輔之以藥劑防治,以切斷傳播途徑,盡可能控制病害的發(fā)生與蔓延。選用無病種姜栽植,栽種生姜前先用甲醛100倍液浸種6小時,悶種6小時,或種姜切開后,用1%波爾多液浸種20分鐘,或蘸木灰封住種姜傷面,避免病菌從傷口侵入。當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)病株后,除應(yīng)及時摘除中心病株外,并挖去帶菌土壤,在病穴內(nèi)撒施石灰,然后用干凈的無菌土掩埋。也可以在發(fā)病前用一些藥劑如福爾馬林100倍液、“402”1500倍液、代森銨600倍液,澆灌根部,每7～10天澆1次,連續(xù)3～4次,防效也很好。

②生姜蟲害主要有姜螟(玉米螟),其食性很雜,危害時以幼蟲咬食嫩莖,鉆到莖中繼續(xù)危害,使地上部莖葉枯萎,故又叫鉆心蟲。防治方法:在發(fā)生初期發(fā)現(xiàn)枯心苗,即被害葉片因失水而卷曲,即可用刀將螟蟲連同受害苗莖葉一齊割除,殺死或燒毀,使其基部再發(fā)分枝補(bǔ)缺。藥劑防治要在蟲卵孵化高峰期,螟蟲尚未鉆入心葉蛀食之前,葉面噴灑90%敵百蟲800～900液或50%馬拉硫磷1000倍液或敵殺死2000～3000倍液等,亦可用這些藥劑注入地上莖的蟲口。

六、收獲

一般于10月中、下旬待初霜到來前,生姜停止生長時收獲鮮姜。用镢將整株刨出,輕輕抖落根莖上的泥土,從莖基部用刀削去莖稈,保留2cm左右的地上殘,摘去根,隨即趁濕入窖,勿需晾曬。