信息流通

今夏蘑菇價格高

食用菌市場近兩年波動較大,今年食用菌的夏季市場如何?

每年的6～8月份也是食用菌的淡季,很多市場上難得見到鮮菇應市,但近兩年在各大小超市則是另外一番景象:平菇、金針菇、雙孢菇、豬肚菇、柳松菇、真姬菇等諸多的品種,尤其在大型超市,幾乎可以用琳瑯滿目來形容了,說明食用菌的生產(chǎn)和消費趨勢、夏季出菇的效益看漲。

今年夏季應市的菇品,預計平菇應占60%以上的市場份額,原因是平菇的生產(chǎn)周期較短,技術難度較小,適應我國的生產(chǎn)模式,價位一般應在6～8元(公斤價,下同)。香菇價位一般應在8～10元,草菇一般價格在6元左右,金針菇的反季節(jié)產(chǎn)品,價格多在10元以上,主要在超市銷售,也可在農(nóng)貿(mào)市場冷藏銷售。雞腿菇價位水平應在8元左右。姬菇價格難得提高,一般在6～8元即為合適水平。6月份陸續(xù)有黑木耳鮮耳應市,預計應在4～6元的價格,由于干品市場的持續(xù)不佳,鮮耳價格不會增高;應市品種多為超高產(chǎn)、大朵型菌株。榆黃菇,典型的高溫種,但由于菇體易破碎、易老化等特點,運輸半徑很小,故地區(qū)間的價格差別較大,一般應在5～12元之間,主要為適溫性廣泛、商品性好的菌株。杳鮑菇,夏季應市為反季節(jié)產(chǎn)品,價位一直較高,多在10元以上,生產(chǎn)上應選抗性高、產(chǎn)量高的柱狀菌株,不宜選擇保齡球狀菌株。(曹德賓)

花生殼深加工前景好

從大洋網(wǎng)獲悉:在農(nóng)村,大量的花生殼往往被當柴燒掉。其實,花生殼至少有下列用途,大有開發(fā)前景。

1.加工成飼料

花生殼含有粗蛋白質(zhì)、纖維素、粗脂肪和多種維生素,是加工飼料的好原料。將花生殼洗凈、曬干、粉碎后,可代替麩皮、稻糠。將花生殼粉與玉米粉、豆餅、麩皮適量微量元素和飼料添加劑拌勻,即成配合飼料。

2.培育食用菌

用花生殼培育食用菌,可以接種香菇、平菇等。每100千克花生殼可產(chǎn)鮮菇100千克,效益可觀。

(張立)

開家紅薯食品店有賺頭

由紅薯(地瓜)加工成的各類食品一直深受人們喜愛。紅薯不但營養(yǎng)均衡,而且具有減肥、抗癌等作用,市場潛力很大。

投資規(guī)模:約2萬元。

效益分析:以紅薯粉絲為例,1千克紅薯粉絲的成本約2.5元,而其批發(fā)價卻在4～6元/千克,每天加工100千克,月純收入5000～10000元。

經(jīng)營建議:①紅薯可以加工成紅薯粉絲、紅薯粉條、紅薯片、紅薯脯、紅薯果醬、紅薯蝦片、紅薯發(fā)糕等多種食品,根據(jù)市場需要選擇性開發(fā)。②對于本地的批發(fā)市場,可拉網(wǎng)式鋪點占領;而進入超市的產(chǎn)品,包裝要精美而又能突顯產(chǎn)品特色。③規(guī)模化加工應通過互聯(lián)網(wǎng)等多種途徑爭取訂單。

(徐保華 史淑芹)

小醬菜里出商機

醬菜,雖然不起眼,但卻是老百姓桌子上不可或缺的重要菜品。經(jīng)營醬菜,比不上開餐館來錢快,但是本小操作簡單,對于頭次創(chuàng)業(yè)的人來說,不失為一個好項目。

黃瓜,白菜,圓白菜,胡蘿卜,辣椒等作為最常見的蔬菜已經(jīng)深入人心,醬菜主要就用其作為主原料。醬菜外觀色深,菜軟,入口清脆,咸淡口味可根據(jù)本地人喜好自行調(diào)配,因各地蔬菜價格不等,每斤成本價格大約在8角～1元左右,零售價格在3.5元左右,也可根據(jù)當?shù)叵M能力自行調(diào)整,總體來說,利潤率可觀。

出售方式:1、居民區(qū)。真正能在大眾餐飲上消費的還是廣大居民,而且居民區(qū)內(nèi)房租低,利潤空間大;2、各種公司。醬菜推銷到公司?也許有人會覺得不可思議。其實完全是可行的,現(xiàn)在不少小公司都會在節(jié)假日或年底時給職工發(fā)福利,不外乎就是一些油鹽醬醋等日常家庭用品,當然也可以是醬菜。建議用壇包裝,每壇10斤左右;3、各種規(guī)模飯店。每家飯店無論規(guī)模大小一般都會提供醬菜,因此飯店是醬菜的重要采購客戶,可以跟飯店建立長期合作關系。

投資分析:項目轉(zhuǎn)讓費:如果自己本來就有醬菜配方可以省掉這筆費用,如果不懂,也沒有關系,現(xiàn)在不少地方有專門教開醬菜店的加盟商,還可以通過上網(wǎng)找到出售配方的人。例如,記者所采訪的山東某年輕創(chuàng)業(yè)者就在網(wǎng)上出售自己家的祖?zhèn)麽u菜配方,轉(zhuǎn)讓費為1000元。

房租:300～500元,10平米足夠,居民區(qū)的房租一般都不會太高。

(摘自《第一理財》)

開奶茶店月入超五千元

無論是珍珠奶茶還是泡沫綠茶,無論是臺灣抹香口味,還是香港紅茶口味,在廣州都不再是什么新鮮的概念,開設銷售該類產(chǎn)品的小唐,很難做到推陳出新。然而,創(chuàng)業(yè)“新丁”烏曉晴在選址寫宣傳上獨辟新徑,她在天河廣百商場負二層的奶茶小店開業(yè)至今歷時三個月,已經(jīng)站穩(wěn)腳跟,月收入達5000千元。 今年春夏,手工奶茶行業(yè)在廣州迎來了第三次創(chuàng)業(yè)高潮,前兩次分別在2003～2004年,2007年底～2008年中。經(jīng)過上兩輪行業(yè)洗禮,目前廣州的手工奶茶業(yè)已較成熟,隨著南方地區(qū)的中高檔飲料需求大幅度增長,該行業(yè)的未來投資成功率將有所提升。

風險 該類小本商鋪的投資成功率只有1/3,屬于風險較高的小本投資方向。據(jù)行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計,目前廣州中心城區(qū)的泡沫奶茶店數(shù)量已超過400家,而且該行業(yè)有顯著淡旺季之分,很多商鋪都無法熬過漫長的冬季。

選址建議 專家認為,在廣州中心城區(qū)的部分地段,該類商鋪的數(shù)量呈現(xiàn)出飽和情況,再行投資,一定需要慎重。如果成熟白領社區(qū)內(nèi)暫時還沒出現(xiàn)類似店鋪,可考慮月租金在5000元以下的小店;開在人流量較大的商業(yè)街上效果更好,但鋪面月租金不能超過2.5萬元,可考慮廣州的江南西路、下渡路等。

(摘自《廣州日報》)