芥藍等

芥藍

這期方腦殼向大家推薦一種蔬菜——芥藍!說明一下，芥藍的“芥”，在別的地方都讀Jie(介)，唯獨在這里讀gai(蓋)。

芥藍是甘藍類蔬菜的一種，味道是別的蔬菜無可比擬的!連大詞人蘇軾也有稱贊：“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響。”寥寥數字就把芥藍的香鮮美味滲透出來!

芥藍含有豐富的纖維素、糖類等，味道甘甜，有化痰、解毒、祛風的作用。芥藍還含有有機堿，能刺激人的味覺神經，增進人的食欲，還能促進消化。吃芥藍的時候，會略略嘗到一點苦味，那是因為它含有金雞納霜，能夠抑制過度興奮的體溫中樞，有消暑解熱的作用。

想吃芥藍?好辦，炒著吃可以，涼拌吃也行，還可以用來做湯，幾種烹調方法都不會影響芥藍的神奇妙用!方腦殼特別建議，食欲不振、便秘、高膽固醇的人尤其要多吃，對身體超級好!

五味子

李時珍在《本草綱目》中說：“酸成入肝而補腎，辛苦入心而補肺，甘入中宮益脾胃。”意思是，五味子的藥效，對腎、肺和脾胃都有好處。可見，五味子的確是一味好藥!早在兩千多年前，王公貴族和中藥名師就已經普遍用它來強身治病啦!而《新修本草》中又說“五味皮肉甘酸，核中辛苦，都有咸味”，這“甘酸辛苦咸”五味正是“五味子”名字的由來。

我們所說的中藥五味子俗稱山花椒、秤砣子、五梅子，在東北、華北等地都有生長，遼寧所產的五味子質量最好。

五味子含有豐富的有機酸、維生素等，能益氣強肝、增進細胞排除廢物的效率、供應更多氧氣、營造和運用能量、提高記憶力。古時候，俄羅斯獵人每次遠行獰獵之前必定服用五味予以強身補氣。

楊梅

一說楊梅倆字兒方腦殼我就直流口水，那酸酸甜甜的味道，饞死我了!

你知道浙江東魁的楊梅在香港超市里賣多少錢嗎?告訴你，一個1美元!運到法國，那價格更高——一斤140元!沒看出來吧，這小小的楊梅果還是搖錢果呢!

楊梅為什么能賣這么好?還不是因為它的營養價值高啊!楊梅富含纖維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、氨基酸等，對人體非常好!而且，因為它一般都種在遠離大城市的山區，極少被污染，病蟲害很少，當之無愧地被譽為“綠色無公害水果”。

還有，楊梅生津止渴、健脾開胃的功效非常顯著，它還能解毒驅寒呢!楊梅果、核、根、皮都能入藥，正因為它強大的醫藥功能，被人稱為“果中瑪瑙”。

楊梅樹不但對人體很好，大面積種植楊梅樹，還能提高土壤肥力，調節環境氣候，抑制水土流失，減少洪澇災害!要是哪兒的荒山比較多，栽楊梅啊，保證環境一天一個樣兒!