蕓豆栽培技術

蘇立剛

一、選擇良種。選擇莢寬又長，產量高的質優品種。

二、多膜覆蓋。大拱棚與小拱棚比，能進行多層覆蓋，有利于操作，可以分次上架，能夠延長覆蓋時間，提高夜溫2～4℃，提早播種10-15天，增產10％左右。在大面積推廣大拱棚的同時，擴大多層覆蓋面積，并覆蓋聚乙稀無滴膜。推廣小拱棚一大拱棚一草苫多層保護。這種保護栽培形式可提前1個月播種，上市期可提前15～20天，每公頃效益比小拱棚增加15000元。

三、育苗移栽。育苗移栽比直播有三大優點：一是可提前播種10～15天；二是小面積集中育苗可增加苗床的保溫設施，有利于發揮冬暖式設施的優勢，確保苗齊苗壯；三是通過移栽可起到控苗作用，提前開花結果7-10天。總結出了催芽一營養土配制一播種一移栽一提前扣棚技術經驗。該項技術普及率達80％以上。

四、適期播種。10月中下旬播種，元旦現蕾，春節正值采收盛期。用營養缽或營養土方播種育苗，每缽(方)播種3～4粒。播前用30℃的溫水浸種1-2小時，播后覆土2-3厘米。苗床溫度：出苗前白天25～30℃，夜間15-18℃；出苗后白天20～25℃，夜間12～16℃。第一對基生葉展開后間苗，每缽(方)留苗2株。

五、整地施肥。設施夏季休閑后，及時清除枯葉雜草，每667平方米施優質圈肥7000千克或腐熟的雞糞5000千克以上，同時，施餅肥200千克、磷酸二銨50千克、三元復合肥60千克、50％多菌靈可濕性粉劑2千克。撒勻后深翻整細，按大行距70厘米、小行距50厘米起壟，壟高20厘米。

六、科學定植。苗齡25天左右，在第一片復葉展開時，帶土坨定植，每穴栽2株，空距30-50厘米。定植后用地膜覆蓋小行距的兩壟，澆足定植水。

七、前控后促。蕓豆從開始開花到第1花序坐住莢，約經7天。此期主蔓約10節以下的花序和側枝3～4節以下的花序均已開花，上部節位孕育著大量發育程度不同的花蕾，植株生長旺盛，與開花坐莢爭奪養分。因此，在栽培管理上應以促進坐莢為目標，通過控制灌水，調節營養分配，促使第1花序坐莢，防止初期落花。從第1花序坐莢后的整個花期約25～30天，時間較短，此期莖葉生長已趨緩慢。蕾與花之間，花與莢之間和莢與莢之間的養分爭奪十分突出，發生大量落花落蕾，并出現不完全花，應加強水肥管理。花期要采取前控后促的管理方法。通過育苗移栽和地膜覆蓋及花前控制澆水等措施就能夠實現“一控一促”，使其早坐莢，早上市。莢果長至5～7厘米時，水肥猛攻提高其產量和質量。

八、調節棚溫。棚內溫度白天維持在20～25℃，高于27℃即通風降溫。下午設施蓋草苫后4小時，棚內氣溫不低于17％為標準，使棚內夜間氣溫不低于15-17℃，凌晨短時最低氣溫不低于13℃。

九、控制濕度。蕓豆開花結莢期間要保持棚內有相對的空氣濕度，如果棚內高溫干旱，花柱干燥對花粉管的延伸也有影響，棚內空氣相對濕度應維持在70％左右為宜，創造一個適宜的環境條件，防止落花落莢。

十、管結莢期。蕓豆長至開花結莢期，營養生長和生殖生長并進，必須保證足夠的養分和水分供應。嫩莢坐位后，結合澆水，每667平方米沖施有機質復合肥25～30千克。此后，每采收一次，沖一次蕓豆專用肥，均按667平方米30～40千克用量，有條件的可與磷酸二氫鉀交替沖施，以保持葉片旺盛的同化能力，增加葉片葉綠素含量，促進葉脈腋內抽生新枝權陸續結莢，發揮增產潛力。

十一、適時掐尖。設施蕓豆與露地蕓豆栽培環境條件不同，由于棚內氣溫較高常導致生長速度快，容易出現株型徒長結莢少的現象。為了提高設施蕓豆的產量，采取掐尖的辦法，可以調節蕓豆上下枝蔓的合理布局。據觀察，設施蕓豆從第三組葉片形成后，節間明顯拉長，蔓子生長速度加快，根據這一點確定適時掐尖的時機。從第三組葉片現形后開始掐尖，可以控制主蔓的徒長，促進下部側枝的萌發。相反，如果掐尖節位過高，主蔓生長旺盛得不到控制，側枝萌發也很緩慢。側枝出現后不必掐尖，但到了頂部距棚面20厘米高度時要及時掐尖。

十二、光照管理。蕓豆屬異花授粉、短日照作物，并喜歡陽光充足。陽光足，蕓豆開花、結莢、成熟時間越提前。反之，陽光不足，蕓豆開花、結莢、成熟時間后延，枝葉徒長，甚致不能開花結莢。因此宜選用新的聚氯乙烯無滴膜，并及時清掃膜上灰塵，增加透光率。還要及時摘除老、黃葉片，改善通風透光條件。

十三、合理輪作。搞好蕓豆接茬工作是提高單位面積產出效益的有效途徑。為此，在茬口安排上，可選擇蕓豆一棉花一油菜(菠菜)、蕓豆一黃瓜一大白菜一菠菜、蕓豆一豆角一油菜、蕓豆一毛茄一油菜(菠菜)四種模式。

十四、防治病蟲。灰霉病用50％速克靈或50％撲海因1000倍液防治。根腐病可用70％甲基托布津可濕性粉劑800倍液灌根，每株灌250毫升，7～10天后灌第二次。細菌性疫病可用72％農用鏈霉素防治。病毒病從初花期開始，每15天噴1次病毒A500倍液。一旦發現中心銹病病株，立即噴藥防治，以發病棚為中心，最好實行農戶聯防聯治。硫磺懸浮劑和三唑酮(粉銹寧)是防治蕓豆銹病的常用藥劑，但很容易出現藥害，應慎用，用時掌握有效低濃度。在發病初期，推薦使用下列農藥，用12.5％速保利可濕性粉劑3000倍；40％福星乳油8000倍；25％敵力脫乳油3000倍；43％好力克懸浮劑3000～4000倍液噴霧。注意噴勻，7～10天1次，連噴2-3次。另外，在蕓豆拉秧后揭膜前注意對老棚體嚴格消毒，可以用硫磺熏蒸。白粉虱用10％撲虱靈或21％滅螨錳1000倍液噴霧防治。蚜蟲用滅殺斃4-000倍液或50％辟蚜霧2000液噴霧防治。