馬鈴薯產業化生產存在的問題及解決建議等

于鳳海等

一、產業化發展的優越條件

克山縣位于黑龍江省西部、小興安嶺向松嫩平原的過度地帶，是全世界僅有的三塊黑土地之一的亞歐帶，呈丘陵地貌，土質松軟肥沃，富含有機質，屬寒溫帶大陸性季風氣候，氣候涼爽，非常適合馬鈴薯生長，群眾種植馬鈴薯歷史悠久，有近百年歷史，群眾栽培經驗豐富。建國后經過三次品種大更換。面積和產量大幅度增長，進入60年代以來，始終成為全國馬鈴薯種薯基地和商品薯集散地。全國馬鈴薯改良中心設在克山境內，在品種選育、種薯脫毒和栽培技術方面，為克山縣廣大薯農提供了較強的技術支撐。2002年沃華公司成立，是一家具有年加工10萬噸鮮薯能力的馬鈴薯企業；同時全縣各鄉鎮有500多家小作坊，具有年加工10萬噸以上鮮薯的能力。因此克山縣馬鈴薯產業化具有得天獨厚的發展條件。

二、產業化發展現狀

克山縣每年種植馬鈴薯35萬畝，約占總播種面積的15％，平均畝產約1500公斤，年生產鮮薯約50萬噸，年產值2.6億元左右，每年商品薯外銷量25萬噸，種薯外銷量3.3萬噸，自留種4.3萬噸。沃華馬鈴薯公司成立2002年，具有年加工10萬噸鮮薯的能力，但每年收購鮮薯滿足不了加工的需要。2006年沃華馬鈴薯僅收購鮮薯17萬噸，生產精淀粉0.24萬噸；全縣540多家小作坊生產粉條僅0.78萬噸，粉坨0.88萬噸。品種方面：目前我縣栽培品種比較齊全，早熟品種有克新4、早大白、東農303等；加工品種有克新12、克新14、克新15、克新16、克新17、大西洋等，兼用品種有克新13、克新18、克新19等。目前有“全面”、“北方黑土明珠”兩個A級綠色馬鈴薯標識。為了做大做強馬鈴薯產業，我縣還有很多工作要做，馬鈴薯產業化發展中的許多問題亟待解決。

三、馬鈴薯產業化發展中的問題

1、缺少良種繁育基地，種薯退化嚴重。全國馬鈴薯中心雖然設置在我縣，能夠提供脫毒優質的原原種和原種，但種薯生產量少，地方二、三級良種繁育基地又喪失繁育良種基本能力，絕大多數農民不能及時更換良種，馬鈴薯產量難以提高。

2、廣泛使用大豆長殘效除草劑，適合播種面積減小。由于我縣大豆面積較大_農民廣泛使用普施特、氯嘧磺隆等長殘效除草劑，很多地塊不能種植馬鈴薯，馬鈴薯播種面積難以增加。一些農民常常受市場價格驅動，當馬鈴薯價格高時，就盲目地擴大種植面積，而選用不適合的地塊種植馬鈴薯，使其產量大幅下降，最多可減少1倍以上。

3、機械化發展滯后，難以獲得大面積豐收。馬鈴薯擴大生產需要有現代化機械，包括播種、整地、收獲和病蟲害防治機械，而我縣農村幾乎沒有播種和收獲機械，大型整地機械也很少，整地質量不高，深翻深松深度不超過25CM，而國外整地深度一般在40CM以上，機械化發展滯后嚴重制約著馬鈴薯播種面積的擴大和產量的提高。

4、種植面積零星分散，農民科技意識不強。我縣馬鈴薯種植多以小家小戶經營，種植面積小，分布零散，科技意識差，而農技部門又難以讓所有農民掌握科技種薯技術，即使一些懂技術的農民又缺少現代化機械設備，也難以進行科技種田，只有培育一批懂技術、科技意識強的農民，讓他們管理較多的土地，并運用現代化農業機械，才能進行科學種田，提高產量，才能帶動更多農民種好馬鈴薯

5、加工企業拉動力不強。包括沃華公司在內的全縣所有大小馬鈴薯加工企業，年加工量不足15噸，不到全縣馬鈴薯總產量的三分之一，馬鈴薯多以商品薯形式外銷，2006年沃華馬鈴薯僅收購鮮薯1.7萬噸，處于吃不飽的狀態，自身發展緩慢，競爭力不強，以上幾方面的問題是我縣普遍存在的問題，是影響馬鈴薯產量下降的幾個很重要原因，我們要以“增加馬鈴薯播種面積，提高單產，加強加工企業競爭實力”做好以下幾方面工作。

四、推進馬鈴薯產業化的措施

1、鼓勵農民增加馬鈴薯播種面積。第一，引導農民減少長殘效除草劑的應用：我縣是全國馬鈴薯主產區：但由于大豆的播種面積較大，一些長殘效除草劑廣泛應用使適合種植馬鈴薯的地塊減少。建議各級政府和農技部門采取各種辦法，讓廣大農民減少長殘效除草劑的應用，并做到合理有效換茬，以增加我縣馬鈴薯播種面積，提高馬鈴薯產量和品質。第二，實行良種補助政策：由于生產馬鈴薯的用種成本是大豆的10倍左右，而且種植馬鈴薯承擔風險要更大，尤其夏季防治晚疫病成本很高，所以對薯農，特別是種薯大戶應進行更多的良種補足。第三，大力發展機械化：擴大馬鈴薯生產面積，實行連片種植，離不開現代化的大型農機具，政府要應爭取農機具合作項目，給予薯農較強的財力支持。

2、采用綜合措施提高馬鈴薯單產。第一，加強良種繁育和推廣：馬鈴薯單產不高的一個重要原因是沒有足夠的優良種薯，只有加強良種基地建設，建立標準化良種基地，生產出更多的優質種薯，才能提高馬鈴薯單產。第二，推廣先進的栽培技術：馬鈴薯90CM大壟栽培技術，是國外農業發達國家比較成熟的技術，具有很高的增產潛力，今后我們要加大推廣大壟栽培技術。第三，提高整地質量：要普遍推廣大機械深翻深松整地，要求整地深度在40CM以上，改善生產的土壤條件。

3、加強對龍頭企業的扶持力度。我縣龍頭加工企業“沃華公司”由于成立時間短，競爭實力不強，還難以與外資企業抗衡，政府只有采取扶持政策。才能保證龍頭企業立于不敗之地，才能帶動我縣馬鈴薯種植業的快速發展。比如給予優先的信貸政策；幫建公司+生產基地模式；積極為企業宣傳、擴大知名度。同時沃華公司也應該利用我縣地理優勢，打綠色品牌，并提高加工深度，提高產品檔次，創造更高產品附加值，提高競爭力。

同時，我們還要積極扶持一些科技意識強的農民，讓他們管理較多的土地，并運用現代化農業機械耕作，進行科學種田，提高產量，成為種植業的科技帶頭人，讓他們成為有實力的、有現代化科技武裝的龍頭種植企業，并推動加工業的快速發展。培養馬鈴薯種植大戶，是當務之急，是提高馬鈴薯種植水平的關鍵，建立龍頭種植企業是我們的目標。

馬鈴薯的退化及防止措施

李秀民李友忠

馬鈴薯的退化是世界各國種植馬鈴薯普遍遇到的問題。它一直限制和影響著馬鈴薯生產的發展和產量的提高。

一、馬鈴薯退化的癥狀

馬鈴薯的退化是指經過連續種植幾年后，塊莖產量明顯降低，一般減產1／3或1／2；品質變劣，如塊莖變小、尖頭、芽眼變深、薯皮龜裂；失去做種薯價值；退化植株地上部表現矮小，莖葉較細弱、葉片小而上舉或卷縮，皺縮或出現花葉斑，葉色變紫等。

馬鈴薯退化的類型分為：卷葉類型、花葉類型、輕卷葉三種類型。

二、馬鈴薯退化的主要原因

1、品種退化；2種薯帶毒；3高溫及抗病性和耐病性。

三、防止退化的措施

1、抗病育種：培育具有高抗病、經濟性狀好的優良品種可以在更廣泛的生態條件下保持種性。

2、建立馬鈴薯無病毒留種基地：選擇高緯度，高海拔冷涼地區建立無病留種基地，繁殖無病毒或未退化的種薯，為下一級留種廠所提供無病毒種薯。

3、打藥防蚜：可以消滅或減少傳毒媒介，對阻止卷葉病毒傳播有一定效果。

4、夏播留種：有的地方稱為秋播留種，適于一季作地區即將優良種薯在低溫條件下貯藏到夏末播種，使其在晚秋冷涼氣候條件下結薯供應來年春播大田生產用，有效防止馬鈴薯退化。

5、整薯催芽播種：一般能做到淘汰病薯，由于環腐病、黑痙病、晚疫病都是通過塊莖傳播的用整薯播種可顯著增產。

6、利用實生塊莖：利用實生苗結薯，能淘汰大部分馬鈴薯病毒。

7、采用脫毒種薯：脫毒種薯用于生產，可以有效消除各種退化，從而提高種性，同時還可以大大降低其它病害。

總之，選用適合當地栽培的品種，杜絕病毒感染的途徑，并從貯藏條件與栽培條件調節調節馬鈴薯的播期，適應當地的生態環境，把品種、病毒、溫度之間的關系配合適當，才能因地制宜地解決當地生產上馬鈴薯就地留種問題。即解決了因病理因素引起的病毒退化，也解決了因生理因素引起的種性衰退率有效地防止馬鈴薯退化，從而獲得穩產高產。