一路購物　美食相伴

一　石

不出北京，嘗遍世界——在這里，有泰國蕉葉、漢萊西式自助、Mr.Pizza、韓國大長今、哈根達斯等，再挑剔的食客也能找到他的摯愛美味；方便快捷，美味營養——大食代、味千拉面、真功夫、7-Eleven、仙蹤林、呷哺、賽百味、一品小籠、omutime的款款美食，讓周邊白領樂此不疲。

早在2007年，中關村購物廣場一周年慶典期間，即承辦了“第五屆中關村國際美食節”，至今，很多人仍對中關村廣場步行街上演的那次“千人拌飯”的壯觀場面津津樂道。作為中關村國際美食節開幕的第一場大餐，中關村購物廣場一家韓國餐館特意準備了近一人高的木桶，現場制作自家的招牌拌飯，免費派送2007份。在熱鬧的“拌飯”現場，16鍋剛蒸好的米飯混合著辣醬、配菜統統倒進一個特制大桶，由飯店的服務員扮成“大長今”的樣子，手持木鏟攪拌。沒等做好，消費者已經把木桶圍了好幾圈。由于拌飯的派送規模達2007份，飯店服務員從上午11點一直送到下午兩點多。現場很多人雖然迫不及待等著“打飯”，但大多數都能自覺排隊。

第五屆中關村美食節著力于“傳播科學健康理念，倡導安全營養飲食”的活動宗旨，注重在促進健康營養菜品的開發上引導餐飲行業發展。選擇中關村廣場作為舉辦場地，正是看中了這里日趨形成的餐飲美食文化氛圍，和中關村人對精致生活、健康生活的強烈愿望。作為中關村地區商業的龍頭，中關村購物廣場以其獨特的餐飲類型，優質貼心的服務，逐步成為區域內外人群美食聚會首選之地。

經過三年的發展，中關村購物廣場形成了四類餐飲類型，可以滿足不同層次人群的需要：不出北京，嘗遍世界——在這里，有泰國蕉葉、漢萊西式自助、Mr.Pizza、韓國大長今、哈根達斯等，再挑剔的食客也能找到他的摯愛美味；方便快捷，美味營養——大食代、味千拉面、真功夫、7-Eleven、仙蹤林、呷哺、賽百味、一品小籠、omutime的款款美食，讓周邊白領樂此不疲；商務休閑，精品菜館——想要有一份從容獨特的味覺體驗嗎？中式四合院的慧聰書院、羲和雅苑、日本風味的道樂、云南精品菜的中8樓、來自臺灣的鹿港小鎮等，不光有經典的口味，更有著經典的環境；美味小品，妙趣橫生——年輕人不能不愛，DQ、FROYO冰激凌、CKC、優之良品、凡情蒂諾巧克力的悠閑浪漫。這里匯聚了風味各異，品種繁多的南北大菜、餐飲小吃，還有更多少數民族特色的風味小吃。各種食尚文化賦予了中關村購物廣場別具風格的吸引力。

栽下梧桐 喜迎商家

不少餐飲商家紛紛表示，中關村購物廣場諸多優良條件，這是他們選擇在此營業的原因。一是物業設施優良。主項目層高4.5米－5米，總建筑面積約20萬平方米，其中商業部分建筑面積14萬平方米，商業配套車位1,800個。二是地理位置優越，交通便利。中關村廣場北側緊鄰北四環路，東臨城市主干道中關村大街，西臨蘇州街。公交系統便利，廣場500米范圍內有公交線路40多條，軌道交通4號線即將通車。三是周邊公司云集。包括中關村金融中心、中藍大廈、普天大廈、輝煌時代大廈、理想國際大廈、中芯大廈、CEO拓展大廈等近20幢高檔商務寫字樓，新浪、百度、招商銀行等大型企業進駐辦公。

此外，餐飲經營者還津津樂道于中關村廣場所聚攏的人群風格。一是年輕化，中關村區域內人口平均年齡與北京整體相比則更為年輕化,更具有開放性的觀念，他們強烈的消費意識。二是收入高。絕大部分人遠遠超出了“中產階層”的收入標準，且大大高于北京月收入的平均水平。三人口素質高，且多為上班白領。在緊張的工作及精神需求下，他們將到商場購物的需求由功能性的購買，變化為可滿足餐飲、購物、休閑、交往等功能集合的“需求域”。

一餐飲企業老板對選址十分慎重，在落戶中關村前做了大量的考察，但他最后還是被中關村購物廣場的強大優勢所吸引：“想知道什么樣的顧客喜歡自己的品牌，不能憑經理老板的經驗妄下結論，唯一的方法就是讓顧客說話，通過正式的調查傾聽他們的心聲，再經過統計分析才能得出客觀的正確的結論。通過調查研究了解自己的真實的顧客是誰，然后根據他們的偏好適當調整自己以適應顧客，這對餐飲企業來說是非常必要的。”

某中關村購物廣場中心餐飲企業表示“選址是快餐企業的一項核心能力，是關系到一個品牌的生存和發展的大計。各品牌競爭的關鍵是拼選址，好的店址是稀缺資源，誰能快速找足夠多的合適店址，誰就能迅速發展壯大。” 他們基于對北京經濟現狀及未來的預期，綜合中關村區域市場的調查及分析，一致認為中關村購物廣場餐飲必將得到更大的發展而將逐步發展成為北京西北部區域的新商業中心。

一位餐廳經理告訴記者，在行業密集的地方，尤其是像中關村這樣高科技核心商務區往往會出現商家吸引商家，人流吸引人流，形成一方繁榮的局面。但在這類地方辦餐廳，各餐飲企業一定要有自己的風味特色，餐廳之間既要有競爭又要能互補，只有這樣才能取得成功。餐廳的周邊環境如果整潔、幽雅，再加上營造較好的內部環境，如幽靜的休息室、清潔的洗手間等，就能吸引更多的顧客。

下面我們就走進中關村購物廣場一家家口味眾多，個性不一的餐廳，來領略這里讓人垂涎欲滴的美食吧。

不出北京，嘗遍世界

泰國蕉葉已然成為京城人品嘗泰國菜的首選，一入門，身著泰式服裝熱情有禮的咨客雙手合十，笑意盈盈的引你進入綠樹成蔭、小橋流水的“世外桃源”。香茅竹燒鱸魚、碳燒拼盤、泰式醬香骨、咖喱皇炒蟹、冬蔭功蝦湯等都是讓您感覺純正泰國風味招牌菜。

漢萊國際美食自助源自臺灣，薈萃全球美味，就餐環境優美融洽。這里不僅匯集了清淡的日本料理、豐富多變的中餐、細致入微的西餐、玲瓏精致的甜點，還有無限量暢飲的干紅、干白葡萄酒和嘉士伯啤酒。漢萊一直堅持選用上等優質食材做出數百種特色美味。

Mr.Pizza是一家100％手工制作的繼承傳統紐約風格的高品位比薩店。MR.PIZAA拒絕使用預制面餅或冷藏面餅，全部都是現點現做，向顧客提供更新鮮、更松軟、更可口的比薩。開放式的廚房，使客人親眼目睹廚師制作面餅到完成品的全部制作過程，是Mr.Pizza的又一特色。餐廳服務為蹲式服務，目的是為客人創造輕松的環境。

大長今店主營拌飯類，以韓國傳統的“全洲營養拌飯”為主，營養豐富的石鍋拌飯內含8種蔬菜，還有香辣可口、味道鮮美的金槍魚拌飯等等。諸多口味的拌飯及湯類讓您一飽口福。

哈根達斯則竭力營造一種輕松，悠閑，舒適，具有濃厚浪漫氣息的氛圍，即使是最簡單的盛放冰淇淋的容器，也能看出其匠心獨具，甚至墊在杯下的一張杯墊也充滿了詩情畫意，異常講究，使品嘗哈根達斯冰淇淋成為您的一種難忘體驗，這也就是“哈根達斯一刻”。

方便快捷，美味營養

在“大食代”的美食專柜里，現場操作干凈利索，一覽無遺；顧客在放心享受美食之余，更可觀賞廚師們精湛的手藝。專柜的美食陳列由專人負責，不僅成為顧客賞心悅目的一道風景，也增進了顧客的食欲和購買欲，促進銷售

在“味千拉面”你可以吃到104種菜品,而且每個季度都會隨著客人的口味不斷推出新品, 其白湯采用豬大骨,各類深海魚骨經長時間制熬而成,含有大量“軟骨素”和“膠原蛋白”,對人體的骨骼鈣質有極佳的補充,營養豐富。

在真功夫，你可以享受到以中華蒸文化為依托，堅持采用“蒸”（這個自鉆木取火后人類烹飪史上的第二大發明）的烹飪方式，在傳統的“清蒸、粉蒸、包蒸、槽蒸、上漿蒸、鑲蒸、醉蒸、扣蒸”等八大蒸制方式的基礎上結合現代化電腦程控蒸制設備，通過標準化流程管理和標準化操作，不僅最大限度地保留了食物中的營養成分，更能保持住食物的原汁原味。

典型的7-Eleven便利店非常小，場地面積平均僅100平方米左右，但就是這樣的門店提供的日常生活用品達3000多種。雖然便利店供應的商品品種廣泛，通常卻沒 有儲存場所，為提高商品銷量，售賣場地原則上應盡量大。這樣，所有商品必須能通過配送中心得到及時補充。

仙蹤林的招牌茶為珍珠奶茶和泡沫紅茶系列飲品。同時根據消費者更多的飲食健康需求，仙蹤林更是研發了一系列健康飲品及中式簡餐、臺式小吃，更多飲食營養搭配，更適合中國人的口味。仙蹤林的產品大部分均以茶為主要原料，而每一杯茶均糅合了傳統茶的味道及西方原料的精髓。

呷哺是一家臺灣獨資、全國首創、最大規模的吧臺式涮鍋連鎖企業，公司成熟穩定的中央廚房配送系統和一支精干的專業化管理隊伍，所有的原材料從采購、入庫、保管到出庫都經過嚴格的檢驗讓每一位顧客吃得健康、吃得放心。

賽百味主營美式快餐，采用美國特供的面包及各種無油煙制作的肉類、香腸、醬料，加上新鮮的時令蔬菜，既營養、衛生，同時也符合現代人們對綠色健康食品的要求，更符合愛美人士的需求，既保持身體所需熱量，又不會使身體發胖。

“一流”的小籠，皮，“薄而透明”，汁，“豐而鮮美”；鮮肉的“依舊經典”，蟹粉的“出類拔萃”。小菜挺“精美”，其他面食（拌面、云吞等）也“不錯”。分量都蠻“精致”，價格“不算便宜”。進入Omutime的同時你不得不發出“我，是在享受！”的感嘆。眼亮，口飽，別樣的口味，有特點。“中關村購物廣場能讓我經營 ItsOmutime 的機會。我肯定能將其經營成在中關村廣場的一處名所。”這家餐飲的經營者自信地說。

商務休閑，精品菜館

慧聰書院為中關村高科技商務中心區現代建筑中標志性的一座仿古建筑（原關帝廟舊址），由十一間茶室組成，整體格局成南北兩院，對稱結構，在整體統一的基礎上力求匠心巧思，別具風格，使之成為中關村商務中心區的一個亮點。慧聰書院是一個以商務會談、品茗飲酒、休閑娛樂為一體的會所。

羲和雅苑烤鴨坊位于中關村廣場中心花園，中式古典的四合院建筑賦予了餐廳極深的餐飲文化底蘊。餐廳主推烤鴨，并結合川魯粵淮陽四大菜系，菜品之豐富，堪稱中關村之首。

步入中關村道樂連鎖店，質樸的磚木和石頭讓客人有回家的感覺，原木小橋銜接著礫石鋪就的小路，廊檐下的燈籠引導你尋香而至，幾處日式的石頭花園少不了青竹的點綴，環顧大廳沒有任何耀眼的金銀色，就連燈光也是那么含蓄，一派寧靜安詳的日本傳統風格。

中8樓—風尚云南菜講究品位和格調的Tastemaker中人氣很高的餐廳，所有主要原材料都從云南空運到京，嬌嫩的松茸上仿佛還掛著迪慶的朝露。無論菜品、環境都是時下最符合潮流的Mix & Match風格，細節處處用心考究、富有創新。

鹿港小鎮結合時尚流行的中式餐廳、各式特色的菜肴，再加上小鎮獨特的中式甜品與冰點，組合而成獨有的復合餐廳。不論是商務聚會、家庭聚餐、或是朋友相約，在任何時間前來鹿港小鎮，都能自在地享用中式現炒菜肴。鹿港小鎮，一個永遠清新的名字，就像那沁人肺腑的冰沙甜品。

美味小品，妙趣橫生

DQ意為“奶品皇后”。DQ的冰淇淋產品極其豐富，其中又以“暴風雪系列”和風尚瘦身系列”極具特色。暴風雪是DQ冰淇淋中最大的系列產品，包括草莓、巧克力、抹茶、奧利奧、M&M;巧克力、腰果、核桃等16種不同的口味。

福而森優格冰淇淋是來自美國的品牌，甚至得到了好萊塢名星的推薦。主要經營健康的優格冰淇淋、咖啡、松餅及優格果汁飲料等。為了飲食文化的新主張，我們堅持嚴謹的制作過程及低糖、低脂不放防腐劑，達到品質天然和口感清爽、滑順、不甜不膩，是最佳的餐后甜點！

優之良品已在零食市場成功建立一個獨特品牌，其目標是要令顧客感受到物有所值的樂趣。在優之良品專賣店，顧客可放心選購到最優質及價錢合理的貨品。此外，與采用色彩斑斕包裝袋的傳統零食比較，優之良品選用簡單的透明包裝，使客人清楚看到貨品的實貌，包括其新鮮度及色澤等，從而增加購買信心。

天福茗茶本著“根植中國、茗揚世界”的經營思路。天福813茶王、高山茶王、金玉滿堂、天福龍井、珍珠茉莉、阿里山烏龍茶及茶食品綠茶蜜酥、綠茶巧克力、金萱鳳梨酥分別榮獲1997年溫哥華、2001年上海、2005年釜山APEC大會指定用茶和贈送各國政要的禮品。