我國食糖消費分析

進入新世紀以來，我國食糖消費出現了快速增長的勢頭，雖然有些年份出現消費萎縮的情況，但總體保持向上態勢，而且許多年份出現了兩位數以上的增長。2001年到2008年，我國食糖消費按照年6.2%的復合增長率持續高速增長的長期趨勢，為食糖產業的成長創造出難得的黃金發展機會。通過分析，食糖持續高速增長的主要因素有以下幾個方面：

（一）人口數量持續、快速、剛性增長。國務院辦公廳印發的《人口發展“十一五”和2020年規劃》中對未來我國人口發展進行了預測：“未來十幾年我國總人口（不含香港、澳門特別行政區和臺灣省）每年仍將凈增800萬～1000萬人。預測，2010年和2020年的人口總量將分別達13.6億人和14.5億人；人口總量高峰將出現在本世紀30年代，達15億人左右。”人口的持續增長，無疑是食糖消費高速增長的重要驅動力。

（二）消費方式西化和消費者人口結構變遷。第一，隨著人均收入的提高，人均飲料、糕點等含糖食品消費量高速增長，促進食糖消費量的增長。第二，隨著對外開放的進程，消費者在消費行為上逐步西化，飲食習慣也發生根本性變化，使食糖消費剛性增長。第三，上世紀90年代后出生的人口，在成長階段，家庭生活條件較好，從小的消費習慣已比較西化。飲料、奶油蛋糕、快餐等產品的消費比率遠遠高于目前社會的其他消費人群。現在，這批消費者已進入主要消費階段，將成為社會消費的主要群體。

（三）人均國民生產總值的持續增長。十七大報告提出了“實現人均國內生產總值到2020年比2000年翻兩番”的目標。按照國際經驗，人均GDP超過1000美元之后，將觸發國內社會消費的結構升級。2003年，中國人均GDP達到1090美元，國內居民的財富積累達到了消費升級的臨界點。人均食糖消費高速增長趨勢的啟動也是這個時間點前后。2006年，我國人均GDP達到2000美元。中國經濟發展正式進入了人均GDP2000~3000美元的關鍵時期。從國際經驗來看，人均GDP達到2000美元后，人們對經濟前景將普遍看好，對經濟發展的信心增加，投資將會保持良好的態勢，居民對汽車、住房、旅游、金融服務等等各種產品消費需求高速增長。世界許多國家和地區在人均GDP達到2000美元后，其經濟往往都能繼續保持較高的增長速度，而且持續時間可以長達10年的加速增長期。例如韓國在人均GDP超過2000美元后，其經濟保持了11年的高增長，平均增長率高達8.8%。在這樣的一個大的宏觀背景條件下，我國食糖人均消費從2002年到2006年的較高速度的增長，僅僅拉開了食糖消費增長的序幕，從2006-2020年，人均GDP從2000美元到3000美元的期間里，人均食糖消費也將會出現加速增長的情況。

上述我們分析了食糖消費高速增長的幾個因素，從目前的情況和未來幾年的形勢發展看，國民生產總值增長，消費人群變遷和成長，人口的長期增長，飲料、糕點、糖果、乳制品行業發展等因素還將存在，沒有直接或間接的證據表明這些方面的發展趨緩。因此，我們認為食糖消費量的高速持續增長還將持續一段時間，估計至少會持續到2015年左右。未來食糖消費快速增長趨勢結束還有待一些信號的具體觀察，例如：出現國民生產總值年增長趨緩，相關行業增長趨緩，人口數量穩定，人口城鎮化趨緩等。