小 麥
黃金魚卵三明治
用料:金黃色魚卵50克,蝦卵50克,吐司4片,新鮮生菜葉4片,洋蔥1/4個,橄欖油2匙,味淋1大匙,核桃50克,紅花2.5克,紫河車末兒10克。
制作: 1. 魚卵切片,生菜洗凈,洋蔥切細丁,核桃切末兒備用。
2. 吐司對切成半,每片再橫向切開,但不切斷。
3. 核桃末兒、洋蔥丁、紅花、紫河車末兒與橄欖油、味淋一起拌勻做成淋醬。
4. 吐司夾入魚卵、蝦卵與生菜后,淋上醬料即可食用。
技術指數:★★★★★
飲食科學2009年7期
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