五味嘗遍，讓孩子愛上吃飯

謝玉清

孩子偏食、挑食是較為普遍的現象。如何避免孩子養成這種習慣呢?

覓食是人的一種本能，孩子自母體娩出，成為獨立個體時就會吸吮，而且任何滋味的食品都吃，沒有選擇。然而，在人的舌面上布滿味蕾，按其接受食品滋味刺激的不同，分為甜、酸、苦、辣、咸五種。這些味蕾的發育需要各種食品滋味的刺激，由于各種味蕾有接受食品滋味刺激專一性的特點，因此在給嬰兒添加輔食時，讓嬰兒嘗遍五味，對刺激味蕾的發育，防止以后對某種滋味食品的偏食、挑食至關重要。如果家長多給辣味食品，那么感受辣味的味蕾會發育良好，長大后喜吃辣味食品；如極少給孩子甜味食品，孩子舌面上感受甜味的味蕾就發育不好，甚至長大后會拒食甜味食品。

值得一提的是，有些家長往往根據自己的愛好給孩子添加輔食，想當然地以為孩子和自己一樣口味，如自己不吃辣，也從不讓孩子品嘗辣味食品。久而久之，孩子的偏食、挑食習慣也就培養出來了。因此，當孩子還在搖籃時期，就應讓孩子嘗遍甜、酸、苦、辣、咸，為日后的健康飲食打下基礎。