醬油小檔案
2009-10-13 03:29:54陳艷
飲食科學 2009年10期
陳 艷
醬油主要由大豆、淀粉、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀制而成。我國人民在數千年前就已經掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種,老抽較咸,用于提色,生抽用于提鮮。
猜你喜歡
今日農業(2022年16期)2022-11-09 23:18:44
中國化肥信息(2022年5期)2022-08-30 01:58:26
今日農業(2021年20期)2021-11-26 01:23:56
今日農業(2021年14期)2021-10-14 08:35:34
山東冶金(2019年6期)2020-01-06 07:45:54
世界農藥(2019年2期)2019-07-13 05:55:12
下一代英才(酷炫少年)(2018年6期)2018-07-09 03:17:44
銅業工程(2015年4期)2015-12-29 02:48:39
新疆鋼鐵(2015年3期)2015-11-08 01:59:52
石油化工應用(2014年8期)2014-03-11 17:40:03
