美味烤雞腿堡
羊羊&小乖乖
高手有話說:
面包
用料:高筋面粉600克,白糖40克,鹽少許,酵母6克,蛋2個,水50克,調和油15克,南瓜泥200克,湯種200克。
做法:
1.所有材料用面包機發面團程序攪拌成團。
2.取出攪拌好的面團,蓋上濕布,放溫暖處發酵至兩倍大。
3.取出發酵好的面團,分成18份,滾圓,松弛20分鐘。
4.將靜置好的面團再次滾圓,放烤盤里蓋上保鮮膜,放溫暖處進行第二次發酵。
5.第二次發酵好的面坯表面刷上蛋液,撒少許白芝麻,并用手指輕輕壓一壓。
6.烤箱175度預熱,中層15分鐘上色即可。
烤雞腿
用料:雞腿5只,烤肉料10克,清水10克,橄欖油少許。
做法:
1.將雞腿去骨。
2.將雞腿肉用松肉錘錘幾下。
3.將烤肉料、清水、橄欖油攪拌均勻成為烤肉醬。
4.將雞腿肉放進烤肉醬中,攪拌均勻,放入保鮮袋中,入冰箱冷藏12小時以上。
5.將烤盤內放錫紙,烤網放烤盤內,將雞腿肉皮朝下放烤網上。
6.將雞腿肉放烤箱底200度烤15分鐘,翻面再烤15分鐘即可。
烤雞腿堡
用料:生菜、西紅柿片、番茄醬各適量,面包1個,烤雞腿肉1片。
做法:
將面包從三分之二處切開,抹上番茄醬、生菜、西紅柿片和
肉餅,再放一點番茄醬,生菜,蓋上面包片即可。
小提示:西紅柿片去皮更美味哦。
網說:好誘人啊??
七巧果
Maple1204
高手有話說:
用料:
低粉200克,蜂蜜70克,酵母1/4小匙,牛奶90克,黃油15克。
做法:1.低粉、蜂蜜、酵母放入盆中,加入牛奶略揉,再加入切小塊的黃油,揉成光滑的面團;取適量面團壓入模具中。2.稍稍用力,把成形的小面團從模具中取出,放入烤盤中,靜置10分鐘;烤箱預熱220度,面團放中層,上下火,5分鐘。再放上層,5分鐘,表面上色即可。
小提示:1.面團揉好之后立刻壓模。2.模子要提前刷一層薄油,以防粘連。3.果胚做好之后不要餳發太久。
網說:精致美味!
童趣小豬包
風中彩虹
高手有話說:
用料:紫薯100克,面粉250克,酵母粉3克,水約100毫升,豆沙餡。
做法:
1.紫薯去皮切成薄片,上鍋蒸至軟爛后,趁熱搗成泥。
2.晾涼后的紫薯泥、面粉混合,倒入酵母粉、水。揉成面團發酵至兩倍大。
3.發酵好的面團揉勻,分成小份,包入豆沙餡,收口成圓形,作小豬腦袋。
4.揪一點小面團,搓成小圓柱形,當作鼻子,用牙簽扎兩個鼻孔。再另捏兩個小圓形片按在兩邊當作豬耳朵。
5.藍莓干或葡萄干捏成小圓球,按在臉上。
6.做好的小豬放入蒸鍋中,再發酵約20分鐘?30分鐘,開火蒸。大火蒸開后轉小火15分鐘。關火后燜3分鐘再打開鍋蓋。
小提示:
1.紫薯泥比較干,加水要看具體情況,100毫升僅是參考用量。如果不用紫薯泥,全用面粉,水量約需140毫升。
2.把鼻子和耳朵往面團上按的時候,輕輕用力即可,在第二次發酵時,面團會膨脹并粘牢在一起。
網說:好可愛啊,我要吃!

