享“瘦”南瓜宴

李　剛

別看我的樣子丑丑的、胖胖的,可這不妨礙我成為美眉的貼身好朋友,為什么呢?這可是有奧秘的喲!因為我含有的營養成分很獨特,幾乎不含脂肪,是一味很好的瘦身食品,最令年輕女孩子欣慰的是我的口感酥軟,微甜,正適應了她們喜愛吃甜而又怕發胖心理。

南瓜海帶湯

原料:南瓜500克,豬瘦肉150克,海帶150克,鹽、味精適量。

熱量:110卡。

做法:1.將南瓜去皮和瓜瓤,洗凈切塊;豬瘦肉切塊。

2.將海帶浸泡在水中3小時?4小時,撈出洗凈,切成粗絲。

3.準備好的材料放入鍋中煲至肉爛,放入鹽、味精調味即可。

技術指數:★★★★

南瓜蒜燉肉

原料:南瓜250克,精牛肉250克,大蒜切成末兒,1勺香菜(切末兒),橄欖油、鹽、胡椒適量。

熱量:120卡。

做法:1.在平鍋里淋上2/3勺橄欖油,把南瓜擺放在上面煎,等到兩面均變色后盛出。

2.鍋中留2小勺油,用來炒大蒜,飄香后加入牛肉,放4大杯水,燉至牛肉爛熟,加入香菜。

3.將煎好的南瓜放入鍋中,稍煮,再加入鹽和胡椒。

技術指數:★★★★★

南瓜奶油湯

原料:南瓜塊200克,小蔥2棵,固態湯料(雞味)1塊,牛奶1杯,奶油(室溫)2大勺,小麥粉3大勺,面包粒、鹽、胡椒各適量。

熱量:190卡。

做法:1.將蔥切成末兒,1大勺奶油放入鍋中溶化,然后放入4杯水、固態湯料,蓋上鍋蓋用文火煮15分鐘。2.在碗里放入小麥粉及奶油,充分攪拌。3.步驟1的鍋里放入南瓜塊,煮5分鐘后撈出,放入攪拌機中(也可放入過濾器中)過濾出汁。然后再將南瓜汁倒入鍋中,加入牛奶再次用文火加熱。4.步驟2的碗中,放入1湯匙步驟3中的湯。充分攪拌,撇出浮沫。最后加入鹽和胡椒,盛出,撒上面包粒。

技術指數:★★★★★

南瓜甜點燉

原料:南瓜350克,湯(或水)2/3杯,砂糖3大勺,醬油2大匙,杏仁片適量。

熱量:90卡。

做法:1.將南瓜瓤去掉,去皮,切成8等份,放入砂鍋中。

2.加入湯(或水),砂糖,醬油,蓋上蓋,用中火慢慢燉。

3.將杏仁片用烤爐(或微波爐)烤3分鐘?4分鐘,撒在燉好的南瓜上,燉時注意不要燉得太爛。

技術指數:★★★★