讓孩子遠離“垃圾零食”

姚興家

營養是孩子生長發育的物質基礎，也是改善民族體質的重要因素。把最好的食物提供給孩子，是社會、學校和家長的共同責任。然而，當世界衛生組織(WHO)公布有害健康的十大類“垃圾食品”時，人們驚訝地發現，原來孩子們平時喜歡吃的美味都在“垃圾食品”之列，它們正慢慢地危害著孩子們的健康。

“垃圾零食”泛濫之因

自身需求孩子們特別喜歡吃零食，零食已經成為他們膳食構成中不可缺少的部分。2007年中國疾病預防控制中心營養與食品安全所開展的中國居民零食專項調查顯示，61％以上6-17歲孩子每天都在吃零食。

觀念不清校園周邊是“垃圾零食”最集中的地方，孩子(包括有些家長)分不清健康食品與“垃圾零食”，因而被這些“垃圾零食”的色、香、味和好玩所吸引。

容易跟風孩子易受群體影響，一人買大家跟著買。校園周邊的商販千方百計迎合孩子的消費心理，零食花樣翻新，包裝五顏六色，其中還夾帶各種小玩具或卡通卡片吸引孩子。

媒體誤導電視媒體經常播出許多有害健康的“垃圾食品”廣告，而正面宣傳健康食品的力度卻不夠，由此對孩子產生的負面效應及誤導作用不容低估。

監管不利目前我國兒童食品標準不成體系，許多廠家生產的兒童食品都在“垃圾食品”名單中，燒烤攤、冷飲攤、“三無”小吃店情況更為嚴重。各地食品衛生監督等部門取締不堅決，也是這種現象屢禁不止的重要原因。

校園常見“垃圾零食”

油炸類炸雞腿、炸雞翅、炸薯條、炸薯片、油炸方便面等。

危害：油炸食品高熱量、高脂肪，易產生致癌物質。由于加工溫度高，破壞維生素，蛋白變性，經常吃導致肥胖，成年時易患心腦血管疾病和腫瘤。

燒烤類烤香腸、烤魷魚、烤羊肉串、烤肉等。

危害：燒烤類食品中含有較高蛋白質，燒烤后炭化變性，加重肝腎負擔，還產生很多致癌物質，其中與胃癌等多種腫瘤發生有一定關系的苯并(a)類是典型代表。

加工類肉食品肉干、肉松、香腸等。

危害：在加工中作為防腐和顯色劑添加的亞硝酸鹽，是三大致癌物質之一，經常食用增加患癌癥風險并加重肝臟負擔。

飲料類可樂、汽水、甜飲料等。

危害：含磷酸、碳酸的飲料能帶走體內大量的鈣。高糖，喝后腹脹食欲下降，影響正常生長發育。甜味劑超標的飲料加重心、肝、腎負擔。

膨化食品類蝦條、薯片、妙脆角等。

危害：高鹽、高糖、缺少蛋白質，對健康無益；含防腐劑、香精，加重肝臟負擔。

果脯類話梅、蜜餞等。

危害：含致癌物亞硝酸鹽，鹽分過高，含損肝的防腐劑、香精。

其他還有果凍、冰淇淋、棉花糖等。近年來我國兒童肥胖趨勢越來越嚴重，與這些高脂肪、高糖零食和洋快餐關系密切。

三方呼吁遠離“垃圾零食”

社會方面政府各職能部門要對小食品生產廠、小食品批發市場和校園周邊環境進行治理整頓，對違法者決不手軟，堅決取締。教育部門要普遍開展健康教育課，讓孩子養成良好的飲食習慣。媒體要宣傳健康食品，普及營養衛生知識，嚴格控制“垃圾食品”廣告。

學校方面學校對學生購買“垃圾零食”要進行干預教育，家長要予以支持。要充分利用墻報、板報宣傳“垃圾零食”的害處，定期組織學生參加“拒絕垃圾零食，創建美麗清潔”的校園活動。

家長方面要改變孩子不良的飲食行為，培養孩子正確的理財觀，教育他們不亂花錢。

讓孩子遠離“垃圾零食”，需要社會、學校和家長的密切配合、共同努力，孩子也要積極地參與，并采取有效的綜合措施，才能取得一定效果。