無架冬瓜露地貯存保鮮技術

羅　強　李瑤琴

近年來，無架冬瓜栽培面積逐年擴大，產量劇增，導致每年收獲高峰期時冬瓜的市場價格迅速走低。針對這種現狀，開展冬瓜貯存保鮮，延長冬瓜供應期，從而搶占淡季市場，對廣大冬瓜種植戶增收具有十分重要的意義。川南地區冬瓜種植戶經過多年田間實踐，探索出一套無架冬瓜露地貯存技術，可將冬瓜上市時間延遲5個月以上，取得了較好的經濟收益。相比已有報道的地窖貯藏、庫房堆藏、棚內架藏等秋延保鮮技術而言，該技術有如下優點：①不需搬運、挪動，原地貯存，減少了機械傷害；②不需專用場地，可以實現大批量貯存；③貯存成功率高，爛瓜少；④貯存時間長，保鮮效果好。筆者基于對該技術進行的長期考察，對其個別技術環節進行了優化，現將該技術的整個操作流程闡述如下，以供參考。

1貯存瓜選留

成熟優質的冬瓜是搞好貯存保鮮的基礎。在栽培生產過程中，第1茬冬瓜成熟后，應搶早采瓜上市，采后及時配合施肥等管理措施，促進2茬瓜生長。這樣既避免了第1茬冬瓜的過度成熟，影響貯存效果；又能調節植株營養分配，充分發揮冬瓜的生長勢，最大限度地坐瓜，增加產量，從而實現冬瓜的雙保險上市。

在第2茬瓜中篩選出質地緊密、瓜形端正的優質成熟冬瓜作露地貯存。過嫩、過熟、有機械損傷和陽光灼傷的冬瓜都不宜貯存。通常情況下，瓜面上布滿白色粉末，表皮細毛基本脫落的白皮或銀灰冬瓜，及表面烏黑發亮。布滿蠟質的青皮和黑皮冬瓜為成熟的冬瓜。這樣的冬瓜抗病蟲能力較強，耐旱、耐澇、耐寒，是具備露地貯存條件的優質冬瓜。

2具體配套措施

通常情況下，常規露地無架栽培，第1茬冬瓜在6月中下旬開始逐漸成熟，第2茬在7月中下旬開始成熟。而從7月中下旬后5個月左右的露地貯存保鮮時間里，會經歷伏早、梅雨、霜凍等惡劣天氣。為順應季節變化，應做好貯存冬瓜的保水、排水、保溫等關鍵工作，在貯存期間，生產上可配合以下田間管理措施：

2.1精心養護冬瓜

對冬瓜的精心養護是冬瓜露地貯存期間的核心步驟。在實際管理中，主要是對冬瓜進行墊瓜、蓋瓜等處理，給冬瓜創造舒適的小環境；對減少冬瓜病蟲害、提高冬瓜抵御惡劣天氣的能力，保證冬瓜延秋貯存效果有著重要的作用。

墊瓜是在培育貯存冬瓜過程中，引蔓時有目的地在2茬冬瓜的生長位置用麥草、秸稈等材料墊實瓜底。栽培實踐證明：墊瓜可避免幼瓜與土壤直接接觸，有效降低幼瓜病害發生率；且對于保持瓜面整潔，促使瓜型端正有重要作用。所選冬瓜墊底材料，在保證對水分流失有較好緩沖作用的同時，也對冬瓜有較好的保溫效果，提高冬瓜抗外界干擾的能力，因而能最大程度上保證冬瓜貯存的成功率。

蓋瓜是冬瓜栽培的另—個關鍵環節。在伏旱期間，可以對冬瓜遮蔭，避免瓜體溫度過高，灼傷瓜面。嚴重失水；在秋冬季節，可以防止冬瓜遭受凍害，同時減少田間活動對冬瓜的機械損傷。具體的操作方法是在幼瓜長至一定大小時，用報紙、遮陽網、瓜藤、農作物秸稈等材料，及時蓋瓜。一次覆蓋多次檢查，確保覆蓋效果。

2.2正確處理瓜蔓

對瓜蔓的正確處理是冬瓜露地貯存的關鍵步驟。在5個月以上的露地貯存過程中，通過保留瓜蔓，因時制宜，根據不同情況分別對瓜蔓進行埋土、露土等配套處理，有利于提高冬瓜的抗旱、耐澇能力，對延長冬瓜的貯存時間有顯著作用。

在實際生產中，清理田園時，對于需要種植下茬作物的瓜地而言，在不影響二茬作物種植帶的前提下，可保留瓜蔓；亦可在距離冬瓜瓜柄1m左右的位置，割斷瓜蔓，引到不影響二茬作物的種植帶，用土壤覆蓋瓜蔓兩端，避免在伏早期間瓜蔓直接裸露在空氣中，迅速失水。對于不種植下茬作物的瓜地來說，則不宜清除瓜蔓，以利于冬瓜保持水分，安然度過極度炎熱缺水的伏旱天氣。秋后可將瓜蔓在距離瓜柄1m左右處割除，露出土壤，迎接多雨高濕的秋冬天氣。如遇到連續的陰雨天氣，可在瓜地清理排水溝，避免冬瓜受澇軟腐。

2.3綜合防治蟲害

貯存冬瓜是經過優選的皮厚、質地緊密的優質成熟冬瓜，有較強抗蟲能力。但在貯存期間的蟲害防治不可怠慢。蝸牛和蛞蝓是危害冬瓜的主要軟體動物，刮食冬瓜表皮，排出糞便，污染瓜面，影響外觀，降低了冬瓜商品性。而且冬瓜被刮食之后，表面形成外傷，極易感染綿腐病，致使瓜肉軟腐變黑，給貯存冬瓜帶來慘重的損失。

蝸牛和蛞蝓生態習性相似，都喜歡潮濕的環境。通常在雨后、早晨、夜間等時段活動。具體防治方法：①可在冬瓜田間，用樹葉、雜草或菜葉設置誘集堆，集中捕殺；②采用化學防治時，可用8％滅蝸靈或10％多聚乙醛顆粒劑，撒于蝸牛、蛞蝓經常出沒的地方。也可用多聚乙醛、丁蝸錫、氧化雙三丁基錫的藥物與細米糠、豆餅粉的混合料配成毒餌施于田間，效果極佳。在冬瓜旁邊撒干石灰，亦能達到很好的效果。

2.3其他注意事項

冬瓜的露地貯存是一套簡單易行、方便省時、值得推廣的技術。選瓜是基礎，田間養護管理是關鍵。做好冬瓜露地貯存，除上述主要配套技術而言，還需要廣大種植戶因地因時制宜做好其他監管，避免不必要的損失。比如，①工作人員在田間農事活動時，一定注意保護冬瓜，避免任何機械傷害；②加強牲畜的管理，防止牛羊進人瓜地，啃食雜草，踩傷冬瓜；防止雞鴨進入瓜地，覓食時掀開蓋瓜的材料，啄起墊瓜的農作物秸稈，破壞冬瓜貯存小環境，影響冬瓜貯存效果。