茶界泰斗４０年心愿得以實(shí)現(xiàn)

2009年9月10日，“張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地”開工儀式在安溪龍涓華祥苑生態(tài)有機(jī)茶園基地隆重舉行。省委常委、常務(wù)副省長張昌平，茶界泰斗張?zhí)旄?，泉州市委市政府、安溪縣委縣政府、省農(nóng)業(yè)廳、省農(nóng)科所領(lǐng)導(dǎo)及張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會有關(guān)人員100余人出席了此次揭牌暨開工儀式，

張昌平出席基地揭牌儀式

張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地是張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會重點(diǎn)資助的項目，由廈門華祥苑實(shí)業(yè)有限公司實(shí)施。肖文華董事長在歡迎詞中高度評價了張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地開工儀式的重要意義。他指出，在省、市、縣各級政府的關(guān)懷和支持下，張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地的破土動工，是福建茶業(yè)發(fā)展史上具有里程碑式意義的一天，這標(biāo)志著福建茶界對于有機(jī)茶的探索告別了可行性論證階段，而是實(shí)實(shí)在在地邁向了實(shí)體化建設(shè)的嶄新層面。張老能夠選擇華祥苑生態(tài)有機(jī)茶園基地作為其有機(jī)茶示范基地所在地。既是華祥苑人莫大的榮譽(yù)，又讓他們深感重任在肩。華祥苑有義務(wù)也有責(zé)任協(xié)助張老把這個示范基地建設(shè)好，使之成為在國內(nèi)有機(jī)茶領(lǐng)域具有重要影響力的研發(fā)基地，真正發(fā)揮其示范和指導(dǎo)作用。

茶界泰斗張?zhí)旄＠舷壬陔S后的發(fā)言中動情地表示，今天是他此生最為幸福的一天，也是他畢生的夙愿得以實(shí)現(xiàn)的日子。1965年他就寫過一篇題為《梯層茶園表土回溝條墾法》的文章，提倡建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的生態(tài)示范茶園，44年后的今天，這個愿望終于實(shí)現(xiàn)了。張老指出，從中國茶業(yè)發(fā)展的大環(huán)境來看，茶業(yè)品牌化是大勢所趨，而要想打造真正的品牌茶，發(fā)展有機(jī)茶，建立有機(jī)茶生態(tài)茶園，從源頭起把控茶業(yè)品質(zhì)是前提和基礎(chǔ)。張老從維護(hù)生態(tài)環(huán)境、控制水土流失、保障產(chǎn)品品質(zhì)等諸方面向與會領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓詳細(xì)闡述了有機(jī)茶示范基地的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，并表示在眾多領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和支持下，有華祥苑實(shí)業(yè)有限公司的通力協(xié)助，我們有信心把這個基地高規(guī)格、高標(biāo)準(zhǔn)地建設(shè)起來，成為國內(nèi)的知名茶業(yè)基地。

隨后，常務(wù)副省長張昌平與張老一起揭開了“張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地”的牌匾，并與省、市、縣各級領(lǐng)導(dǎo)及與會嘉賓共同種下了3株象征有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的萬年松。張昌平總結(jié)張老的發(fā)言時說：“張老的講話。講的是科學(xué)的，但是是通俗的；講的是高深的，但是是實(shí)用的，很好，要認(rèn)真貫徹，全省推廣?！?/p>

這番話讓在場的所有人都深受鼓舞，也讓人們對張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地的明天有了更多的期待。

張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)

在“張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地”的揭牌暨開工儀式上，百歲老人、茶界泰斗張?zhí)旄＠舷壬蚺c會各位領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓詳細(xì)闡述了有機(jī)茶示范基地的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。他表示，要推廣“梯層茶園表土回溝條墾法”建設(shè)現(xiàn)代有機(jī)生態(tài)茶園，從維護(hù)生態(tài)環(huán)境、控制水土流失、保障產(chǎn)品品質(zhì)等諸方面全面保證茶葉自種植到生產(chǎn)全過程的可控性和可追溯性。

首先，要保證茶產(chǎn)品天然無污染。按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件》的要求，建立有機(jī)茶園的山地，要是遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、村莊、工礦區(qū)和交通主干道，周邊沒有污染源，生態(tài)良好。具有植物多樣性，土壤自然肥力較高的生荒地。

其次，保證茶園水土不流失。據(jù)報道，每年我國水土流失總量達(dá)50多億噸，相當(dāng)于1000萬畝土地被剝走1厘米的表土，所流失土壤養(yǎng)分相當(dāng)于4000萬噸標(biāo)準(zhǔn)化肥，幾乎等于全國一年化肥產(chǎn)量，成了嚴(yán)重威脅。措施：建立等高梯層茶園，每層內(nèi)側(cè)開設(shè)橫排蓄水溝(竹節(jié)溝)，并與緩路跌水溝及蓄水池連通，梯層、梯壁綠化。再加以“條里”(不是全墾)和心土筑梯壁的設(shè)計。等于建立了3道防洪堤保證不受山洪災(zāi)害。

再次。保證豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。措施：利用富含有機(jī)質(zhì)和氮、磷、鉀等各種植物營養(yǎng)元素的表土作基肥，同時茶園間作綠肥。張老展示了“安溪龍涓2號有機(jī)茶園表土的養(yǎng)分分析”圖片，并逐項加以解說：根據(jù)測土結(jié)果按每667平方米(1畝)表土20厘米厚，其養(yǎng)分為含氮量為262，5公斤，折尿素570.65公斤；含磷量為15公斤，折12％過鈣125公斤；含鉀量為2085公斤，折50％硫酸鉀4170公斤；含有機(jī)質(zhì)為2695.5公斤，折30％有機(jī)肥8985公斤。據(jù)基金會理事、技術(shù)顧問張福山博士以現(xiàn)行市價估算，上述4項天然有機(jī)肥總值約2萬元。以茶樹直接利用30％計算，則約為7000元。這樣寶貴-的財富卻白白浪費(fèi)了，這是最大的罪過。

要想達(dá)到上述茶樹生長的理想環(huán)境，采用“梯層茶園表土回溝條墾法”是一種科學(xué)的、行之有效的方式。何謂“梯層茶園表土回溝條墾法”?

一、建立等高梯層。每層經(jīng)水平測量，要求等高不須等寬，建立等高梯田實(shí)現(xiàn)茶園水土不流失；奠立茶園機(jī)耕、機(jī)采茶葉的基礎(chǔ)。首先是清理地面的樹木、灌木和石頭等根據(jù)山地坡度，經(jīng)水平測量(第一層的水平線作為梯層基線)；臺面寬250厘米，種茶一行兩列式，即茶行占50厘米，梯壁坡面與水溝各占100厘米，梯面寬的(400厘米)可種茶兩行。為了便于操作，我們把這一層的地面劃分為5道等高線，每線間隔50厘米(可用山鋤在地面淺挖一行線)施工操作。

二、緩路橫溝。緩坡15～20度環(huán)繞山路，每層橫水溝與山路相連，路面寬250—300厘米，路兩邊種行道樹。

三、深挖條墾。挖種植溝寬、深各50厘米。

四、心土筑埂。將種植溝、排蓄水溝挖出的心土筑埂。

五、表土回溝。將各層的表土與復(fù)合有機(jī)肥攪拌并深埋入種植溝底為茶樹提供了充足的肥料；表土富含有機(jī)質(zhì)和各種營養(yǎng)元素，在自然狀態(tài)下要形成1厘米厚的黑表土層約需要200年。倘將之作為草皮磚砌梯壁之用是最大浪費(fèi)。

六、良種壯苗。一年生的純種壯苗達(dá)到植保要求。

七、條栽綠化。在茶苗兩側(cè)套種綠肥(因葉決明)，綠化梯壁種護(hù)坡植物白喜草、山路兩旁種桂花樹達(dá)到保水防旱。保證茶園水土不流失。

八、復(fù)合肥渥堆。油茶餅(豆餅)、羊糞、魚骨粉、表土、草木灰并生物有機(jī)肥等在場地上混合堆成長條形(約寬60厘米，高50厘米，長隨量，上蓋塑料薄膜)，這樣既有利于這喜溫好氧的混合肥熟化作用，又便于堆取。

九、基肥施放。利用表土、生物有機(jī)肥做底肥不施化肥和農(nóng)藥實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品天然無污染。

十、茶樹種植。每行2列(列距25厘米)，每穴兩株(兩株之間要有1指頭的距離)，穴距25厘米，每畝種植茶苗3500～4000株。茶樹種植后要注意防旱保水。

打造高規(guī)格的茶園基地是先決條件

9月10日，隨著“張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地”落戶安溪龍涓華祥苑生態(tài)有機(jī)茶園基地，肖文華歷時數(shù)年精心打造的有機(jī)生態(tài)茶園基地也向外界揭開了神秘的面紗。張老何以對華祥苑生態(tài)有機(jī)茶園基地如此青睞?記者就此問題與肖文華董事長進(jìn)行了溝通。

記者：肖總，張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地落戶華祥苑生態(tài)有機(jī)茶園基地，對您對華祥苑來說，意味著什么?

肖文華：打造一個國內(nèi)最高規(guī)格的有機(jī)茶示范基地是茶界泰斗張?zhí)旄＠舷壬漠吷碓浮埨想m已是百歲高齡，但對基地建設(shè)仍十分關(guān)心。為此，張老曾親自多次走訪安溪各處茶山，經(jīng)過反復(fù)比較與考量，最終情定華祥苑安溪茶園基地。對華祥苑來說，這既是一種莫大的榮譽(yù)，又意味著重大的責(zé)任和義務(wù)。我們將盡全力協(xié)助張老把這個基地建設(shè)好，發(fā)揮其示范意義和指導(dǎo)作用。同時，我們將利用張老有機(jī)茶示范基地的建設(shè)，進(jìn)一步完善我們自身在生態(tài)有機(jī)茶園基地建設(shè)方面的理論和實(shí)踐，以保持我們在業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先地位。

記者：您當(dāng)初要建設(shè)茶園基地的初衷是什么?是否達(dá)到了您的期望值?

肖文華：茶葉作為綠色產(chǎn)品，健康要從源頭抓起。前些年國內(nèi)大多數(shù)茶企為了搶占市場份額，不顧自身實(shí)際，拼命擴(kuò)張版圖，但我沒有被一窩蜂的熱潮沖昏頭腦，我覺得隨著中國茶行業(yè)中越來越多的品牌涌現(xiàn)，企業(yè)到最后的競爭除了人才上的競爭之外，比的就是內(nèi)功，而基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)就是其中最為關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。所以我們花了好幾年的時間，投資數(shù)千萬，打造了數(shù)千畝當(dāng)前國內(nèi)最高規(guī)格的有機(jī)茶園基地。說實(shí)話，國內(nèi)任何一個茶葉企業(yè)想打造一個上規(guī)模、高標(biāo)準(zhǔn)的茶園基地都不是件容易的事。但是我認(rèn)定這是企業(yè)健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的根基而堅持了下來。事實(shí)證明。我們當(dāng)初的決策是正確的，基地建設(shè)不僅沒有拖企業(yè)發(fā)展的后腿，反而讓更多的消費(fèi)者對我們的企業(yè)和產(chǎn)品充滿了信心。前期我們曾經(jīng)組織部分高端客戶來基地參觀、體驗(yàn)，他們在親身感受了基地優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境、科學(xué)的種植及制作流程后，對華祥苑的信賴進(jìn)一步增強(qiáng)。我想，這是一個好的開始，我們希望更多的客人能來基地看一看，讓他們放心去喝我們的茶葉。如果我們的堅持能夠讓更多的茶業(yè)企業(yè)認(rèn)識到基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的重要性，這對中國茶業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程來說，也有著一定的指導(dǎo)和借鑒意義。

記者：6000畝對一個企業(yè)來說已經(jīng)是不小的規(guī)模，但相比安溪幾十萬畝的茶園來說，仍然只是很小的一部分。今后您會繼續(xù)擴(kuò)大茶園基地的面積和規(guī)模嗎?

肖文華：能擴(kuò)大規(guī)模當(dāng)然是好事情，但是，我們要保證基地建設(shè)的品質(zhì)，不能一味圖快圖大，要結(jié)合企業(yè)發(fā)展的實(shí)際。茶業(yè)是傳統(tǒng)行業(yè)，安溪的茶園大多都是由茶農(nóng)散戶種植和經(jīng)營，但是從整個茶行業(yè)發(fā)展的大勢來看，資源的積聚是必然的。華祥苑一方面希望能不斷擴(kuò)大我們茶園基地的規(guī)模，同時，我們也將把周邊的農(nóng)戶集中起來，形成農(nóng)業(yè)的合作化運(yùn)營，幫助茶農(nóng)科學(xué)種植，增產(chǎn)增收。

揭秘華祥苑生態(tài)有機(jī)茶園

華祥苑生態(tài)有機(jī)茶園緣何吸引了張老的眼球，而將其有機(jī)茶示范基地落戶于此呢?肖文華董事長在向我們介紹時說，因?yàn)槿A祥苑生態(tài)有機(jī)茶園得天獨(dú)厚的自然生態(tài)、完善的基礎(chǔ)設(shè)施、科學(xué)的種植和管理方法。經(jīng)過數(shù)年的勵精圖治，華祥苑生態(tài)有機(jī)茶園現(xiàn)已成為國內(nèi)規(guī)格最高的茶園基地，2008年被評為“中國最美十佳生態(tài)茶園”，“聯(lián)合國南南合作示范基地”、“釣魚臺國賓館禮茶基地”、“張?zhí)旄Ｓ袡C(jī)茶示范基地”等也紛紛落戶于此，在業(yè)界享有極高的聲譽(yù)。

水源：千米高山清泉天然環(huán)保健康

華祥苑有機(jī)茶園灌溉用水源自從海拔1000多米的“龍地頭”山，經(jīng)檢驗(yàn)水質(zhì)符合國家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)，為天然礦泉水，并設(shè)有專用水渠，視地理位置與澆灌便捷設(shè)立蓄水池。所有蓄水水池的進(jìn)水口均設(shè)沉沙坑，避免池內(nèi)淤積泥沙，進(jìn)行水質(zhì)自然沉淀與過濾，保證水質(zhì)的整潔度。

灌溉：定時定量滴灌設(shè)施

茶苗的生長周期與水源需求是同步進(jìn)行的，華祥苑有機(jī)茶園全部采用出水量大的噴灌水利系統(tǒng)，保證每株茶苗同步得以澆灌，并達(dá)到3大優(yōu)勢。一是提高水利用率：通過控制噴水量和均勻性，避免產(chǎn)生地面徑流和深層滲漏損失，使水的利用率大為提高，一般比地面灌溉節(jié)省水量30％～50％；二是嚴(yán)格把控濕度：定時進(jìn)行土壤檢查，嚴(yán)格控制土壤水分，使土壤濕度維持在茶樹生長最適宜的范圍；三是調(diào)節(jié)生長氣候：噴灌時能沖掉植物莖葉上的塵土，有利于植物呼吸和光合作用，能在高溫干旱時間對整個茶山的空氣起到有效的調(diào)整作用。

防蟲：振頻滅蚊燈、樣株防蟲

華華祥苑有機(jī)茶園的病蟲草害的防治，堅持預(yù)為主、防重于治的原則，振頻滅蟲燈為茶園中的物理防治手段之一。振頻燈將光的波段、波的頻率設(shè)定在特定范圍內(nèi)，近距離用光，遠(yuǎn)距離用波，加以害蟲本身產(chǎn)生的性信息引誘成蟲撲殺，燈外配以頻振式高壓電網(wǎng)觸殺，使害蟲落入燈下的接蟲袋內(nèi)，在達(dá)到殺滅害蟲的目的同時，又避免害蟲帶來的不確定性污染。

在華祥苑的有機(jī)茶園基地，每一行茶樹中總會穿插幾株未經(jīng)修葺的高大茶樹?？茖W(xué)研究表明，害蟲在侵蝕茶園時，往往喜歡往高大的茶株上棲息、覓食。在振頻滅蚊燈的基礎(chǔ)上，再設(shè)立這樣的樣株來吸引蟲害的注意力，可以進(jìn)一步保護(hù)好茶樹的健康生長。

天然綠肥、良性循環(huán)

綠肥是有機(jī)茶園的重要肥源。華祥苑有機(jī)茶園的綠肥種植以避免與茶樹爭肥、爭水和爭光為原則，因地制宜種植了黑麥草、魯冰、百喜草等。在生長開花初莢時刈青或翻埋入茶園，以提高肥效。

百喜草為一種暖季型的多年生禾草，耐旱性、耐暑性極強(qiáng)，植株高大，葉片粗糙，根系發(fā)達(dá)，還可有效對茶園起到斜坡水土保持、道路護(hù)坡及覆蓋等作用。有機(jī)良種茶苗基因的力量

茶樹為多年生作物，良種是實(shí)現(xiàn)高質(zhì)高產(chǎn)高效低耗的基礎(chǔ)。華祥苑有機(jī)茶園每一株種植的茶苗均產(chǎn)自有機(jī)茶基地，經(jīng)過嚴(yán)格檢疫，健康達(dá)到國家級檢疫標(biāo)準(zhǔn)，并根據(jù)生產(chǎn)發(fā)展的需要進(jìn)行早中晚品種搭配，每畝只種植5000株，成長空間充分。

在華祥苑生態(tài)有機(jī)茶園基地，沐浴著世外桃源般的清新和舒暢，飽覽安溪秀美的自然風(fēng)光，掬一捧能直接飲用的高山清泉，耳畔仿佛傳來茶的歌唱，而讓茶在一個原生、完美的環(huán)境中自由生長，何嘗不是我們每個茶人應(yīng)該用心去做的事?