在法國下廚的日子

周末，一個人在家，饑腸轆轆，十分難捱。走進廚房，打開燃氣灶，隨著火苗的裊裊升騰，飯鍋中咝咝地冒著米粥的香氣，我的思緒隨鍋內激蕩的的米粒攪動著，翻滾著。

兩年前，我站在遠隔千里之外的法蘭西土地上。雖然有洋面包、黃油、果醬、奶酪等現(xiàn)成的食物，但是胃口適應的是米粥的味道和熱油烹調的炒菜，所以自己從超市采購回來一系列的中國廚房配料，配以國內帶來的花椒茴香辣椒等特殊佐料，開始了親自下廚的日子。

我從國內帶來一個電飯煲，這可是一個大功臣，它每天都在默默地閃閃爍爍。一陣嗡嗡的轟鳴聲，在一個人的宿舍里面，聽上去像是一聲連著一聲沉重的樂器彈奏，更儼然一個不知疲倦的廚師任勞任怨為我調制著美味的飯食。一天一鍋米粥，這是必不可少的食糧;其次香噴噴的大米飯，也是主要的主食產(chǎn)品;油花泛香的雞湯排骨燙等，更是周末對自己的犒勞小灶。西紅柿、炒雞蛋、西葫蘆、土豆洋蔥等，更是主要的菜品。當然，大名鼎鼎的法國葡萄酒，更是飯中的點睛之品。呷著濃郁醇厚的葡萄酒，咀嚼著土豆片，在別國他鄉(xiāng)蹩腳的宿舍內，別有一番異域風情，涌上心頭。

剛開始下廚房的時候，炒的火候過大，常常把菜搞得如同煤窯中剛挖出來的一樣，盛到盤子里面，渾身黑糊糊的，實在無法下咽。隨著苦頭的教訓和時間的磨練，灶臺的技藝逐漸有所長進。實踐是最好的老師，是顛簸不破的真理。雖然技術長進，也只是滿足了果腹的地步，我的廚藝技術充其量只是初級水平。所以，剛到法國，由于住的是學校宿舍，廚房是一層樓一個，三個灶臺，每次只能有三個人并肩戰(zhàn)斗，所以大家輪流下廚房。由于是公用的，自然不同皮膚顏色的五大洲學生同室操戈，由于自身技藝不佳，故我進廚房的時刻還是不敢明目張膽的，有點鬼鬼祟祟地東張西望。但是當我在法國公用廚房小心翼翼笨拙展示的時候，那些白人黑人更技不如我，只能望我項背。熱鬧的廚房里，飄滿油煙味道的空氣中，耳聞目睹每天千篇一律，白人黑人他們就會攤雞蛋，再不就是煎雞腿或者炸土豆絲等小兒科的菜譜種類。所以，站在這個地方，我沒有自慚形穢，反而自鳴得意起來。我一邊攪拌著蔬菜，一邊哼著小曲，完全是在眾目睽睽之下，一種完全的享受勞動的過程。倏忽間，撒了鹽末的油炸花生，“滋啦滋啦”地響在盤子里;一盤蔥炒雞蛋，黃黃綠綠地泛著油光，酒菜的香味悠悠地塞滿了廚房的犄角旮旯……

當然，面對美味，我不能一個人獨自享用。經(jīng)常在周末邀請幾個中國人，到我的寒室內，敘舊進食。秋風瀟瀟的一個周末，晚霞的余暉散發(fā)出橘紅色的光亮從玻璃上閃進廚房，給人一種舒暢愜意的感覺。我將事先從超市采購回來的蔬菜和肉類，按著菜譜，一樣一樣從廚房中炮制出來，滿滿四盤豐盛的菜肴，簡直就是一種無法抵制的誘惑，要知道，在缺錢少食的法蘭西留學期間，能有這樣一頓打牙祭的機會，簡直就是一種“國宴”。我們圍坐在狹小的桌子前，吧嗒一口菜，滋溜一口酒。藏在心底的故事也泛出來，伴著酒菜的香氣，裹著眾人的思緒。

上海的朋友擎著酒盅，他毫無拘束，一仰脖兒，把酒盅喝得朝了天。天津的同學吃到了辣椒，吧嗒吧嗒嘴:“真辣!”剎那間，炒肉絲首先壯烈犧牲了，只剩下油漬漬的盤子?？蓱z的排骨也慘遭不幸，該出手時就出手，上海的朋友風風火火地夾起來最后一塊骨頭，成為最后一個受益者。天津的同學也不示弱，將漂著蔥花的排骨湯占為己有，平分秋色?？蓱z兮兮的土豆片門前冷落，孤零零地孑然矗立在餐桌上，有一種鶴立雞群的感覺。簡樸的夜宴，簡約并不簡單，洋溢著歡快，蕩漾著愉悅。在法蘭西的陌生土地上，幾個來自中國的留學生，在飄香的美食“國宴”中，完成了中西文化的水乳交融。朦朧的月光，綿綿不絕地灑在窗臺上，彌漫著浪漫的情調。在夜色的掩護下，上海的朋友口齒不清，天津的同學胡言亂語，還有一個我搖搖晃晃的，互相融為一體，盡情揮灑自己的笑容，將時光一分一秒地甩在盈盈醉語之中。

遠渡重洋，來法國留學的目的是為了學習西方發(fā)達國家的先進科學技術，下廚房做中餐自然不是此行的進修項目，所以這樣的聚會只能零星地點綴其中。上海的朋友間或來過我宿舍，天津的同學也偶爾拜訪我，大家彼此都在忙碌著自己的工作，越到進修的后期，工作內容越多，時間覺得越不夠用。西餐省時、方便、衛(wèi)生、營養(yǎng)，優(yōu)點頗多，和中餐大PK，仁者見仁，智者見智。下廚房，一陣操作，咣咣響;煙熏火燎，嗆出淚花點點;一會兒，烹制出色香味俱佳的美味佳肴，大飽口福，但是卻要為此付出許許多多的汗水勞作。所以，進西餐，冠冕堂皇地說，是節(jié)約時間，深刻地說，是自身懶惰的發(fā)展。所以，下廚房，不僅弘揚祖國的精粹飲食文化，還是一種頑強毅力的堅持。

在法國緊張的工作中，我接受西餐的同時，下廚房一直是我生活中不可或缺的一部分。每天晚上下了班，邁著疲沓的步態(tài)，回到宿舍，習慣地操起菜刀和切菜板，立刻精神煥發(fā)，驅走了勞頓。一陣辛苦的勞作和安逸的享用之后，斗志昂揚，以飽滿的狀態(tài)迎接明天的一切挑戰(zhàn)。

我從廚房的鍋碗瓢盆交響曲伴奏中，油鹽醬醋的多味攙合下，享用了可口飯菜的同時，無形中收獲到沉甸甸的堅韌不拔的一種精神。