我們是真正在做葡萄酒莊園

4.6億的葡萄酒莊園

《酒世界》：鐘總，請(qǐng)您介紹一下茅臺(tái)葡萄酒精品酒莊的基本情況。

鐘懷利：茅臺(tái)葡萄酒莊選址在中國葡萄酒一個(gè)重要的生產(chǎn)基地昌黎，我們選擇了昌黎觀光葡萄溝的中心地帶鳳凰山腳下，這里在中國黃金海岸線上，離海邊僅有20公里，總占地面積在250畝以上。是一家生產(chǎn)高端葡萄酒產(chǎn)品，同時(shí)又具有休閑、旅游和娛樂功能的一個(gè)精品酒莊，年生產(chǎn)高端葡萄酒能力為1000噸，是我們茅臺(tái)葡萄酒的高端產(chǎn)品基地。預(yù)計(jì)投入資金4.6個(gè)億，分三期三年建成。

《酒世界》：我們的投入資金來源是怎樣的構(gòu)成方式？

鐘懷利：資金來源分三塊。一是我們現(xiàn)有股東的增資擴(kuò)股。目前茅臺(tái)葡萄酒是國有控股公司，國有股占60％，另外兩個(gè)股東分別占33％和7％左右，我們會(huì)一起協(xié)商增資擴(kuò)股問題。

二是茅臺(tái)昌黎葡萄酒公司本身會(huì)進(jìn)行部分貸款。第三就是引入投資伙伴，利用社會(huì)資金來完成酒莊的建設(shè)。

《酒世界》：目前，我們的酒莊項(xiàng)目進(jìn)展如何？

鐘懷利：自2008年4月，葡萄酒公司在海南舉行第二屆第一次董事會(huì)，明確酒莊項(xiàng)目以來，各項(xiàng)工作的推進(jìn)是很迅速的。

這其中，要感謝酒莊所在地昌黎縣政府的大力支持。09年的春節(jié)期間，昌黎縣政府書記和縣長分別帶隊(duì)奔赴茅臺(tái)，就茅臺(tái)葡萄酒精品酒莊落戶昌黎和集團(tuán)進(jìn)行了協(xié)商。當(dāng)?shù)卣谟玫氐确矫娼o了很大的支持，茅臺(tái)酒莊項(xiàng)目目前是秦皇島市的重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目，也是昌黎縣的第一工程。

另外，集團(tuán)對(duì)茅臺(tái)酒的酒莊項(xiàng)目也給予了很大的肯定和支持。在這種情況下，僅僅用了一年的時(shí)間，我們的前期規(guī)劃設(shè)計(jì)、后續(xù)發(fā)展和品牌運(yùn)作思路已經(jīng)完成，工業(yè)用地也已批復(fù)，莊園項(xiàng)目可以說是整裝待發(fā)。我們擬定在今年的7月份召開董事會(huì)，明確茅臺(tái)葡萄酒莊的開工時(shí)間和具體進(jìn)度。

發(fā)展和品牌運(yùn)作思路

《酒世界》：您剛剛提到我們已經(jīng)規(guī)劃好了后續(xù)的發(fā)展和品牌運(yùn)作思路，這是指莊園葡萄酒的運(yùn)作思路嗎？鐘懷利：一方面是莊園葡萄酒的銷售；另一方面是葡萄酒莊園本身的運(yùn)作，主要是觀光、旅游方面。

《酒世界》：具體怎么來做？

鐘懷利：莊園葡萄酒的銷售，第一，是通過我們?cè)星肋M(jìn)行銷售；第二是引入品牌開發(fā)商，利用茅臺(tái)品牌，進(jìn)行品牌延伸。這個(gè)數(shù)量不會(huì)多，我們預(yù)計(jì)有5家左右，而且由于我們葡萄酒莊園的產(chǎn)量有限，我們會(huì)把每個(gè)品牌開發(fā)商的量控制在每年30噸—50噸，因?yàn)槲覀円ＷC產(chǎn)品質(zhì)量；第三就是利用高端消費(fèi)群體和茅臺(tái)近千家專賣店以及銷售隊(duì)伍來把茅臺(tái)莊園葡萄酒樹立成“紅酒中的茅臺(tái)”這個(gè)地位。

旅游方面就比較特殊。由于旅游觀光休閑方面的管理是無法和生產(chǎn)相銜接的，我們會(huì)采用剝離管理的方式，將這部分外包給專業(yè)的酒店、旅游公司。他們旅游觀光休閑，我負(fù)責(zé)生產(chǎn)和一些保障工作。這兩塊一定要?jiǎng)冸x管理，因?yàn)樽雎糜挝也粚I(yè)，我要找專業(yè)的人來做專業(yè)的事。

我們是真正在做酒莊

《酒世界》：目前已經(jīng)建成的很多酒莊無論是產(chǎn)品銷售還是在旅游等方面，實(shí)際情況并不太理想，茅臺(tái)怎么看？

鐘懷利：很多酒莊做的不倫不類，這個(gè)大家其實(shí)都能看的到。這個(gè)不僅僅是說他們沒有把旅游方面的業(yè)務(wù)去外包，更重要的是，其實(shí)，很多葡萄酒莊園事實(shí)上根本不想做酒莊。不少企業(yè)是做個(gè)樣子，實(shí)際上是通過大規(guī)模圈地，然后去搞商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)作，在里面做別墅開發(fā)等等。

茅臺(tái)的思路不同，我們完全是按照酒莊的思路來建造，不搞任何的其他商業(yè)運(yùn)作，我們就是做高端酒、觀光旅游。

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鐘懷利的履歷

1982年——1984年進(jìn)入茅臺(tái)酒廠動(dòng)力車間工人

1984年——1987年就讀貴州第一輕工業(yè)學(xué)校發(fā)酵專業(yè)

1987年——1990年制酒車間釀造技術(shù)員

1990年——1994年車間副主任

1994年——1997年制酒車間主任、釀造工程師

1997年——2006年茅臺(tái)集團(tuán)習(xí)酒公司總經(jīng)理助理、董事、副總經(jīng)理、釀造高級(jí)工程師

2006年至今，茅臺(tái)（昌黎）葡萄酒公司董事、總經(jīng)理