茅臺(tái)葡萄酒:我們已走出困境

一度虧損嚴(yán)重

貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司于2002年7月在河北昌黎投資成立了貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))昌黎葡萄酒業(yè)有限公司。公司的前身是河北昌黎縣財(cái)政局下屬的一個(gè)發(fā)酵站，貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司將其購(gòu)買后著手?jǐn)U建，目前已形成年生產(chǎn)成品酒萬(wàn)噸以上的規(guī)模。

公司雖然有年生產(chǎn)成品酒萬(wàn)噸以上的規(guī)模，但是作為茅臺(tái)集團(tuán)的一個(gè)子公司，除了集團(tuán)出資購(gòu)買幾棟廠房和給一個(gè)品牌使用權(quán)外，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，全靠公司黨政班子和經(jīng)營(yíng)班子去拼搏。公司以前是產(chǎn)銷一體化，生產(chǎn)企業(yè)和銷售都在一起，所在地昌黎縣雖然是中國(guó)十一個(gè)著名酒葡萄產(chǎn)區(qū)之一，但距離北京有300多公里，如果不去查地圖，不是業(yè)內(nèi)人士，很多人不知道昌黎縣在什么地方，更有很多人不知道茅臺(tái)還生產(chǎn)葡萄酒，經(jīng)銷商從全國(guó)各地要來(lái)公司洽談業(yè)務(wù)，到了北京轉(zhuǎn)幾次車才能到公司，無(wú)論是企業(yè)產(chǎn)品宣傳，還是對(duì)市場(chǎng)推介都不利。公司成立幾年來(lái)，經(jīng)營(yíng)成本也比較大，造成虧損2000多萬(wàn)元。對(duì)一個(gè)成立不久的企業(yè)，虧損2000多萬(wàn)元，包袱沉重。方方面面的原因，很大程度上制約了公司的發(fā)展。

四個(gè)轉(zhuǎn)變

我們?cè)谏钊雽W(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀活動(dòng)的基礎(chǔ)上，對(duì)公司今后的發(fā)展提出了四個(gè)轉(zhuǎn)變。

一是轉(zhuǎn)變生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式：

過(guò)去生產(chǎn)企業(yè)和銷售都在一起，不符合現(xiàn)代企業(yè)生產(chǎn)管理和經(jīng)營(yíng)的要求，導(dǎo)致了企業(yè)的嚴(yán)重虧損，必須借鑒先進(jìn)企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)和模式、遵循市場(chǎng)發(fā)展的需要，將生產(chǎn)與銷售剝離。為了與先進(jìn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)模式接軌，適應(yīng)企業(yè)本身的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，我們成立了鄭州茅臺(tái)葡萄酒銷售公司。銷售公司的成立，對(duì)企業(yè)及產(chǎn)品的宣傳都有了提升，方便了經(jīng)銷商洽談業(yè)務(wù)，減輕了公司的運(yùn)營(yíng)成本，同時(shí)，市場(chǎng)也得到擴(kuò)展，從生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方面使公司逐步開(kāi)始向著良性方向發(fā)展。

二是轉(zhuǎn)變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與市場(chǎng)定位。

茅臺(tái)葡萄酒當(dāng)初也沒(méi)有把自己的市場(chǎng)定位找準(zhǔn)，過(guò)去我們的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一，只針對(duì)中高端群體生產(chǎn)一個(gè)“茅臺(tái)牌”的干紅干白，使得公司營(yíng)銷隊(duì)伍攤子鋪得很大，但銷售渠道卻很不暢通。葡萄酒秀色可餐，不僅多姿多彩的顏色迷人，而且適量飲用對(duì)人有養(yǎng)生的作用，對(duì)這樣的飲品，不僅只對(duì)高端群體，更要讓它走人尋常百姓家，讓更多的國(guó)人都能喝上它。這就要求我們必須改變產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，既要有滿足高端群體的，也要有滿足中低收入群體的產(chǎn)品。只有這樣才能滿足各層次消費(fèi)群體的需要，讓更多人飲用茅臺(tái)干紅才能更好地推廣茅臺(tái)干紅，也才能夠促進(jìn)公司的發(fā)展。為此，我們開(kāi)發(fā)了適應(yīng)各類消費(fèi)者需要的產(chǎn)品。現(xiàn)在公司的產(chǎn)品除了“茅臺(tái)牌”干紅、干白及禮盒系列為主，輔助產(chǎn)品有“國(guó)韻”、“國(guó)紅”、“國(guó)色天香”、“祥蓮”干紅、甜紅及禮盒系列等近百個(gè)品種。公司產(chǎn)品在市場(chǎng)上滿足了各類消費(fèi)群體的需求，同時(shí)也拓寬了銷售渠道。

三是將過(guò)去粗放式管理轉(zhuǎn)變到以財(cái)務(wù)管理為基礎(chǔ)的精細(xì)化管理；

以前在公司管理中比較粗放，財(cái)務(wù)每年有預(yù)算，但各項(xiàng)費(fèi)用無(wú)控制，有時(shí)甚至基本的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資金都捉襟見(jiàn)肘難以維持，轉(zhuǎn)變管理方式，加強(qiáng)財(cái)務(wù)對(duì)企業(yè)的有效監(jiān)控已經(jīng)勢(shì)在必行。總結(jié)公司幾年來(lái)的發(fā)展歷程，粗放的財(cái)務(wù)管理模式已經(jīng)不能適應(yīng)現(xiàn)代企業(yè)的生存和發(fā)展，完善的、精細(xì)的、可行的企業(yè)財(cái)務(wù)管理已經(jīng)成為企業(yè)興衰成敗的生命線。通過(guò)兩年的努力，公司已基本建立了產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制造成本數(shù)據(jù)庫(kù)、價(jià)格構(gòu)成體系數(shù)據(jù)庫(kù)、分產(chǎn)品銷售收入明細(xì)數(shù)據(jù)庫(kù)、本量利分析模型、預(yù)算控制體系、合同數(shù)據(jù)管理體系等精細(xì)化管理體系。這些數(shù)據(jù)的建立與運(yùn)用，夯實(shí)了財(cái)務(wù)基礎(chǔ)管理工作。

四是轉(zhuǎn)變“要”，“靠”，“等”的思想觀念；

公司成立以來(lái)，在經(jīng)營(yíng)中虧損，過(guò)去要么靠集團(tuán)公司給資金，要么等集團(tuán)公司擔(dān)保貸款，要么向集團(tuán)公司要支持，這些“要”、“靠”、“等”雖然集團(tuán)公司都給了，但是輸血總是維持不了永遠(yuǎn)的健康，不如有自身的造血功能。為了增強(qiáng)公司的造血功能，我們向集團(tuán)公司提出了引進(jìn)資金、改變股權(quán)結(jié)構(gòu)的設(shè)想，得到董事會(huì)同意后，我們引進(jìn)了資金，公司資本規(guī)模擴(kuò)大了。也改善了資本結(jié)構(gòu)，自從引進(jìn)資金后，公司走上了快速發(fā)展的道路。

在科學(xué)發(fā)展觀的統(tǒng)領(lǐng)下，我們解放思想，從生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、管理等四個(gè)方面轉(zhuǎn)變觀念，以實(shí)現(xiàn)茅臺(tái)葡萄酒公司又好又快的發(fā)展為目標(biāo)，公司已經(jīng)從過(guò)去的年年虧損到現(xiàn)在的扭虧為盈。現(xiàn)在銷售網(wǎng)絡(luò)已遍布除西藏、臺(tái)灣以外的全國(guó)各省市。

如何進(jìn)一步做好市場(chǎng)?我們的經(jīng)營(yíng)理念是：“穩(wěn)定、鞏固、提高”。即：穩(wěn)定現(xiàn)有較好的市場(chǎng)，鞏固已開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，提高開(kāi)發(fā)較好的樣板市場(chǎng)。同時(shí)，充分發(fā)揮茅臺(tái)品牌資源優(yōu)勢(shì)，在重點(diǎn)市場(chǎng)開(kāi)設(shè)“茅臺(tái)葡萄酒直營(yíng)店”，做好品牌宣傳和提升品牌形象，啟動(dòng)“茅臺(tái)葡萄酒名煙名酒店”工程，力爭(zhēng)在全國(guó)100個(gè)大中型城市建立茅臺(tái)葡萄酒授牌終端直營(yíng)店，這將是茅臺(tái)葡萄酒又一個(gè)新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

未來(lái)之路依然很長(zhǎng)

茅臺(tái)葡萄酒在同行業(yè)中，我們還是小字輩，但是我們?cè)诓粩嗟爻砷L(zhǎng)壯大，過(guò)去我們的銷售都在每年幾千萬(wàn)元之間徘徊，今年我們將突破億元大關(guān)。但這些成績(jī)離集團(tuán)公司的要求還很遠(yuǎn)，與同行業(yè)發(fā)展較快的企業(yè)相比，差距還很大，因此，要加緊追趕行業(yè)的龍頭，在“十一五”至2020年期間，我們要保持每年以20％～30％以上的增長(zhǎng)速度發(fā)展，才能躋身行業(yè)第一梯隊(duì)。

我們要秉承茅臺(tái)人以質(zhì)量為生命的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)理念，尤其在質(zhì)量控制方面。茅臺(tái)白酒是“國(guó)酒”，有著高貴的品質(zhì)，茅臺(tái)葡萄酒是茅臺(tái)旗下的品牌延伸，站在“國(guó)酒茅臺(tái)”的金字招牌下，我們不能有半點(diǎn)的疏忽和懈怠，要確保茅臺(tái)葡萄酒“變的是顏色，不變的是品質(zhì)”。要把茅臺(tái)紅酒做成紅酒中的“茅臺(tái)”，只有這樣，才不愧于茅臺(tái)這塊金字招牌。

首先，茅臺(tái)葡萄酒公司對(duì)進(jìn)廠的原料按照優(yōu)質(zhì)葡萄酒的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行篩選，符合標(biāo)準(zhǔn)的才進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的堅(jiān)決不允許進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)，其次，嚴(yán)把內(nèi)在質(zhì)量關(guān)，對(duì)每一批次的出廠酒，除了加強(qiáng)內(nèi)部檢測(cè)外，還要送有關(guān)質(zhì)量檢測(cè)部門進(jìn)行檢測(cè)確認(rèn)，在內(nèi)在質(zhì)量上做到雙重保險(xiǎn)；第三，公司在產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)的同時(shí)，不斷地征求客戶對(duì)產(chǎn)品在口感以及感觀方面的意見(jiàn)，針對(duì)客戶反饋的意見(jiàn)，不斷地對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行改進(jìn)，以達(dá)到產(chǎn)品質(zhì)量與客戶滿意的最佳統(tǒng)一；第四，生產(chǎn)中嚴(yán)格按照《食品安全法》的要求生產(chǎn)，出廠產(chǎn)品在檢驗(yàn)中達(dá)不到100％合格的，一律不予放行。

由于我們對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的高度重視，在今年召開(kāi)的第六屆中國(guó)一東盟博覽會(huì)上，公司生產(chǎn)的“國(guó)紅牌”高級(jí)干紅葡萄酒被指定為該次會(huì)議的專用接待酒。經(jīng)過(guò)參加第六屆中國(guó)東盟博覽會(huì)貴賓們對(duì)我公司產(chǎn)品的品評(píng)，得到了大家對(duì)質(zhì)量的盛贊。

茅臺(tái)葡萄酒公司雖然在不斷拓展擴(kuò)大，但不能就此止步，目前，我們?cè)诩泳o對(duì)“茅臺(tái)葡萄酒莊”的建設(shè)，在加緊對(duì)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄苗木基地的建設(shè)，在加緊生產(chǎn)更加優(yōu)質(zhì)的高端葡萄酒以滿足高收入群體的需要。要用科學(xué)發(fā)展的觀點(diǎn)統(tǒng)籌公司全局，把茅臺(tái)葡萄酒打造成世界的知名品牌，以答謝關(guān)心和愛(ài)護(hù)茅臺(tái)葡萄酒的各界朋友。