有奇效的牛黃與膽石癥(上)

牛的一身都是寶，既是餐桌上的美味，又是中醫的良藥。牛肉、牛奶、牛血、牛腦，牛的腸、肚、肝、腎、脾、膽，乃至牛的唾液也被稱牛口涎而入藥。其中最寶貴而又有奇效的寶中寶，當屬名貴中藥牛黃，又稱“丑寶”(牛在十二生肖中稱“丑”)。

一、珍貴的牛黃有奇效

若揭開“牛黃”的秘密，實令人大為吃驚!原來彌足珍貴的名貴中藥牛黃，竟是牛的膽結石。宰牛的師傅每每殺牛后急不可耐的是尋取在膽囊中有無牛黃!因為牛黃至今仍為緊缺的藥物，而且價格昂貴!其實豬、馬、羊、猴甚至駱駝也有患膽結石的，取出后分別稱為豬黃、馬黃、羊黃等，但藥效均次于牛黃。

牛黃為清熱解毒中藥，早在二千多年前，《神農本草經》中把它列為“上品”之藥。它既是“中醫三寶”的安宮牛黃丸、紫王丹、至寶丹的主要成分，又是百姓常用而熟知的牛黃解毒丸、牛黃上清丸及六神丸的主藥之一。

牛黃的藥效驚人的好!

牛黃味甘、性涼，能清心、豁痰、開竅、涼肝，息風解毒，用于熱病神昏，中風痰迷，驚癇抽搐，咽喉腫痛，口舌生瘡等癥。入口味先苦，后微甜，氣清香，以嚼之不粘牙為真品。每個牛黃大小不等，形狀各異，切開斷面上排列有環狀層紋。牛黃質松脆，易破碎成屑狀。

牛黃的化學成份復雜，除含膽固醇、膽色素、膽酸、麥角甾醇外，還含多種維生素、氨基酸和多肽。

發現牛黃神奇藥效的是戰國時期的扁鵲。一日，他發現中風病人陽文雙眼上翻，喉中痰鳴碌碌，肢冷氣促，已十分危急。扁鵲一面給以扎針，一面叫陽文之子陽寶快去他家里取來青礞石。藥取來后扁鵲很快將其取少量研粉后灌下。不一會兒，病人便停止了抽搐，氣息平穩，神態漸漸清楚。三天后病人奇跡般好轉，不僅停止抽搐，而且偏癱的肢體竟能動彈了。

待扁鵲回家才發現陽寶將青礞石誤取為牛黃，原來奇效來自牛黃。扁鵲認為:牛黃久浸于苦膽汁之中，苦涼入其心，故牛黃能清心開竅、鎮肝息風。由此，牛黃雖屬于清熱解毒類藥，而又有開竅的功能，也是開竅藥中的要藥之一。

現今牛黃廣泛用于臨床急救。牛黃有解熱、鎮靜、抗驚厥、鎮痛、抗炎，增加免疫功能等作用，尤其能有效保護腦組織、腦細胞，因此常用于腦血管意外及顱腦損傷的催醒及肝性腦病、重型肺炎及肺性腦病及新生兒缺氧缺血性腦病。新近研究發現牛黃能減輕腦神經細胞的損傷，可明顯減小腦梗死的面積，有快速使病人清醒的復蘇作用。

現今在安宮牛黃丸祖傳方劑的基礎上，制成了“清開靈”，不僅可以口服，而且還有注射劑，對中風、心肌梗塞病人的搶救功效明顯，而且還可以用于病毒性感冒及流感的預防。

天然牛黃與人工牛黃

古人云:物以稀為貴。牛黃的珍貴，在于它來之不易。牛是食草動物，食物中含膽固醇的成分遠不如人。因此牛患膽石癥的甚為罕見，于是天然牛黃非常難得。加之牛黃的神奇藥效，這就使其更供不應求，因而價格異常昂貴。

科技人員為解決牛黃藥源的不足，根據對牛黃成分的分析，試用牛膽汁人工合成。但合成物與天然牛黃雖主要成分相近似，但其含量比例難以相一致，而臨床藥效則更是大相徑庭。

科技人員在研究中受河蚌人工育珠的啟示，采用人工手術讓活黃牛“患”上膽石癥。一般選老、殘牛，在無菌與麻醉下操作。切開牛下部兩肋之間，暴露并切開膽囊，置入塑料框架后逐層縫合。其后，每天喂以豬腦等富含膽固醇的食料，以促其膽結石快速生長。一般只需一年后就能形成結石，再次手術取出結石——牛黃。同時再次置入塑料框架，一般每頭牛可培育牛黃2~4次。這種人工培育方法仍為當今取得牛黃之重要藥源，可與天然牛黃相媲美。

二、膽石奇葩的展覽

隨著當代文化生活的發展，除了文物收藏還有各種珍奇異物的展覽。在南方一個醫科大學里，竟然有一個實驗室

掛出了“膽石奇葩展覽”的銘牌，在這里共展出有近300顆各色各樣的人膽結石標本。

據專家介紹，這幾百顆晶瑩發亮的膽石可分為三類:

1、膽固醇結石其成分是以膽固醇為主的結石，單個大結石直徑可達4厘米以上，小者似栗。結石呈圓形、桑椹樣及石榴子樣相嵌的多面體，表面光滑或粗糙或呈顆粒樣的多種形狀。純者呈白色、乳白色的晶狀，隨著不同含量的膽汁色素的混雜而呈乳黃、土黃、棕、褐、茶褐、黑褐等多種顏色。有些結石表現出猶似珍珠的光澤，剖面則可見放射狀晶狀結構，但在X線下不顯影。

2、膽紅素鈣結石其成分以膽紅素鈣為主的結石，大多質松易碎，X線下不顯影。色澤深，呈棕褐到黑褐色，為團塊狀、砂粒或泥沙樣結石，也有柱形、多面體、膽管樣鑄型、不規則等多種形狀。結石可見明顯的核心，其外面層層包繞，像樹木的年輪;另一些結石似疏松的泥團。

3、黑膽石由膽色素及多種金屬元素組成，大多發生于膽囊內的多個無定形的小結石，有時亦結聚為呈桑椹樣的小塊，硬度很高，不易破碎。

較少見的膽石如脂肪酸鈣結石，呈褐色或黑色，灰褐或黃褐色者;有些有光澤，有些似蠟塊，剖面為黃色或黃白色，也呈層狀或條紋狀結構。

這看似貌美的奇葩樣的怪石，卻能在人體內興風作怪，造成主人極大的痛苦，常常因劇烈的疼痛而在床上打滾!

三、膽結石五花八門，有多種分類方法:

1、按結石所在部位分類:可分為膽囊結石、膽囊管結石、肝內膽管結石、膽囊、膽管結石等。

2、按結石組成分類:可分為膽固醇結石、膽色素結石以及稀有膽石三大類。約75%的膽石主要由膽固醇構成(膽固醇結石)，25%為膽色素鈣及其他鈣鹽構成(色素結石)。所有膽結石中，約15%能由放射線顯影。

膽石引起的癥狀都是相同的，無論其化學組成如何，與膽石大小也基本無關。

四、為什么膽石癥的發病率節節上升?

人類有史以來，我們從來沒有像今天這樣擁有如此豐富的食物可供你選擇，但是許多誘人的美味，將是你明天健康的桎梏，乃至致命的毒藥。

膽石癥是指膽道系統，包括膽囊和膽管內發生結石的疾病，而今已是外科的常見病和多發病。據統計，因急腹癥而住院的病人中膽石癥患者已上升到第2~3位，而膽道手術中90%是因膽石癥之故。

膽石癥的發病率節節上升之首要原因正是飲食的變遷。據調查，非洲許多貧困的國家，由于飲食低熱量、低脂，又以雜糧為主，其膽石癥十分罕見。我國解放前也如此。而西方發達國家如西歐、北美及澳大利亞，消耗精美食物熱量多、油脂多，其膽石癥患病率也高。最近研究證實，大量精制的碳水化合物(精白米、白面等)加上高膽固醇、低纖維食物的攝入是膽石癥發病率急劇上升的主要原因。

據流行病學研究表明，以下因素與膽石癥發病上升有關:

1、膽石癥女性為多，是男性的兩倍以上。其原因是雌激素可增加膽汁中的膽固醇成分，而且可以降低膽汁的流動速度，降低膽囊的收縮力，導致膽汁淤滯，容易生成膽結石。另外，女性避孕藥的長期使用更有促膽石形成的作用。

2、肥胖者患膽石癥是正常人的三倍以上，這與肥胖者膽固醇代謝有關。

3、膽道感染發炎、膽道蛔蟲均可促進膽石癥。

4、膽汁淤滯或因長期不吃早餐而膽囊內膽汁淤滯者易患膽石癥。

5、常服利尿劑、噻嗪類藥物、雌激素者易患膽石癥。

從上述流行病學對發病率的分析，我們可以發現膽石癥與“美好”飲食有關。但是醫師絕非是希望讓我們的生活重新回到解放前，而是在食物面前，要能管住自己的嘴——科學地合理膳食。這不僅是預防膽石癥的重要方法，而且也是通向幸福生活彼岸的健康之舟。

至于膽石癥癥狀、并發癥及如何治療，且聽下期分解。